Чем полезен морковный сок, Морковный сок: полезные свойства и противопоказания - Hurom
Во фруктовые соки не добавляют сахара. Основная масса полезных веществ находится в покровных слоях морковки, поэтому перед обработкой ее необходимо тщательно вымыть щеткой под проточной водой, а вот счищать даже тоненькую шкурку, не стоит. Соки содержат витамины, минералы, флавоноиды, пищевые волокна, органические кислоты и натуральные сахара. Они защищают будущую мать и ребенка от свободных радикалов, укрепляют иммунную систему. Главная Статьи Эксперты объясняют Чем полезен морковный сок
Более подробно рассказывает нутрициолог Кристина Плотникова. Это низкокалорийный напиток: в г продукта содержится всего 56 ккал, при этом у него высокая пищевая ценность. Морковный сок отлично утоляет чувство голода, при этом насыщая организм целым рядом полезных веществ, включая:. Свойства натурального сока похожи на те, которыми обладает сам корнеплод.
Напиток отлично справляется и с физическими проблемами, и с эмоциональным истощением человека. Полезные свойства морковного сока:. Регулярное употребление морковного сока позволяет нормализовать работу организма, а также укрепить иммунитет. Преимущество напитка в том, что его могут пить как взрослые, так и дети. Для последних сок станет отличным подспорьем в эпидемиологические сезоны. Избыточное употребление сока, особенно на регулярной основе, пагубно влияет на организм. Человек может стать сонным, вялым, разовьется мигрень и жидкий стул.
Второй возможный вред — пожелтение кожи. Такое происходит по одной из двух причин:.
Справиться с проблемой легко — нужно прекратить употребление сока на два-три месяца. Рекомендуемая суточная дозировка составляет мл морковного сока. Это норма для взрослого человека. Детям рекомендуется снизить порцию вдвое. Морковный сок можно разбавлять минеральной водой, смешивать с кислыми фруктами, добавлять различные семена: чиа или льна.
В организме человека бета-каротин превращается в антиоксидант витамин А. Морковный сок — отличное средство для борьбы с лишними килограммами. В одной чашке свежеотжатого фреша содержится всего 96 калорий, 22 г углеводов и 9 г сахара. Поскольку морковный сок быстро насыщает и содержит мало калорий, введение этого сока в рацион и отказ от газированных сладких напитков поможет быстрее похудеть.
Сок из моркови увеличивает секрецию желчи, что значительно ускоряет метаболизм обмен веществ. Желчь — это жидкость, вырабатываемая желчным пузырем для расщепления жиров.
Согласно исследованиям Trusted Source от года, увеличение потока желчи ускоряет метаболизм и способствовало снижению веса у лабораторных крыс. Аналогичный результату может быть достигнут и человеком. Морковь полезна для глаз. Свежевыжатый морковный сок — отличный источник бета-каротина, витамина А, который является одним из самых мощных антиоксидантов. Каротиноиды в морковном соке защищают ганглиозные клетки сетчатки, предотвращая тем самым ряд глазных заболеваний, например: дегенерацию желтого пятна, катаракту и слепоту.
В моркови также много лютеина — антиоксиданта, защищающего сетчатку от вредного света. Исследование, проведенное в году, показало, что лютеин важен для снижения риска дегенерации желтого пятна, заболевания, которое приводит к потере зрения. Если у вас бывают проблемы с кожей, такие как сыпь или псориаз, добавьте в рацион свежевыжатый морковный сок. Напиток поможет улучшить внешний вид и общее состояние вашей кожи.
Витамин C в составе морковного сока придает напитку целебные свойства. Стакан напитка в день поможет коже быстрее восстановиться после внешних ран и травм. Лечебными свойствами в морковном соке обладает бета-каротин. Он удаляет свободные радикалы и уменьшает воспаление кожи, что ускоряет процесс заживления. Это биологически активное вещество оказывает фотозащитное свойство, оберегая кожу от вредного воздействия солнечных лучей. Согласно исследованию, опубликованному в еженедельном научном журнале Oncotarget, потребление моркови в большом количестве может уменьшить риск развития уротелиального рака опухоль мочевыводящих путей.
Ученые обнаружили, что морковный сок вызывает остановку клеточного цикла в раковых клетках. Полученные данные свидетельствуют о том, что морковь и сок из нее является отличным вспомогательным средством в борьбе с разными формами рака. Американский автор бестселлеров о голодании на соках Джей Кордич, в возрасте 20 лет попал в клинику Макса Герсона для прохождения лечения от ракового заболевания.
Там в течение двух недель Джей питался исключительно соком из моркови, и болезнь отступила. Каротиноиды укрепили ослабленный иммунитет и включили собственные защитные механизмы организма. Но важно помнить, что употребление одного сока не способно излечить человека от заболевания.
Терапия в онкологии всегда комплексная и проходит только под наблюдением специалиста. Пить свежевыжатый морковный сок полезно во время беременности и после родов. В ярко-оранжевом овоще много кальция, фолиевой кислоты, калия, магния и витамина А.
Кальций помогает плоду формировать крепкие кости и хрящи, а фолиевая кислота предотвращает врожденные дефекты. Американский колледж акушеров и гинекологов ACOG рекомендует беременным и кормящим женщинам употреблять миллиграммов кальция в сутки.
Витамины С и А в морковном соке также действуют как мощные антиоксиданты. Они защищают будущую мать и ребенка от свободных радикалов, укрепляют иммунную систему. При этом значительно снижается риск внутриутробных инфекций.
Бета-каротин в морковном соке также может улучшить когнитивные функции мозга и снизить риск возрастных проблем, связанных с ухудшением памяти и деменцией. Окислительный стресс повреждение клеток головного мозга возникает, когда мозг и нервные клетки не восстанавливаются. Этот процесс серьезно ослабляет проводимость нервных окончаний и работа мозга заметно ухудшается. Однако бета-каротин в моркови может кардинально изменить ситуацию и улучшить память. В одном американском исследовании рабочие, которые подвергались вредному воздействию свинца, получали 10 миллиграммов бета-каротина в течение недельного периода.
Эксперимент показал, что такие меры помогают бороться с токсичным действием тяжелых металлов и окислительным стрессом. Приготовить сок из моркови можно двумя способами: в блендере и соковыжималке. В первом случае придется повозиться. Второй способ намного быстрее. Вы используете тот девайс, который вам доступен.
В любом случае напиток получается полезным. Приготовьте овощи для измельчения, положите их в блендер. Добавьте полстакана воды, чтобы легче было взбивать. Взбивайте на высокой скорости до получения пюре из однородной массы. В результате у вас получится консистенция смузи. Теперь процедите сок через мелкое сито или марлю. Мякоть можно заморозить и добавлять в сок в виде кубиков льда, или использовать как компост для удобрения растений.
