Сколько можно хранить дрожжевое тесто в морозилке, Можно ли хранить готовое тесто в холодильнике?
После этого заготовку можно закладывать в холодильный или морозильный отсек. В таком ящике можно хранить сыры, мясную нарезку. Можно ли хранить тесто?
Что касается домашнего, то с ним нужно быть очень внимательными. Если тесту что-то не понравится, то оно попросту не превратится во вкусную выпечку, которую мы получаем из только замешенного. Впрочем, это касается любых продуктов и их хранения, творога в том числе. Как нужно подготовить домашнее дрожжевое тесто к холодильнику и морозилке — читайте ниже. Этот метод нужно использовать, если вы хотите подержать тесто в холодильнике не больше суток.
Тесто, которое уже подошло, нужно хорошо перемешать, чтобы максимально избавиться от кислорода. Если теста много, то его стоит разделить на порции , сформировать шар и немного смазать растительным маслом. Затем взять емкость — она должна быть больше объема теста в несколько раз, поместить продукт туда и закрыть пленкой.
Когда тесто нужно сохранить подольше , а именно на двое суток, то проделываем с ним тоже самое, только поместить его нужно не в емкость, а в пакет. Следите, чтобы пакет не был маленьким, ведь хоть и медленно, но тесто будет продолжать подниматься.
Из маленького пакета оно может прорваться наружу. Но помним, что после двух суток в холодильнике может случиться так, что выпечка из такого теста поднимется не так, как хотелось бы. Читайте также: 10 продуктов, которые нужно хранить в морозильнике.
Сначала нужно запомнить, что такое тесто может храниться чуть больше двух месяцев при стабильной температуре градусов. Дольше этого срока хранить не стоит. Опять же из-за того, что в большинстве случаев отличная выпечка из него вряд ли получится. Итак, нужно максимально перемесить тесто, чтобы выпустить кислород. Затем разделить на порционные части и придать им приплюснутую форму. Так вы сэкономите место в холодильнике. Пакет или емкость для теста стоит немного притрусить мукой, потом при разморозке будет легче его доставать.
Как видим, простые правила помогут продлить жизнь дрожжевому тесту, если его получилось больше нужного. Здесь узнаете, как правильно хранить чеснок, чтобы он не высох и не заплесневел. Нажимая на кнопку «Принять» или продолжая пользоваться сайтом, вы соглашаетесь с правилами использования файлов cookie.
Главные темы Мы в Google News.
Рецепты на каждый день. Салат "Берлинский", который захочется есть каждый день видео. Клецки из Лихтенштейна — быстрый, бюджетный рецепт для обеда и ужина фото. Как отличить настоящий рис от подделки и проверить его качество фото.
Если на полку холодильника поставить продукцию, которая уже подошла, она поднимется до максимума, и начнется процесс опадания и прокисания. Если массу после этого поставить в тепло, подниматься не будет. Такое сырье будет отдавать запахом бражки.
Продукт нельзя будет использовать для выпекания в духовом шкафу, иначе можно получить бледную, тяжелую выпечку. Из кислого теста готовят пирожки для жарки на сковороде с использованием фритюра.
Перед тем, как хранить дрожжевое тесто в холодильнике, его дополнительно вымешивают, чтобы избавиться от находящегося в нем углекислого газа. Следует оставить массу в прочном полиэтиленовом пакетике, в котором также должно оставаться свободное пространство для подошедшей вдвое массы.
Пакет плотно завязывается. При наличии тесноты в упаковке подошедшая продукция сможет разорвать пакетик и вылезти наружу.
Чтобы использовать сдобную либо пресную массу из муки и воды или молока кефира или простокваши на дрожжах, бывшую на хранении в холодильнике дольше двухдневного срока, его вымешивают на поверхности, на которую посыпают небольшое количество муки. Выкладывают продукцию в посудину.
Для укрытия используют полотенце или крышку, в которой имеется небольшое отверстие. Сырье убирают в тепло для того, чтобы поднялось. Готовое дрожжевое тесто послужит сырьем для сдобных булочек и многих других видов выпечки. Бывает, что продукция осталось, и стряпать в ближайшее время не собираются.
Специалисты советуют не сомневаться в вопросе, можно ли хранить дрожжевое тесто в морозильной камере. Оставшийся кусок туда помещают в самое ближайшее время, чтобы не успело перекиснуть. Масса должна быть отлично вымешанной, без углекислого газа, сложенной в плоской форме в целлофановый пакет. Для морозильного хранения возможно скатать сырье в рулет. Отличает морозильное хранение неизменность вкусовых свойств теста и длительность процесса, когда хранить продукт допускается 3 месяца.
Для разморозки массу достают. Вынув из упаковки, кладут в кастрюльку и прикрывают ее крышкой. Если долго хранить дрожжевое тесто в морозилке, произойдет глубокое замерзание продукции, поэтому размораживать требуется аккуратно и поэтапно.
Оттаивают тесто в холодильнике, согревают в комнатных условиях и оставляют в теплоте для поднятия. Мягкое холодное сырье вымешивается и ставится в таре в тепло, чтобы произошло его поднятие. Пользоваться размороженным дрожжевым тестом можно для выпечки пирожковых и булочных изделий.
