Чайная церемония в китае, Чайная церемония в Китае: этика и эстетика
А вот необычный для европейцев сосуд — «чахай». Ниже описан способ заваривания чая, считающийся в Китае искусством. Китайская чайная церемония популярна не только в Китае, но и за его пределами. В старину для чаепития жители Южного Китая уединилясь в чаёвнях. Надо насыпать заварку в «чахэ», поднести к лицу и сделать в нее выдох, чтобы немного согреть чай своим дыханием, а затем вдох, чтобы насладиться натуральным ароматом сухих листьев.
Кроме того, он практичен и способствует созданию соответствующего настроя при проведении китайского чаепития.
В процессе китайской чайной церемонии человек удовлетворяет и насыщает душу, разум. А на это способен напиток, который готовят с использованием отвечающей определенным требованиям воды.
Секреты выбора правильной воды для приготовления чая передаются из поколения к поколению. Ни в коем случае не применяли для заваривания чая воду с посторонними запахами или плохими вкусовыми характеристиками.
В воде с малым количеством природных минералов мягкой , недостаточно придающего чаю чувство уверенности духа Земли. Поэтому именно воду из родника, берущую начало из самых недр, считают наиболее подходящим вариантом для создания одухотворенного, живого чайного напитка. Кипятят ее в специальном котле. Нагревается до нужной температуры только один раз. Мастера с опытом знают, что для заваривания улуна нужна вода 95 градусов, пуэра — градусов.
Для такого мероприятия должно быть помещение с рассеянным освещением, но, чтобы ни один яркий солнечный луч не нарушил таинство ритуала. В комнате, оформленной в пастельных тонах, должно ощущаться легкое движения воздушных масс с нотками легкого, ненавязчивого лавандового либо жасминового запаха. Кроме того, комнату могут наполнять птичье пение и легкая музыка. Умиротворение и спокойствие способствуют получению полного расслабления.
Между закрытием Исиня и обслуживанием гостей участвующих в чайной церемонии должно пройти не больше минуты на продолжительность влияет сорт, количество. Правом разливать напиток обладает исключительно хозяин дома, удерживая заварник в правой руке. В другой руке поддерживающей Исинь находится ткань для обтирания посуды стенок, носика. Кстати, улуны можно заваривать раз, пуэры считаются более жесткими — выдерживают 16 завариваний.
Интернет-магазин чая и кофе. О нас Доставка Оплата Новости Контакты. Статус заказа. Прием заказов круглосуточно.
Обратный звонок. Прием заказов круглосуточно Обратный звонок. Чай Вид. Черный Зеленый Пуэр 1. Улун Golden Era 7. HYTON Talisman Китай Шри-Ланка Картонная Пластиковая 2. Жестяная 5.
Керамическая 7. Пакетированный Листовой Крупнолистовой 8. Среднелистовой 3. Фарфор 7. Бесплатная доставка. Главная Всё о чае и кофе Интересные статьи о чае Все о чайной церемонии в Китае — мастерстве наслаждения чаепитием.
Все о чайной церемонии в Китае — мастерстве наслаждения чаепитием Китайская чайная церемония существует несколько тысячелетий. Возврат к списку. Купон на скидку. Согласен на обработку персональных данных. Согласие на обработку персональных данных. Заказ звонка. Наш менеджер свяжется с Вами в течение 30 минут. Второй этап китайцы называют знакомство с чаем.
Надо насыпать заварку в «чахэ», поднести к лицу и сделать в нее выдох, чтобы немного согреть чай своим дыханием, а затем вдох, чтобы насладиться натуральным ароматом сухих листьев.
Заварочный чайник нужно подогреть, ополоснув его кипятком изнутри и облив по кругу снаружи. Для того чтобы вода не растекалась, вся посуда для церемонии размещается на чайная доске: подносе с бортиками и двойным дном, внутри которого собирается вода после споласкивания посуды, неиспользованные остатки настоя или случайные брызги. Считается, что при таком соотношений достигается идеальная концентрация чайного настоя. Первый настой чая не пьют, потому что его цель — ополоснуть листья чая от пылинок и подогреть чайную пару.
Таким образом, наполнив чайник кипятком первый раз, его мгновенно выливают, ополаскивая чашечки. Второй раз чай заваривается не дольше тридцати секунд.
После чего высокие чашечки «вэнь-ся-бэй» стоящие кругом наполняют одним непрерывным движением чуть больше, чем наполовину. Гости вдыхают аромат чая. Затем чашка-столбик плотно накрывается чашкой-пиалой «ча-бэй» и вся эта конструкция переворачивается.
Пить чай и наслаждаться его вкусом надо уже из «ча-бэй».
Если в чайнике остается еще какое-то количество настоя, то его лучше слить. В зависимости от сорта и качества чая процесс заваривания может повторяться от 5 до 10 раз. А в случае улунских бирюзовых чаёв и до 30 раз.
.jpg)
При этом каждый раз время взаимодействия листьев с водой увеличивается на секунд, а чай постепенно раскрывает свои сердечные и базовые ноты. Для повседневного чаепития чаще всего используется более простой способ заваривания в «гайвани», чашке, которая устанавливается на блюдце с глубоким дном и накрывается крышкой.
Последовательность действий в целом остается такой же, как при проведении Гунфу Ча, а гайвань выполняет функцию заварочного чайника. Придерживая крышку закрытой, но слегка сдвинутой в сторону, первый настой тоже сливается, а каждый последующий разливается по чашкам. Хотя в классической китайской чайной церемонии традиционно используются высококачественные полуферментированные улуны, многие ценители отдают предпочтение более нежным белым и зеленым чаям, которые хорошо себя раскрывают именно при чаепитии из гайвани.
В Эксклюзивной коллекции компании Ahmad Tea можно найти сразу обе основных категории чаев, прекрасно подходящих для проведения чайной церемонии. Белые чай представлены уникальным белым китайским чаем из провинции Фуцзянь «Белый Пион». Сторонники улунов получат удовольствие от чаев «Бриллиантовый Оолонг» и «Молочный Улун».
После любой чайной церемонии многие люди чувствуют особую легкость сознания и прилив сил, что можно объяснить как мистическими свойствами чая, так и лечебным воздействием его природных антиоксидантов, очищающих организм от шлаков. Для жителей Поднебесной чай — э то не просто напиток.
