Маринад на 1 литр воды для огурцов
Урожай огурцов замечательный - через каждые 2 дня ведро. Маринованные огурчики. Рецепты на 1 литр воды. Как приготовить маринад для огурцов В кастрюлю для варки маринада выложить специи и травы.
Содержание: Почему добавляют уксус в огурцы. Приправа для холодного и горячего маринада. Маринад для огурцов на зиму. Как правильно замариновать вкусные огурцы. Универсальный маринад: пропорции на литровую банку. Маринование огурцов — самые лучшие рецепты.
Рецепт с кетчупом. Удачный маринад с лимонной кислотой. Рецепт как в магазине. Быстрый маринад. На 1,5 литровую банку. Классический маринад для огурцов на 3 литровую банку.
Маринад с красной смородиной. Уксус является классическим консервантом, поэтому его добавляют при мариновании овощей и грибов. Он хорошо и долго сохраняет закатки на зиму, препятствует размножению бактерий в банках с заготовками. Мариновать огурцы можно и без уксуса, используя в качестве консерванта лимонную кислоту, водку, аспирин, сок лимона.
Избежать ошибок при мариновании в домашних условиях овощей и правильно замариновать вкусные, хрустящие огурчики на зиму, помогут простые классические рецепты приготовления маринадов. Считается, что чеснок делает упругие плоды мягкими, не такими хрустящими, какими должны быть грунтовые замаринованные на зиму огурчики.
Огурцы на зиму заливают маринадом или рассолом.
Маринад и рассол — не одинаковый вид заливки по составу, хотя основой и маринада и рассола является чистая вода. Огурцы в маринаде с уксусом вместо уксуса с лимонной кислотой маринуются, огурцы без уксуса квасятся в рассоле из соли и сахара. Секрет вкусного маринада на зиму в использовании очищенной воды, простой поваренной соли без содержания йода, без различных вкусовых добавок, соблюдение правильных пропорций консерванта уксуса, лимонной кислоты маринадной смеси из пряностей, зелени на одну банку.
Сладкие огурцы на зиму, когда маринад вкуснее огурцов, кисло-сладкие либо острые в стеклянных банках, без резкого уксусного запаха, сможет приготовить каждая хозяйка, зная пропорции основных ингредиентов, секреты вкусного маринования, имея под рукой удачные рецепты маринада для огурцов.
На крышки добавить уксус и закатать банки. Перевернуть банки вверх дном, укутать и дать полностью остыть. Приготовление: Огурцы на пару часов поместить в холодную воду, после чего срезать кончики. В стерилизованные банки выложить листья вишни, чеснок, душистый перец и лавровый лист.
Заполнить банки огурцами и залить кипятком. Прикрыв крышками, выдержать 10 минут. Воду слить, довести до кипения и залить огурцы еще раз на 10 минут. Если вы используете банки объемом 3 литра, время увеличивается до минут. После второго раза воду слить в кастрюлю, добавить сахар и соль. Кипятить минуты, а затем разлить по банкам. Добавить в каждую банку лимонную кислоту для 3-литровой банки необходима 1 чайная ложка и закатать крышками.
Перевернуть банки вверх дном, накрыть теплым одеялом и остудить. Ингредиенты: На одну литровую банку: огурцов, г красной смородины, 2 зонтика укропа, 1 лист хрена, 5 горошин душистого перца, бутона гвоздики.
Приготовление: На дно стерилизованных банок выложить листья хрена. Разместить огурцы плотно друг к другу.
Поверх огурцов положить гроздья красной смородины. Влить в банки кипящую воду, прикрыть крышками и дать постоять 20 минут. Слить воду в кастрюлю, добавить соль, сахар, душистый перец и гвоздику.
Довести до кипения и добавить зонтики укропа. В конце добавить уксус и сразу залить маринадом огурцы в банках. Герметично укупорить, перевернуть банки вверх дном и, укутав пледом, оставить остывать. Через сутки маринад приобретет светло-розовый оттенок от смородины. Приготовление: Огурцы замочить на часа в ледяной воде. Выложить огурцы в стерилизованные банки вместе с нарезанным луком, кружочками моркови, пластинками чеснока, петрушкой и специями.
Для приготовления маринада в течение 2 минут прокипятить воду с растворенными в ней солью и сахаром. В конце добавить уксус и разлить маринад по банкам.
Накрыть банки стерильными крышками и простерилизовать банки в кастрюле с кипящей водой. Когда огурцы приобретут оливковый оттенок, банки можно закатывать.
Перевернув банки вверх дном и укутав их теплым одеялом, дать им остыть. Ингредиенты: На одну 3-литровую банку: 2 кг огурцов, 2 кислых яблока, 4 зубчика чеснока, 4 лавровых листа, 1 зонтик укропа, 6 горошин душистого перца, горсть листьев вишни, горсть листьев смородины, 5 чайных ложек сахара, 4 чайные ложки соли, 2 чайные ложки уксусной эссенции.
Приготовление: Огурцы разложить по стерилизованным банкам, чередуя их с кусочками яблок кожуру не снимать , ломтиками чеснока и специями. Сахар на 1 л воды — 2 ст. Листья смородины на 1 л банку — 3 шт. Листья вишни на 1 л банку — 3 шт.
Листья хрена на 1 л банку — 1 шт. Лавровый лист на 1 л банку — 1 шт. Душистый перец горошком на 1 л банку — шт. Венчик укропа на 1 л банку — 1 шт.
Зубчик чеснока на 1 л банку — 3 шт. Огурцы хорошо промыть. Добавить по одному венчику укропа и по три зубчика чеснока. Добавить по одному лавровому листу и по горошин черного душистого перца.
