Что приготовить на углях
Рыба на мангале. В избранное Поделиться. Быстрые шашлычки из костреца с розмарином В качестве «шпажек» для быстро жарящихся шашлычков могут выступать еще стебли тархуна и лемонграсса с последних нужно снять 2—3 верхних слоя листьев.
Рецепт на. Тип блюда. Ингредиенты стейк из семги 1 кг. Толстые стейки промываем водой и сушим бумажными полотенцами, моем лайм. Заворачиваем кусочки рыбы в фольгу и жарим на гриле по 10 минут с каждой стороны. Оцените рецепт:. Подавать можно с овощами, зеленью или запеченным картофелем.
Кстати, о картофеле. Картошка на мангале 5,0. Ингредиенты картофель молодой 1 кг. Заливаем маринадом и оставляем на 15 минут. Перед подачей можно полить картофель оставшимся маринадом — получится еще вкуснее! Люля-кебаб из свинины 5,0. Фото Legion Media. Ингредиенты свинина 1 кг. В блендере или мясорубке измельчаем свинину, сало, лук и зелень. Охлаждаем фарш 2 часа в холодильнике. Выкладываем на угли на 10 минут, жарим до золотистого цвета. Скумбрия 5,0. Ингредиенты скумбрия свежая 4 шт.
Заранее размораживаем рыбу в холодильнике. Режем кружочками лимоны из расчета три кусочка на одну рыбу , толщина каждого около 0,5 см.
Отправляем скумбрию на решетку, солим, сверху кладем кружочки лимона или их половинки. Фиксируем рыбу таким образом, чтобы она не «гуляла» в решетке. Жарим вкуснятину до готовности, примерно 15 минут.
Креветки в соевом соусе на мангале 5,0. Советы: Выбирайте креветки покрупнее. Лучше всего, конечно, подойдут королевские, но не обязательно. Ингредиенты креветки г. Промываем креветки, сушим.
Перед подачей посыпаем измельченным зеленым луком — вуаля! Необычайно вкусные креветки готовы! Шампиньоны 5,0. Ингредиенты грибы шампиньоны свежие 1 кг.
Стейки из благородной морской рыбы достаточно символически посолить и поперчить, сбрызнуть оливковым маслом и лимонным соком. Правильный стейк имеет толщину 4,5—5 см.
Жар не должен быть слишком сильным, иначе рыба быстро пересушится и утратит все соки. И еще одна тонкость. Для углей выбирайте лиственные породы деревьев.
Они создают умеренный жар и дарят стейкам неповторимый аромат. Предлагаем приготовить рыбу на мангале в фольге. Как же хороши овощи на углях! В их приготовлении есть свои тонкости. Выбирайте только свежие сезонные овощи. Летом это кабачки, баклажаны, помидоры, кукуруза в початках, сладкий перец, фенхель, красный лук. Плоды должны быть максимально сочными, зрелыми, без повреждений и вмятин. Если овощи перезрели, они развалятся на решетке или получатся жесткими и безвкусными. В рецепте овощей на мангале обязательно используется маринад.
Его готовят на основе растительного масла, лимонного сока или уксуса. Свежая зелень добавит яркого аромата. Лучше всего сезонные овощи дополнит петрушка, кинза, орегано, базилик и мята. Самая вкусная шаурма — приготовленная своими руками на гриле. И главным ее ингредиентом, разумеется, является куриное мясо. Проще всего замариновать его в кольцах лука. Если берете куриное филе, оставьте его в холодильнике на всю ночь.
Куриным бедрам хватит 2 часов. Но учтите, филе готовится на углях по меньшей мере 20 минут, бедра — чуть быстрее. Предлагаем приготовить вот такую дачную шаурму в лаваше на мангале. Ну и какая же вылазка на природу без картошки на углях? Для такого блюда больше всего подходит молодой картофель. Выбирайте слегка продолговатые плоды среднего размера с тончайшей кожицей. Перед приготовлением нужно тщательно промыть их в проточной воде, обработав бока жесткой щеткой. Чтобы картофель получился сочным и хорошо зажарился, будем чередовать его с кусочками сала, корейки или бекона.
В этом случае его можно даже не мариновать — достаточно полить растительным маслом прямо перед приготовлением. Выделившиеся из сала соки тоже сделают свое дело. Как готовить картошку в фольге на мангале, рассказываем в нашем рецепте.
На весь экран. Что еще добавить в дачное меню, кроме закусок? На природе можно приготовить даже десерты. Конечно, это будут не такие изысканные блюда, как в домашних условиях, но некоторые сочетания вас приятно удивят.
Захватите на пикник фрукты, шоколад и мороженое в сумке-холодильнике. Этот аксессуар не один раз пригодится вам в поездках весной и летом. Приготовить бананы на мангале можно несколькими способами.
Первый: очистите плоды от кожуры и заверните их нижнюю часть в фольгу. Второй: запеките бананы прямо в кожуре, сделав посередине продольный надрез. Расскажем подробнее в рецепте. Также можно использовать для начинки маршмеллоу, а сверху посыпать фрукты кокосовой стружкой. Сочетания могут быть абсолютно разными, какие больше любите.
Кроме банановых «лодочек», запеките на гриле яблоки, они тоже будут очень хороши с холодным пломбиром. Теперь вы точно знаете, что приготовить на мангале, кроме мяса. А дальше очень важно отбить полученный фарш. Для этого собираем получившийся фарш в комок и с силой бросаем в миску. И так 10 минут, пока не устанете. После того как угли наберут жар, формируем наши люля: смачиваем руки водой и, плотно прижимая фарш к шампуру, формуем колбаски. По внешнему виду такое блюдо напоминает каноэ.
Перевозить в наших лодках можно различные начинки: от сезонных ягод до орехов. Мы предлагаем вам вспомнить посиделки у костра и, помимо бананов, добавить в рецепт блюда на мангале шоколад и маршмеллоу. Для особо нежного вкуса последние можно поджарить на решетке отдельно. Печеные яблоки — необычный десерт к столу. А необычен он пряным ароматом дымка, который фрукты приобретают благодаря легкому обжариванию на решетке.
Сочетание мягкого вкуса карамели и древесной горечи делает подобный рецепт любимым среди других блюд, которые можно приготовить на мангале. Овощи — самое доступное и вкусное блюдо, которое можно приготовить на решетке. Но как приготовить баклажаны или кабачки на мангале? Способы их жарки ничем не отличаются друг от друга, но древесный аромат по-своему раскрывает каждый продукт. Лидер среди блюд на мангале — картофель. Но разнообразить накрытый стол и добавить ему яркого цвета могут овощи, нанизанные на шпажки.
Миксовать можно все! Рыба на мангале — отличный вариант для походного меню. На мангале удобно готовить рыбу стейками, но цельная тушка будет выгоднее смотреться при сервировке стола.
Рецепт такого блюда на мангале прост, главное — это определиться со вкусовыми предпочтениями и выбрать рыбу для всех гостей. Для дополнительного вкуса можно жарить вместе с овощами. Початки кукурузы на решетке — любимое блюдо американцев. Мы же привыкли есть вареную кукурузу или добавлять ее консервированные зерновки в салат. Если правильно готовить кукурузу на мангале, приятный сладкий привкус будет интересно дополняться древесным ароматом.
Для запекания не понадобится большое количество ингредиентов, главный секрет кроется в подготовке углей. Самое классическое блюдо для мангала — жареная свинина. Это жирное мясо становится еще более сочным, если готовить его на решетке.
На угли можно положить веточки розмарина — и блюдо по готовности приобретет дополнительный сосновый аромат.
Но как правильно приготовить шашлык из свинины на мангале? У приготовления продуктов на решетке на мангале тоже есть свои особенности и хитрости. Часто без знания, как правильно использовать мангал, блюдо может получиться недостаточно сочным. Необходимо помнить о технологии работы мангала и готовить блюдо на тепле угля, а не восходящих потоках воздуха, которые становятся возможны при использовании поддувала.
Важно следить за равномерным подогревом углей и не использовать воду — для того, чтобы потушить огонь от масла, угли можно посыпать солью. Мангалы с теплоизолирующей чашей сами поддерживают нужную температуру. Так овощи и мясо не будут подгорать и сохранят свою мягкость и рассыпчатость. Выкладывать блюдо на решетку можно только в том случае, когда угли перестанут гореть и покроются небольшим слоем пепла. Укладывать шампуры стоит близко друг к другу, чтобы мясо хорошо прожарилось. Для сохранения сочности посолите продукты за минут до готовности.
Для особого вкуса на угли кладутся несколько веточек розмарина или базилика. Смешно Интересно. Мотоциклы Легковые Грузовые Автобусы Специальная техника. Сделай сам.
Скорость Экстремальный спорт Боевые искусства Другое. Правовая информация. Правила сообщества. Политика конфиденциальности. TechInsider оружие попмем наука Технологии Автомобили гаджеты. Почтовая рассылка 0. Какие блюда можно приготовить на мангале. Для ежегодного похода можно расширить меню: вариантов, что приготовить на мангале, действительно много.
Особенно сочными получаются курица и свинина. Но готовить можно и любое другое мясо: индейку, говядину и баранину. Наиболее популярный продукт — картофель, который запекают прямо с кожурой. Вкусно и без усилий готовятся на мангале кабачки, баклажаны, перец, к основным блюдам поджариваются колечки лука.
Для интересной подачи на шпажках подается овощной микс: порезанные кубиками и кольцами продукты можно просто нанизывать на шампуры.
Рыба и морепродукты. Приготовить можно красную рыбу, форель, тунец или скумбрию. Благодаря высокой степени жирности приготовление рыбы не требует много усилий: вместо маринада отлично подойдет лимон.
Для разнообразия меню попробовать запечь на открытом огне стоит также кальмаров, креветки и мидии. Основными грибами для приготовления на решетке становятся шампиньоны.
На огне можно пожарить лисички, боровики. Для сохранения сочности следует замочить грибы в заранее приготовленном маринаде.
