Как квасить капусту с брусникой
Тушёная квашеная капуста на свиной рульке с пампушками. Вы можете заквасить, замариновать или засолить капусту, а также использовать ее в качестве отдельной закуски, основного компонента в салатах или дополнения к горячим блюдам. Капусту нашинкуем тонкой соломкой. Без кочерыжки получилось 5 кг капусты, добавляю туда грамм крупной соли и 25 грамм сахара.
Дата рецепта 19 октября г.
Эмоции 1. Добавить первый фотоотзыв.
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями. Похожие рецепты Посмотрите, что мы нашли с теми же ингредиентами. Квашеная капуста с анисом без сахара. Тушёная квашеная капуста на свиной рульке с пампушками.
Тушёная квашеная капуста с куриными желудками. Салат из квашеной капусты с сельдереем и сладким перцем.
Щи из квашеной капусты с фасолью. Жареная квашеная капуста с картошкой и копченой грудинкой c луком и без. Тушёная квашеная капуста с ананасом и беконом.
Тушеная капуста с квашеной капустой. Капуста, квашенная с яблоками и айвой. Очень вкусная и ароматная закуска! При этом она будет хрустящей, плотной, а не мягкой как тряпка. Во время брожения на поверхности капусты появится пена, которую нужно будет удалять. Капусту надо ежедневно деревянной палочкой до дна для этого подойдут палочки для суши , чтобы выходил образовавшийся углекислый газ.
Когда прекратится выделение углекислоты и появится светлый рассол, вкус капусты станет правильным - кисло-солёным. После окончания брожения капусту вместе с рассолом можно разложить по банкам и убрать в холодильник. Квашеная капуста с брусникой. RU Использование материалов фотографии, статей и др. Все права на опубликованные материалы принадлежат Gotovim. RU, за исключением авторских материалов и перепечаток из других изданий.
По вопросам использования пишите info[собака]vedaweb. Новинка Автор: Елена Покровская. Квашеная Капуста в банках. Три дня и готова. Мой Дастархан Вкусно и Быстро. Квашеная капуста на зиму! Самая правильная, полезная, хрустящая и очень вкусная. Съедаем банку за раз!
Рецепт проще не бывает. Солили Перчили. Нам понадобятся:. В идеале -Антоновка. Соль по вкусу, который у всех разный. Кто-то любит посолоннее, кто-то менеее.
В среднем , 20гр соли на 1кг капусты. Металл не используем. Переминаем руками, немного жмем ее. Наша задача, чтобы капуста пустила сок и стала мягче. Капуста должна быть слегка пересолена. Таким образом, слоями, выкладываем всю капусту. Оставляем так на дня в теплом месте.
Обратясь ко мне, врачу-диетологу вы сможете:. Бердск-Онлайн СМИ. Квашеная капуста с брусникой: традиционный рецепт. Квашеная капуста - это древняя и популярная традиционная еда, которая широко распространена во многих культурах по всему миру.
Одним из уникальных вариантов этого блюда является квашеная капуста с брусникой: сочетание классики с ягодной кислинкой. В этой статье мы рассмотрим традиционный рецепт приготовления этого блюда. Прежде чем перейти к самому рецепту, стоит ознакомиться с процессом квашения капусты.
Квашение - это процесс брожения капусты с помощью молочнокислых бактерий. Эти бактерии превращают На Кухне С Папой. Квашеная капуста. Правильный классический рецепт. Очень вкусная и хрустящая. Уральское Солнце. Полезная для здоровья квашеная капуста с имбирем и брусникой. Рецепты мастера. Капусту обычно квасят, конечно, осенью. Но это если речь идет о заготовках на зиму. Но квашеной капустки хочется в любое время года. Забирайте рецепт.
Просто и вкусно. Вам понадобится:. Капуста белокочанная кг. Морковь ,2 кг. Черный перец. Готовить будем так:. Я думаю излишне говорить, что капусту нельзя брать молодую и зеленую. Только солидные и взрослые кочан подойдет для квашения. Первые листья смело снимаем и начинаем шинковать.
Не тонко, но и не толсто. Нашинкованную капусту складываем в большую кастрюлю или таз. Так удобнее потом будет мешать. Кто-то режет всю капусту сразу, но мне кажется это неудобным. Нашинковали примерно килограмм - взялись за морковь. Морковь идет в соотношении То есть на килограмм капусты натираем на крупной терке примерно граммов моркови.
Смешиваем и хорошенько мнем руками. Теперь добавляем соль. Вновь все перемешиваем и тщательно мнем руками, чтобы пошел сок. Далее можно вновь шинковать-тереть-солить - пока не кончится закупленная капуста-морковка. Когда вся капуста нашинкована, перекладываем ее в удобную стеклянную или эмалированную посуду, очень хорошо утрамбовываем, ставим сверху гнет и оставляем в тепле.
Если все сделано правильно, то уже через сутки на поверхности появится первая пена. Ее надо убирать, а саму капусту надо проколоть вилкой или ножом, чтобы выпустить лишний газ. Эту процедуру надо проводить каждый последующий день. А всего капусте в тепле надо квасится дней зависит от температуры в комнате. Затем перемещаем капусту в холод и через сутки уже можно есть.
Кстати, многие добавляют при засолке и сахар, и бруснику, и муку… Но классический способ - самый вкусный! Зайдите на тг-канал " Еда для жизни ", подпишитесь и выиграйте миксер Но это так, бонус.
Рецепт хрустящей квашеной капусты на зиму!
