Котлеты из рыбных молок
Оладьи из лососевых молок vatruska. Нравится 0 ответить Марина От таких замечательных котлет я бы точно не отказалась Нравится 0 ответить Матильда Я вся балдю!!! Котлеты через мясорубку получаются более сочными. Салат с рукколой, моцареллой и помидорами черри салат капрезе.
Кета промывается от внутренностей. Мякоть отсоединяется от кости. Кожа снимается. Пласты нарезаются кусочками.
У меня в животике прятались молоки. Я их непременно пустила в "дело". Филе кеты вместе с молоками перекручивается на мясорубке. Есть вариант, когда красная рыба идет в котлеты в виде рубленой ножом мякоти.
Котлеты через мясорубку получаются более сочными. Как раз такие нужны по нашей задумке. Вместе с рыбой в фарш идут морковь, репчатый лук, чеснок и молочный батон без корочки.
Завершаем приготовление фарша куриным яйцом. После чего в вязкую массу вводится майонез.
Майонез сделает наши котлетки необыкновенно воздушными, сочными и нежными. Последний штрих - соль. В рыбных котлетах соли не должно быть слишком много.
Фарш снова перемешивается. Мокрыми руками формируются котлетные шарики, которые необходимо подпылить мукой.
Котлеты отправляются в разогретую с маслом для жарки сковородку. При этом нагрев сначала должен быть сильным. После того как низ подрумянится, котлетки переворачиваются.
Огонь убавляется. Сковорода накрывается крышкой. Котлеты из кеты дожариваются до готовности. Время жарки котлет из рыбного фарша составляется не более 20 минут. Сочные и воздушные котлеты из кеты стоит непременно попробовать. Подаются котлетки на ужин с овощами и зеленью. Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора.
Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле. E-mail: Пароль: Войти. Добро пожаловать на Аймкук!
Регистрация Вход. Книга отзывов и предложений. Сезонное меню На каждый день День рождения Постное меню Масленица Детские рецепты Кухни мира Рубрикатор Салаты Закуски Приправы Супы Измельчаю молоки любым способом - на мясорубке или блендером.
Картофель натираю на мелкой терке, отжимаю сок и отжатый картофель добавляю в фарш. Картофельному соку даю постоять минут до тех пор, пока на дне тарелки осядет крахмал. Сок аккуратно сливаю и крахмал добавляю в фарш. Луковицу мелко нарезаю, именно так, не нужно ее прокручивать на мясорубке или измельчать блендером, это будет жидко.
Добавляю манку, соль, перец и свою любимую приправу Сухая аджика, можете заменить на любую другую, какую вы любите. Посыпала дно силиконовой формы сухарями и выложила сверху котлетную массу. Включила духовку на градусов и запекала 30 минут. В этом варианте добавленный картофель почти не чувствуется. Обжарила на сковороде с растительным маслом на огне выше среднего до зарумянивания. Во втором варианте добавился вкус жареной картошки - получилось очень вкусно, типа рыбных драников.
Чтобы приготовить Котлеты из рыбных молок с овсяными хлопьями необходимо Молоки разморозить на нижней полке холодильника, промыть и обсушить на бумажных полотенцах. Перекрутить подготовленные рыбные молоки через мясорубку или в блендере до получения фарша.
Фарш переложить в миску, добавить мелкие овсяные хлопья, сметану, пропущенный зубчик чеснока, соль и яйцо. Перемешать массу вилкой и оставить под крышкой на столе минут на , чтобы овсяные хлопья успели немного набухнуть.
Выкладывать готовый фарш столовой ложкой на разогретую сковороду с маслом или слепить сначала небольшие котлеты из рыбных молок, и уже после этого выкладывать в горячее масло. Жарить котлеты с двух сторон до румяной корочки. Из картофеля приготовить пюре, добавить масло, взбитое яйцо, муку и соль. Слепить из теста небольшие кружочки, в середину каждого положить по чайной л.
Развести рыбную икру в воде, добавить вышеуказанные продукты и довести до получения густой массы.
Раскалить масло в сковороде, затем уменьшить огонь и. Для этого блюда обычно используют рыбу нежирных пород: треску, хек. Черствый пшеничный хлеб разрезать на куски и отмочить в молоке.
