Крем из творожного сыра и сгущенки, Крем чиз из творожного сыра, сливок и сгущенки для торта
Солянка Солянка Солянка сборная мясная классическая Солянка с колбасой и картошкой Харчо 71 Харчо из говядины Харчо из свинины Харчо из курицы Суп харчо в мультиварке. Сыр творожный гр. Витамин E
Сообщить об ошибке Крем из творожного сыра и сгущенки. В последнее время популярными для декора и выравнивания тортов стали кремы на основе творожно-сливочного сыра.
Их дополняют различными ингредиентами: маслом, сливками, сгущенкой, шоколадом и другими продуктами. В этом рецепте готовим крем из творожного сыра со сгущенкой и маслом. Количеством сгущенки определяется насыщенность вкуса крема, причем она придает крему особый вкус и аромат. Крем взбиваем миксером. Шаг 1. Ингредиенты для крема выбираются хорошего качества. Сливочное масло выдерживается при комнатной температуре, чтобы было мягким.
Шаг 2. В посуду для взбивания крема переливается сгущенка и к ней кладется творожный сыр.
С помощью миксера и на средней скорости, сыр со сгущенкой взбиваются до однородного состояния. Шаг 3. В другую посуду кладется размягченное сливочное масло и также миксером взбивается в пышную белую массу. Шаг 4. Затем хорошо взбитое сливочное масло перекладывается к сгущенке с творожным сыром и уже лопаткой, а не миксером эти ингредиенты аккуратно перемешиваются.
Получившимся гладким и красивым кремом декорируется и прослаивается торт. Таким кремом можно наполнить корзиночки и эклеры. Вкусной и удачной выпечки!
Крем из творожного сыра со сливками признается универсальным и используется, как прослойка и декор различных тортов и капкейков. Важны для крема температура ингредиентов не выше 23 градусов и скорость взбивания, ведь при высокой скорости крем может расслоиться и стать жидким.
Консистенция крема зависит от количества сливок: чем их меньше, тем плотнее будет крем. Сразу подготавливаются в указанном в рецепте количестве сахарная пудра и охлажденные сливки с творожным сыром.
Сахарная пудра обязательно просеивается через сито, чтобы не было мелких комочков. В удобную глубокую посуду переливаются холодные сливки. К сливкам пересыпается просеянная сахарная пудра и лопаткой эти продукты аккуратно перемешиваются до однородности. Шаг 5. Затем в эту массу перекладывается охлажденный творожно-сливочный сыр. Шаг 6. Миксером и на небольшой скорости сыр со сливками и пудрой взбивается. Изначально эта масса может быть жидковатой, но это нормально. Шаг 7. Затем по мере взбивания, когда крем будет однородной густой консистенции, взбивание продолжается еще в течение 30 секунд и миксер выключается.
Шаг 8. Крем из творожно-сливочного сыра со сливками готов к работе. Шаг 9. Приготовленным кремом смазываются коржи, и декорируется торт. Для выравнивания тортов, особенно бисквитных, идеально подходит крем из творожного сыра со сливками или сливочным маслом.
Такой крем отличает воздушность и одновременно плотность текстуры, что позволяет выровнять торт без особых усилий. Пищевые красители легко соединяются с таким кремом и ваш торт каждый раз получится шедевром. Первым делом подготавливаются в указанном в рецепте количестве продукты для приготовления крема. Заранее размягченное при комнатной температуре сливочное масло нарезается кусочками и перекладывается в отдельную посуду.
К маслу насыпается сахарная пудра, желательно просеянная через сито. Масло с пудрой взбивается с помощью миксера на небольшой скорости. Взбитая масса должна получиться пышной и светлой.
Затем к ней перекладывается охлажденный творожно-сливочный сыр. Сыр с масляной массой повторно взбивается до однородности. Далее в приготовленный крем добавляется немного выбранного красителя. Крем с красителем лопаткой аккуратно перемешиваются. Шаг Этим цветным и стабильным кремом можете выравнивать торт. Легкая текстура, хороший вкус, доступные ингредиенты, простота приготовления — отличительные признаки наиболее популярного в настоящее время крема для тортов на основе творожного сыра.
Его готовят либо с добавлением жирных сливок, либо со сливочным маслом. Творожный сыр для такого крема сливочным не заменяется, ведь это разные продукты, но его можно заменить «Маскарпоне» или «Риккота». Ингредиенты для этого крема берутся в равных количествах. Для приготовления крема творожный сыр выдерживается в холодильнике, а масло — при комнатной температуре, чтобы было мягким. Отмеривается указанное в рецепте равное количество ингредиентов.
В посуду для взбивания крема кладется размягченное сливочное масло и с помощью миксера взбивается до светлого и пышного состояния. Не прекращая взбивания, к маслу порционно пересыпается сахарная пудра, заранее просеянная через сито. Квас Квас в домашних условиях Квас из черного хлеба Квас на сухих дрожжах Квас с изюмом Квас из цикория Березовый сок 98 Квас из березового сока с изюмом Квас из березового сока в бутылках Квас из березового сока с черным хлебом Березовый сок с апельсином на зиму Березовый сок на зиму Березовый сок Березовый сок с лимоном.
Солянка Солянка Солянка сборная мясная классическая Солянка с колбасой и картошкой Харчо 71 Харчо из говядины Харчо из свинины Харчо из курицы Суп харчо в мультиварке.
Торт «Фантазия». Торт «Лакомка». Торт «Норка крота» с бананами. Торт «Мечта». Мраморный торт. Торт «Поль Робсон». Торт «Фрезье». Торт «Степка растепка» классический. Торт «Аристократ». Торт из пряников и сметаны. Торт «Добош» классический. Бисквитный торт с безе. Рубленый торт классический советского времени. Торт Захер классический.
Торт «Новинка». Торт «Женский каприз». Творожный торт в духовке. Торт из коржей, купленных в магазине. Рубленый торт с вареной сгущенкой классический. Шахматный торт. Венский торт. Муссовый торт для начинающих. Торт «Кудрявый мальчик». Торт безе «Графские развалины». Торт «Темный лес». Десерт «Битое стекло». Оливье с копченой курицей.
Яблочный цветаевский пирог со сметанной заливкой. Торт «Шоколад на кипятке». Салат «Черепаха» с курицей, грецкими орехами и яблоками. Крем чиз из творожного сыра, сливок и сгущенки для торта 0. Сохранить в книгу рецептов. Добавить рецепт в книгу X. Войдите или зарегистрируйтесь , чтобы сохранять рецепты в свои книги!
Авторизация X. Войдите или зарегистрируйтесь , чтобы оценить рецепт. Кухня Мировая.
Время готовки 30 мин. Порции 8. Калорийность ккал ккал 70 ккал. Белки 11,0 гр. Жиры 19,1 гр. Углеводы 1,8 гр. Вода 0,4 гр. Пищевые волокна 0,0 гр. Андрей Бирюков рец. На вес состава: На грамм блюда на вес всего блюда На 1 порцию. Ингредиенты Введите значение. Сливки - мл. Молоко сгущенное - мл. Сыр творожный гр. Процесс приготовления. Готовить крем чиз из творожного сыра, сливок и сгущенки для торта легко! Сливки перед приготовлением крема следует охладить. Взбейте их до пышной пены, постепенно увеличивая обороты миксера.
Затем добавьте во взбитые сливки сгущенное молоко и продолжайте взбивать. Последним выложите в емкость творожный сыр. Взбейте крем до однородного состояния. Вода 14,1 гр. Пищевые волокна 0,0 гр. Наталья Кондратьева рец. На вес состава: На грамм блюда на вес всего блюда На 1 порцию. Ингредиенты Введите значение. Масло сливочное гр. Молоко сгущенное гр. Сыр творожный гр. Процесс приготовления.
Подготавливаем продукты для приготовления крема для торта из сливочного сыра, сгущенки и масла. Сливочное масло заранее достаем из холодильника, чтобы оно успело хорошо размягчиться и стать пластичным.
Ни в коем случае не растапливаем его до жидкого состояния — это безнадежно испортит текстуру крема. А вот сгущенное молоко и сливочный сыр держим в холодильнике до момента взбивания: важно, чтобы эти продукты были холодными, тогда крем быстрее взобьется и будет устойчивым. Сгущенное молоко выливаем в объемную миску и сразу добавляем к нему холодный сливочный сыр в указанном количестве.
Начинаем взбивать оба ингредиента вместе миксером. Стартуем с низкой скорости и постепенно добавляем обороты. Работаем в течение пары минут, пока не получится полностью однородная, довольно густая светлая масса.
Отставляем массу в сторону. Мягкое сливочное масло выкладываем в отдельную миску и также взбиваем его миксером, начиная с невысокой скорости. По мере формирования однородной консистенции повышаем скорость и добиваемся пышности.
На взбивание масла должно уйти полторы-две минуты, дольше не нужно. Ко взбитому сливочному маслу выкладываем порциями ранее взбитое сгущенное молоко со сливочным сыром. Смешиваем все вместе лопаткой, взбивать не нужно. Постепенно соединяем обе массы и хорошо смешиваем их между собой. Крем готов. До момента отделки выпечки держим готовый крем в холодильнике, так масса дополнительно стабилизируется.
Для удобства можно поместить крем сразу в кондитерский мешок и охладить, после чего выполнять отделку, выравнивание или прослаивание. Витамины и минералы На вес состава: На грамм блюда на вес всего блюда На 1 порцию.
Витамин A Витамин В1 2. Витамин В2 Витамин В4 6. Витамин В5 6. Витамин В6 6. Витамин В9 4. Витамин В12 Витамин С 0. Витамин D 3. Витамин E 1. Биотин 8. Витамин К 0.
Витамин РР Калий 6. Кальций Магний 5. Натрий 4. Сера Фосфор Хлор 5. Железо 1. Йод 1. Кобальт Марганец 0. Медь 2. Селен Фтор 0.
