Как правильно варить красную свеклу, Как правильно варить свеклу
Обзор Honor Magic V2 — складного смартфона для работы, развлечений и игр. Положите свёклу в кастрюлю и залейте холодной водой. Десертные крема. Выбирайте небольшие приплюснутые корнеплоды с тонкой кожицей сорта бордо, они вкуснее, красивее и варятся быстрее. Горячее Блюда из круп.
Одним из лучших считается сорт «бордо». Независимо от способа приготовления, свёклу нужно хорошенько вымыть, срезать ботву если есть и немного укоротить хвостик. Сварить корнеплод можно и за 2 часа, и за 8—10 минут. Всё зависит от того, чем вы воспользуетесь: плитой, мультиваркой, микроволновкой или духовкой. Чем крупнее свёкла, тем дольше она будет вариться. Готовность можно проверить вилкой или ножом. Если свёкла легко протыкается, можно сливать воду и остужать. Положите свёклу в кастрюлю и залейте холодной водой.
Жидкость должна полностью покрывать овощи. Солить воду не нужно — натрий сделает свёклу твёрже и замедлит и без того небыстрый процесс приготовления. Поставьте кастрюлю с овощами на средний огонь. Когда вода закипит, убавьте пламя, накройте кастрюлю крышкой и готовьте пару часов. Чтобы ускорить процесс, опустите свёклу в уже кипящую воду и не убавляйте огонь до минимума.
А чтобы температура варки была ещё выше, влейте 2—3 столовые ложки растительного масла. Когда свёкла покипит около 30—35 минут, снимите её с огня и отправьте под струю холодной воды ещё на 15—20 минут.
Или поместите в миску с холодной водой и льдом. Можно несколько раз поменять воду, если она начинает нагреваться. Влейте в кастрюлю немного воды 3—5 см.
Установите решётку для приготовления на пару. Если её нет, можно взять дуршлаг с мелкими дырками, но он не должен касаться воды. Помойте свёклу и выложите на специальную решётку для варки на пару. На дно чаши мультиварки налейте стакан воды. Закройте прибор и установите режим «На пару» на 40 минут. Обратите внимание: чтобы этот способ сработал, свёкла не должна быть сухой. Если корнеплод подвял, его лучше сначала на несколько часов замочить в холодной воде.
Когда овощ вновь вберёт в себя влагу, его можно отваривать. Но лучше на плите или следующим способом. Всё как в классическом способе, только не нужно регулировать огонь.
Просто положите вымытую свёклу в чашу мультиварки, залейте водой и включите режим «Тушение» или «Варка» иногда он называется «Суп» на 60 минут. Через час проверьте готовность свёклы. Если ещё жестковата, включите тот же режим на 20—30 дополнительных минут.
Этот метод хорош для молодых овощей, когда они нежные и сочные. Свёклу нужно вымыть, высушить бумажным полотенцем и обернуть в смазанную растительным маслом фольгу каждый корнеплод по отдельности.
Точно так же, как и в предыдущем способе, заверните каждый корнеплод в фольгу. В духовке свёклу удобно готовить, когда её нужно много. Например, сразу для винегрета и селёдки под шубой. Кстати, для приготовления салатов со свёклой есть небольшой лайфхак. Если хотите, чтобы она не окрасила другие ингредиенты, порежьте её и сбрызните растительным маслом, а только потом соединяйте с остальными продуктами.
В моей семье варят свёклу именно в микроволновке. Это самый простой и быстрый способ. Время зависит от двух факторов: размера свёклы и мощности микроволновки.
Если это 1 Вт или более, то свёкла сварится за 8—10 минут. Если у вас менее мощная модель, увеличьте время в два раза. Свёклу нужно помыть не чистить! По краям старайтесь класть крупные корнеплоды, а в центр — самые маленькие. Стрелка на рецепт Кукурузная каша с сухофруктами. Аля на рецепт Тесто для чебуреков с водкой. Юлия на рецепт Пирог Крошка с творогом. Салаты Из ветчины. Из овощей.
Из бобовых. Из курицы. Из субпродуктов. С колбасными изделиями. Супы Суп-пюре. Фруктово-ягодный суп. Рыбный суп. Молочный суп.
Другие супы. Горячее Блюда из круп. Колбасные изделия. Фаршированные овощи. Блюда из творога. С грибами. Из говядины и телятины. Из картофеля. Блюда из яиц. Фаршированное мясо. Из свинины. Десерты Из творога. Печенье с начинкой. Пряничное тесто. Творожное печенье.
Песочное печенье. Десертные крема. Выпечка Салаты из лаваша. Творожный торт. Пресное тесто. Песочное тесто. Кроме того, соль сделает овощ твердым, а значит увеличит и без того долгое время приготовления. Солите непосредственно свекольное блюдо. Но не все хозяйки с этим согласятся. Некоторые считают, что посолить надо в начале варки обязательно, иначе получится невкусно.
Как сохранить цвет. Как нейтрализовать запах. Не все любят запах свеклы. Чтобы нейтрализовать его, бросьте в кастрюльку корочку хлеба. Как проверить готовность. Готовность свеклы проверяется вилкой: она должна мягко и легко войти в овощ. Если вы очистили свежую свеклу, ее нельзя держать на воздухе, чтобы не разрушить витамин С. Если свекла сухая. Если ваша свеколка подсохла, не спешите ее выбрасывать: ошпарьте кипятком, залейте водой комнатной температуры и пусть она набухает.
Затем поставьте ее на огонь, не меняя воды. Как не «покрасить» овощи в винегрете. С обираетесь готовить винегрет? Нарежьте вареную или печеную свеклу на кусочки и тут же побрызгайте растительным маслом, тогда другие овощи картофель, например не окрасятся. О пользе свекольного отвара.
Не выливайте свекольный отвар, который останется после приготовления свеклы! Лучше добавьте в него в равных количествах лимонного сока, корицы и имбиря сколько — отрегулируйте сами, зависит от количества отвара. Получится вкусный и лечебный освежающий напиток, не хуже свекольного кваса , приготовление которого хлопотнее. С мочегонным, слабительным, антигипертезивным и липотропным действием. О свекольной ботве.
Обязательно научитесь готовить блюда из свекольной ботвы, пхали , например, добавляйте ее в борщи и свекольники, потому что свекла полезна, а свекольная ботва еще полезнее — в ней ударная доза витаминов.
Только в пищу пойдет молодая ботва, старая не годится. Насчёт 8 пункта-чушь! Меня бабушка всегда учила первой резать свёклу и сразу добавлять масло. Все остальные овощи все равно окрашиваются.
Читала, читала , но не нашла про пароварку ничего самое милое дело, помыть свеклу свеклы , поместить в чашу пароварки, налить воду в нужную емкость, 1 час варим, после сразу в холодную воду, после охлаждение почистить!
Самый вкусный вариант в пароварке. Много лет варю свёклу очень просто и быстро в микроволновке. В спец. После отключения микроволновки через мин-зависит от размера свёклы ,оставить свёклу доготавливаться,не открывая микроволновку,минут минимум на Получается,что за полчаса можно сварить свёклу.
Это самый быстрый способ и свёкла не теряет цвет и вкус. Получается как пареная! Всегда царю свеклу закладывая её в холодную воду. Вернее свеклу помещают в кастрюлю, заливают холодной водой и ставлю на огонь. Когда вода закипит свекла варится ровно 1 час если крупная, мелкие клубни минут Подготавливают для Борзя или свекольного салата. Пробовал всякие разные варианты. При таком борщ получается самый насыщенный по цвету и по вкусу. Забрел сюда в поисках более правильного рецепта варки свеклы.
Но понял, что ничего не понял. Буду варить как варил всегда. Соль выпарится? Ребята, что за чушь?
Выпарится вода, вся соль останется в кастрюле.
