Квашеная стручковая фасоль, Рецепт турши по-армянски - 16 пошаговых фото в рецепте
Расходится квашеная фасоль молниеносно. Ответ на Великолепный рецепт! Для рецепта вам потребуется: фасоль стручковая - 1кг морковь - г соль - 1 ст. Мне очень нравится вкус сладкого перца в маринаде. Первым шагом вскипятим 1.
Дорогие друзья Сегодня готовим вкусную закуску из стручковой фасоли Турша в переводе с Армянского-соление из фасоли. Много рецептов есть такой закуски. У меня их несколько Этот рецепт,который я считаю и быстрым по приготовлению и не таким трудоемким,буду рада если вам понравится Рецепт: на 1 кг очищеной фасоли, надо: 1 лавровый лист полпучка укропа свежего чеснок 1 головка крупная по вкусу острый перец, если любите острое 1 шт, если любите не острое колечко.
А вообще, острый перец всегда идет только по вкусу и по желанию черный горошком перец 1 ч. Маринад: на 1 литр воды 50 гр соли обычной крупной 10 гр сахара На 1 кг фасоли у меня выходит 1 литр маринада Больше варить не надо,т.
Отварим фасоль минуты в кипящей воде можно варить частями и частями остужать Перец бланшируем 20 секунд Остудим Варим маринад и остужаем Фасоль ,перец,чеснок,специи и лавровый лист перекладываем в подходящую миску.
Заливаем маринадом остывшим ,ставим гнет и оставим при комнатной т-ре на дня По готовности,по желанию, сбрызнуть растительным маслом. Приятного аппетита. Дзен Видео Готовим с Мариной Ломака. Готовим с Мариной Ломака. После остывания фасоли откинуть её на дуршлаг и дать стечь воде.
Этот этап необходим, чтобы в горячем состоянии фасоль не размякла, а имела красивую форму и аппетитный вид. Разрезать острый перец на две части и бланшировать 30 секунд в кипящей воде. Убрать красный острый перец из воды. Проварить в ней сладкий перец минуты, вынуть, воду слить, она для рецепта больше не нужна. Чеснок очистить от шелухи, промыть и мелко порезать. Острый перец разрезать, удалить семечки, промыть и порезать мелкими кусочками.
Вымыть тщательно руки, чтобы горечь не занести в глаза. В подходящую посуду выложить слоями фасоль, добавляя чеснок, острый и порезанный кусочками сладкий перец. Удобней всего это делать в стеклянной форме. Залить остывшим маринадом, который готовили в начале рецепта, зелёную стручковую фасоль. Маринад для квашеной турши из фасоли по армянскому рецепту должен быть комнатной температуры. Поставить гнёт на фасоль для того, чтобы она лучше заквасилась.
Оставить на дней на кухне при комнатной температуре. Если на кухне достаточно тепло, х дней будет вполне достаточно. Попробовать туршу спустя 3 суток. Если она достаточно заквасилась, и имеет приятную кислинку, значит она готова.
Вкус будет напоминать квашеные зелёные помидоры или квашеные огурцы. Если вкус слабо выраженный, тогда оставить под гнётом ещё на сутки. Чем дольше будет мариноваться стручковая фасоль, тем кислее будет. Ориентируйтесь на ваши предпочтения. После того, как зелёная стручковая фасоль хорошо заквасилась, её можно разложить по банкам с добавлением маринада или накрыть крышкой стеклянную форму.
Хранить в холодильнике. Квашеная по-армянски турша из зеленой стручковой фасоли готова. Подавать к столу, добавляя порезанную зелень и немного растительного масла. Это вкусная, оригинальная закуска украсит любой праздничный стол. Обязательно попробуйте приготовить дома. Приятного аппетита.
Автор рецептов кулинарного сайта woman. Фудфотограф, фудстилист. Мне очень нравится турша. Только я добавляю к фасоли нарезанную кусочками капусту и баклажаны, чуть приваренные по отдельности в кипятке, свежие огурцы и бурачок кусочками.
Сахар не кладу. Турша получается очень вкусная и красивая. Любая турша очень вкусная и полезная. Особенно если готовится с любовью! Супер рецепт, очень люблю туршу. Так же когда она заквасилась до нужного состояния, её можно закатать на зиму, пастерелизовать. Турша отлично сочетается с томатами, поэтому можно добавлять томатный сок перед заливкой фасоли маринадом.
Категории: Блюда и меню на праздничный стол , Закуски , Закуски на День рождения: рецепты , Низкокалорийные рецепты , Рецепты на День рождения взрослого , Рецепты повседневные , Что приготовить на День рождения: рецепты. Маринованная стручковая фасоль на зиму.
