Как приготовить речных улиток
Подошва, точнее нога, и прилегающее «мясо» — аппетитного желтоватого цвета. Оно отлично сочетается с белым сухим вином, шампанским, но подойдет и к пиву. Интересно, а как об одном и том же: о том, что котлеты пожарили, и люди их хвалили, по-разному рассказать?
Используется в аквариумах как декоративное украшение. Относится к отряду легочных моллюсков. Форма раковины спирально-закрученная, имеет до пяти оборотов, достигает в высоту 6 см. Вершина острая. На ноге моллюска есть голова с парой щупалец, рот, два глаза. Дышит атмосферным кислородом, для чего периодически поднимается на поверхность. Данный вид моллюсков — гермафродиты. Прудовик может откладывать яйца уже на десятой неделе жизни. Маленькие моллюски вылупляются через две недели.
Катушка — еще один представитель отряда легочных моллюсков. Форма раковины плоская завитая, насчитывает до завитков. Цвет коричневый с пятнышками. Предпочитает стоячие воды, заросшие заводи, мелкие водоемы. Питается гниющей растительной пищей. Используется в аквариумах для декора. Выступает промежуточным хозяином для паразитов, вызывающих у человека заболевание крови шистосомоз.
Эту речную улитку можно обнаружить в южных районах России. Предпочитает полноводные реки. Раковина спиральная заостренная, насчитывает до пяти витков, достигает 6 см в объеме.
Цвет желто-коричневой гаммы, у первых витков еще с полосками и ребристой поверхностью. Питается растительной пищей. Дыхание легочное. Плоский моллюск. Имеет хрупкую вытянутую полушаровидную раковину, не превышающую 10 мм в длину.
Может быть до трех оборотов, в устье белая площадка. Цвет раковины коричневый в крапинку. А вы знаете насколько пресноводные улитки опасны? Я вот только что прочитала. Какая страшная болезнь паразитов бывает от них.
Но это вроде не в наших краях, я надеюсь. Просто я брала в руки улитку летом на озере. Температуру воды нужно понизить вобще более 24 градусов для неё смертельно держите температуру примерно 23 градуса и буду лужанки вас радовать своими редкими прогулками по стенкам аквариума. И вообще лужанка дышит жабрами через отверстие в верху раковины поэтому двигается только в поисках пищи остальное время сидит закрытая.
Размножаются они круглый год, но в отличии от остальных моллюсков, она вынашивает потомство в себе. То есть, относится к живородящим. Большинство моллюсков именно откладывают яйца, но именно лужанка производит на свет уже готовых улиточек, вынашивая их всю беременность внутриутробно. Сейчас стало модно использовать улиток в омоложении лица. Эти улитки большие и стоят дорого.
А вот интересно, может ли речная или аквариумная улитка поползать по лицу с таким же омолаживающим эффектом? У улиток добывают специальный секрет — муцин. Сомневаюсь, что обычная речная улитка даст Вам необходимые компоненты. Я бы не рисковала точно. У нас в аквариуме живут 3 улитки, покупали их для очищения аквариума, да и просто понаблюдать за ними интересно. Но я даже не знала, что они бывают разных видов, теперь смогу идентифицировать свой, а то продали нам их просто как аквариумных улиток.
Безусловно, их можно есть. Они не отличаются почти ничем от тех же лесных, которых подают в ресторанах. Ну и зря! Уверяю, это чистое предубеждение. По вкусу — почти не уступают виноградным.
Просто их нужно уметь подготавливать к употреблению освобождать от вредных примесей в воде. В некоторых ресторанах речных улиток держат в специальных аквариумах , чтобы уж наверняка никаких вредностей в них не было. От привычных мясных котлет вкус, конечно, отличается, но котлеты вообще бывают разные — рыбные, капустные, морковные… В этом ряду котлеты из улиток далеко не последние!
И ещё одно свойство этих котлет — удивительная лёгкость для желудка. Как бы много вы их не сожрали с голодухи — плохо не будет. Будет лишь приятное чувство глубокого удовлетворения. Ну а как полезны улитки для потенции и для другого здоровья — сами читайте в Интернете, пока БП не наступил. Я о улитках, как о еде рассказываю. А ещё с этим фаршем мы делали пельмени и пиццу. Тоже неплохо, но котлеты, на мой вкус, лучше. Пробовал варёное мясо улиток мариновать, как грибы, но в них столько кальция содержится в виде карбоната что весь уксус нейтрализовался, а из мяса аж пузырьки углекислоты шли.
Зато успешный опыт — сушёные улитки. Варёных чищеных улиток солишь по вкусу и нанизываешь как грибы, на нитку. Или раскладываешь в один слой на что-то ровное. Лучше на ночь, чтобы к утру обсохли, и мух уже не привлекали. Сохнут очень быстро: в зависимости от условий , максимум 3 суток. Сухие прекрасно хранятся.
Я храню их в пластиковой бутылке. Восстанавливаются на удивление быстро: взял в рот, и через минуту она уже мягкая. И солёная. Причём соль впитывается внутрь каждого кусочка. Когда успевает?
С пивом — прелесть! Но и как сухой протеин, добавка к любому блюду — тоже отлично! Заготавливать улиток впрок можно и в живом виде.
Если мешок-сетку с улитками поставить, а лучше подвесить в сухом прохладном месте, то через несколько дней они заклеят плёночкой вход в раковину и уснут. Через недели мешок положить минут на 10 в чуть тёплую воду, чтобы улитки проснулись и восстановили запас влаги. И снова повесить. И так хоть год. Живые консервы. Беречь от сырости и мышей.
Перед употреблением разбудить тёплой водой. Похожие записи Что же заложить в продуктовый НЗ неприкосновенный запас? Часть - 1 88 вот как я понимаю правильный подход к делу 52 Первый опыт в приготовлении пеммиакана 21 Что же заложить в продуктовый НЗ неприкосновенный запас? Часть - 2. Часть - 3. Комментарии 93 свернуть развернуть. Прикольно, нужно будет попробывать как нибудь…. Спасибо огромное!
Подножный корм — моя слабость. Летом с купания на реке постоянно притаскиваю пару пакетов перловиц. Почти всех друзей уже приучил. Про перловиц и беззубок скоро напишу.
Опыт кулинарный есть. А с обычными прудовыми улитками так получится, интересно? Прудовые думаю будут пахнуть Тиной. Но надо пробовать в любом случае!
Неа не пахнут если предварительно минут на 10 замориновать в уксусе как шашлык, даже можно добавить приправ и подкоптить на дыму y. Делал на рыбалке. Тиной Канделаки? Канделаки не пахнет а воняет! А улитки могут пахнуть… Они однозначно лучше и вкуснее! Пресноводные улитки часто переносчиками глистов-сосальщиков являются, так что стрёмно как-то.
Не слыхал, чтобы их где-то ели. Хотя варёными, да под БП думаю, покатят. А вот под такую вещь пойдут, думаю, хорошо Технология производства спирта и его растворов из древесины Производство спирта состоит из двух этапов: 1. Получение сахара или глюкозы.
Опилки увлажняются водой. Раствор смешивается с опилками. Помещается в сосуд с крышкой и нагревается до температуры градусов С. Время варки 70 минут. Остывший раствор доливается водой и перемешивается. Фильтрат нейтрализуется: добавляется толчёный мел или известковая вода, пока не прекратится выделение пузырьков углекислого газа. Содержимое отстаивается несколько часов. Сульфит кальция осаждается на дно, а сверху — раствор глюкозы.
Фильтрация раствора от осадка. Для получения сахара в виде кристаллов необходимо выпарить воду. Не рекомендуется использовать в пищу из-за посторонних включений.
Получение спирта и его растворов. Для получения спирта и его растворов достаточно использовать раствор глюкозы без выпаривания сахара. В случае БП серная кислота вряд ли доступна будет. А нельзя ли гидролиз целлюлозы осахаривание проводить, как в желудке у коровы или термита: с помощью микроорганизмов? И куда она денется? Производить перестанут- закончится. Вряд ли её станут развозить по территории и на продукты менять. Самому получить можно. Например, из угля и гипса. Например, наесться опилок и кизяка?
ДА, но тогда и дрожжи в желудке поселить придётся. Хотя они в кислой среде работать не станут. А в щелочной, то есть в кишечнике — лучше не надо! Вздутие будет, как в рекламе.
Я думаю что с кислотами проблем быть не должно. Мало у нас в стране хим. Сам на химии работаю так что есть она в количествах… А еще электролит из аккумов Да и у меня сын в сернокислотном цехе работает. Но у них на заводе охрана — гайки не вынесешь. Так что придётся БП ждать, а уж тогда…. Сейчас много проще купить. И химичить себе, сколько душе угодно. Проще традиционными методами спирт получать. Вот я завтра вино буду сливать с отжимков и ставить на дальнейшее брожение. А отжимки залью раствором сахара — перебродит — чачу выгоню.
Это вам не из табуретки! Можно и на БП запас сделать, но вряд ли долежит! Попробуй отваривать их в белом сухом вине вино самое дешевое и стремное нужно брать , получается отлично! Мы кушаем виноградных улиток! Их пока везешь домой они расползаются! Но кушаем маринованых. В соусе с зеленью. Они действительно очень вкусные! Да чего показывать? Мясорубку или фарш? Или котлеты на сковородке? Весь процесс, от отлова улиток, до готового блюда.
Фотоотчёт это называется.
Не могу понять смысла фотоотчёта об элементарных вещах. Материал прекрасно подан и всё предельно понятно. Зачем засорять его графикой? Нафаршировать этой смесью раковины и отправить их на сковородку, обязательно выкладывая панцирем вниз. Еще один способ, как готовить виноградных улиток дома — это их предварительная варка перед обжариванием на сковороде.
После закипания воды в кастрюльке опустить туда улиток и варить не более 5 минут, а лучше 3 минуты. Обжарить на сливочном масле минуты под закрытой крышкой. Мясо, приготовленное таким способом, также будет мягким, но более упругим. Это замечательная закуска, а также самостоятельное блюдо, отлично сочетающееся с сухим вином. Наиболее вкусными считаются улитки, приготовленные на мангале. Дым придает вкусу мяса некоторую подкопченность, отчего оно становится более ароматным.
Для приготовления улиток на мангале никаких особых приготовлений не нужно. Предварительно подсоленные и поперченные улитки помещаются на решетку отверстиями вверх, после чего жарятся на огне в течение 7 минут. В процессе жарки можно поливать улиток салом, наколотым на шампур и расплавленным над углями.
Не стоит пугаться, когда улитки начнут неприятно «шипеть» под действием температуры — это нормально, просто уходит лишняя влага. Улиточное мясо особенно вкусное, когда его обмакнуть в соус. Хорошо сочетается с ним любая зелень, чеснок, майонез, сметана, соевый соус, сливочное масло, сухое вино. Какой бы способ ни был выбран для приготовления улиток, необходимо помнить важное правило: не передерживать их на огне, мясо из-за этого может стать жестким и не таким вкусным.
И хотя в нашей стране еще не все готовы к таким вкусовым экспериментам, но для тех, кто успел оценить блюда из улиток — это наилучшее лакомство и деликатес.
Пищевая пирамида: визуальный ресурс о здоровом питании для детей и как соблюдать. Как сделать даже дешевые духи стойкими: простые и эффективные методы. Какие жирные продукты нужно есть при похудении. Как заводить правильные привычки и укоренять их: советы. Отбросить негатив! Как, будучи взрослым, заново полюбить Новый год. Перемен хочется, а делать что-то ради них - нет. Почему так бывает.
Почему человеку легче мечтать, чем иметь: причины. Жизнь после переезда. О психологических последствиях смены места жительства. Солодка улучшает цвет лица: пять домашних средств от пигментации под глазами. Ошибки при запекании овощей и работа над ними. Какие обещания себе лучше давать с нового года и каких избегать и почему.
Проблемы отходят на второй план: почему некоторые люди знакомятся в аэропорту. Как отсутствие денег в детстве влияет на людей во взрослой жизни. Филипп Бледный приоткрыл тайны второго сезона "Новых папиных дочек". Главная Еда и напитки Рецепты. Лариса Грищенко 20 июля, Комментариев 1. Новые Обсуждаемые Популярные. Я хочу получать. Новые комментарии в личный кабинет.
Ответы на мои комментарии. Читают онлайн — Anjelika Varum. Обидно после таких сайтов с рецептами, никто и ничего есть не будет. Копировать ссылку.
Показать ответы 0. Отмена Ответить. Редактирование комментария возможно в течении пяти минут после его создания, либо до момента появления ответа на данный комментарий.
Отмена Сохранить. Нежелательная реклама или спам. Материалы сексуального или порнографического характера. Детская порнография. Пропаганда наркотиков. Насилие, причинение себе вреда. Взлом аккаунта.
