Как вкусно приготовить куриные желудки
Очистка желудков. Картофель, лук и морковь почистите, Огурец маринованный - 1 шт.
Промыть и удалить всё лишнее — так желудочки будут готовиться равномерно и не преподнесут неприятных сюрпризов во время обеда.
В маринад! Можно замариновать куриные желудки в кефире или луковом маринаде — кислоты размягчат жёсткие ткани подойдёт любой маринад для шашлыка и мясо получится мягким и сочным. Кислота, Щелочь, Алкоголь.
Добавьте при приготовлении соду, вино или лимонную кислоту, уксус, много лука — они сделают мясо более нежным, а заодно ускорят процесс готовки. Некоторые люди любят соду в пище, некоторые допускают, а кто-то категорически против соды.
Так и запаха соды не останется, и мясо станет более рыхлым и нежным, и другие запахи уйдут. Ну а если вы не торопитесь, то разрежьте куриные желудки на части и просто потушите со сметаной в течение часов — мясо получится нежным, мягким и сочным только сначала всё же промойте и почистите желудочки, чтобы их было приятнее есть.
Теперь можно использовать мягкие и сочные куриные желудки в супах или как гарнир к мясу. Приятного аппетита! Тушенка из куриных желудочков готовится порядка 5 часов при медленном тушении в банке.
Если хотите попробовать по-настоящему нежные куриные желудки без добавления кислых ингредиентов, то обязательно попробуйте — вот подробный рецепт от нашего автора. Просто пожарить куриные желудочки можно — как отбивные, но для этого придётся сначала превратить их в фарш или очень мелко нарезать ножом после тщательной очистки от плёнок и жира, естественно. Только так есть шанс получить мягкие и сочные жареные куриные желудки.
В этом случае особенно актуальны будут наши рекомендации про алкоголь, соду, кислоты и маринады, которые мы дали в начале статьи. Такой подход позволяет получить вкусные, нежные, мягкие, сочные жареные куриные желудки за минут. Чаще всего кулинары идут одним из двух путей: 1. Сначала обжаривают минут 10 чтобы запечатать соки внутри , а потом тушат куриные желудочки до готовности и мягкости с овощами, томатной пастой, сметаной, луком, соевым соусом и т.
Обычно на тушение уходит около минут. Сначала варят желудки в течение 1 часа , а потом тушат и обжаривают на сковороде с овощами и соусами в течение минут, в зависимости от желудочков. Ну, то есть сначала тушат в «собственном соку», а когда влага от овощей и остатки бульона испарятся, обжаривают до получения того самого «карамельного» вкуса жареного мяса.
Как готовить куриные желудки мягкими и сочными для своей семьи — решать вам, но популярные способы на то и популярные, что работают практически безотказно. Поэтому если вы только знакомитесь с куриными желудками, рекомендуем воспользоваться комбинированными вариантами с тушением или варкой. А дальше уже экспериментировать с кулинарной «химией». Готовые аппетитные куриные желудочки подаем к столу в качестве закуски — к пиву, к вину или просто с хлебом.
Варианты подачи и сервировки блюд из куриных желудков можно подсмотреть здесь. Добавьте к этому свою кулинарную фантазию — и ваше блюдо будет выглядеть ещё аппетитнее! Ну вот мы и разобрали с вами, как приготовить куриные желудки мягкими и сочными. Готовьте, экспериментируйте и приятного вам аппетита!
E-mail: Пароль: Войти. Добро пожаловать на Аймкук! Регистрация Вход. Книга отзывов и предложений. Сезонное меню На каждый день День рождения Постное меню Масленица Детские рецепты Кухни мира Рубрикатор Салаты Закуски Приправы Супы Вторые блюда Каши Исключить ингредиенты. Показать 0 рецептов Очистить всё.
Главная Основные блюда Русская кухня. Куриные желудки тушеные. Добавить в книгу рецептов Добавить фото.
Автор рецепта. Энергетическая ценность на порцию. Куриные желудки. Репчатый лук. Корень сельдерея. Молотый черный перец. Инструкция приготовления. Нож керамический. Сковорода с керамическим покрытием.
Лук должен стать мягким и прозрачным. Очищенные желудки можно порезать или оставить целиком. Влить 0,5 стакана кипятка. Терка Microplane ручная. При сильном выкипании подливать воду. Непосредственно перед окончанием добавить сметану. Подаем на стол с гарниром, присыпаем зеленью. К куриным желудкам подойдет нарезанный укроп или базилик. Совет к рецепту Вы можете воспользоваться этим простым и вкусным рецептом приготовления куриных желудков.
Желудок состоит из четырех слоев мышечных волокон, направленных в разные стороны, что помогает желудку выполнять свою функцию - переваривать пищу. Поэтому сам желудок имеет специфический вкус, собственно вкус то отличный, а вот структура плотная. При этом, если куриные желудки достаточно готовились, то вкус как раз очень хороший, но по ощущениям, что ешь не переваренное мясо, а настоящий кусок, который надо жевать, при чем мясо получается достаточно нежным.
Как вкусно приготовить куриные окорочка. Как вкусно приготовить куриные бедрышки с овощами и сыром. Зразы куриные с омлетом и овощами как в детском саду. Как приготовить куриные рулетики. Куриные котлеты со шпинатом и сыром. Как приготовить куриные отбивные. Автор рецепта : Марина Митюшина.
Юлия 6 ноября Оставить отзыв Ваше имя:. Сохранить себе этот рецепт.
Ваш отзыв принят на модерацию, скоро мы его опубликуем. Email VK.
