Маринованные огурцы с приправой для корейской моркови
Вместо тёрки можно воспользоваться чеснокодавкой и выдавить чеснок через пресс. Огурцы по-корейски на зиму на 2 кг. Нет однозначного мнения о том, какую воду лучше использовать. Для очищения молодого чеснока применяются другие принципы. Keily писал а :.
Торт «Мечта». Мраморный торт. Торт «Поль Робсон». Торт «Фрезье».
Торт «Степка растепка» классический. Торт «Аристократ». Торт из пряников и сметаны. Торт «Добош» классический.
Бисквитный торт с безе. Рубленый торт классический советского времени. Торт Захер классический. Торт «Новинка». Торт «Женский каприз». Творожный торт в духовке. Торт из коржей, купленных в магазине. Рубленый торт с вареной сгущенкой классический.
Шахматный торт. Венский торт. Муссовый торт для начинающих. Торт «Кудрявый мальчик». Торт безе «Графские развалины». Торт «Темный лес». Десерт «Битое стекло». Оливье с копченой курицей. Яблочный цветаевский пирог со сметанной заливкой. Торт «Шоколад на кипятке». Салат «Черепаха» с курицей, грецкими орехами и яблоками. Огурцы с корейской приправой без стерилизации на зиму 0. Сохранить в книгу рецептов.
Добавить рецепт в книгу X. Войдите или зарегистрируйтесь , чтобы сохранять рецепты в свои книги!
Авторизация X. Войдите или зарегистрируйтесь , чтобы оценить рецепт. Кухня Азиатская. Время готовки мин. Порции 4. Калорийность 51 ккал ккал ккал. Белки 1,1 гр. Жиры 0,8 гр. Углеводы 9,6 гр. Вода 83,6 гр. Пищевые волокна 1,6 гр. Елена Бажухина рец. На вес состава: На грамм блюда на вес всего блюда На 1 порцию. Ингредиенты Введите значение 0. Огурцы 2 кг Морковь 0. Соль 50 гр. Корейская приправа 20 гр.
Масло растительное мл. Процесс приготовления. Готовить огурцы с корейской приправой без стерилизации на зиму легко! Огурцы для этого салата заранее подержите в холодной воде пару часов, чтобы они остались в заготовке хрустящими. Затем их промойте, удалите кончики и нарежьте овощи брусочками. Переросшие огурцы очистите от кожуры и семян и затем нарежьте.
Нарезанные огурцы поместите в глубокую миску.
Морковь очистите, промойте и измельчите на корейской терке. Затем переложите ее в отдельную посуду, посыпьте солью и рукой немного перетрите, чтобы стала мягче. Измельчите на чесночнице очищенные зубки чеснока и переложите их в пиалу. Затем насыпьте в пиалу остальную соль, г сахара, приправу для корейской моркови. Эта приправа по степени остроты бывает 3 видов: не острой, острой и как огонь, что учтите при выборе ее для этого салата.
Затем к специям налейте мл растительного масла и ложкой все ингредиенты хорошо перемешайте. Желательно, чтобы соль с сахаром максимально растворились. К огурцам переложите морковную стружку и перелейте приготовленную заправку. Затем рукой аккуратно, овощи с заправкой перемешайте и оставьте их на 2 часа, чтобы огурцы дали сок и пропитались ароматом специй. За это время банки для салата промойте с добавлением пищевой соды и простерилизуйте удобным для вас способом.
Крышки прокипятите в отдельной посуде в течение 2 минут. Настоявшиеся огурцы с морковью переложите в варочную посуду, на среднем огне доведите до кипения и потушите на небольшом огне в течение 15 минут от начала кипения. За это время цвет огурцов станет более темным. Салат во время тушения ложкой помешивайте. Затем приготовленный салат с корейской приправой горячим, переложите в подготовленные банки и налейте к нему оставшийся маринад, заполняя банки до верха.
Салат сразу герметично закупорьте и оставьте на кухне до полного остывания. Прикрывать банки с салатом «шубой» не надо, иначе потеряют хрустящий вкус. Остывший салат перенесите в холодное место хранения ваших консерваций, ведь готовили без стерилизации. Витамины и минералы На вес состава: На грамм блюда на вес всего блюда На 1 порцию. Витамин A Витамин В1 2. Витамин В2 2. Витамин В4 1.
Витамин В5 5. Витамин В6 4. Витамин В9 1. Витамин С 7. Витамин E 1. Биотин 1. Витамин К Витамин РР 3. Калий 6. Кальций 3. Кремний Магний 6. Натрий Сера 5. Фосфор 5. Выбирайте тот вариант, который вам больше нравится. В данном случае я использовала острые специи для корейской моркови, и 20 грамм мне хватило для данного рецепта.
Если вы используете не острые специи, то можно добавить 30 грамм. Подготовить огурцы. Отрезать у огурцов кончики. Разрезать каждый огурчик пополам и ещё раз пополам.
Таким образом у вас должны получиться длинные четвертинки огурчиков. Если ваши огурцы более толстые, то можно нарезать их не на четыре части, а на шесть-восемь частей.
Всё хорошо перемешать руками. Заправка должна равномерно распределиться по всей поверхности овощей. Оставить огурчики в таком виде на 2 часа. За это время они немного уменьшатся в объёме и дадут сок. Влить в таз с огурцами и морковью уксус. Поставить таз с огурчиками на средний огонь, накрыть крышкой и довести выделившийся сок с огурцами и морковью до кипения. После закипания готовить огурцы в течение 15 минут при периодическом помешивании.
Переложить горячие огурцы с морковью в стерильные чистые банки и закатать банки жестяными крышками. Старайтесь наполнять баночки так, чтобы сока в огурчиках тоже было достаточно.
Как стерилизовать банки в кастрюле, на чайнике, в духовке, микроволновке, пароварке, мультиварке, посудомоечной машине читайте ЗДЕСЬ. Оставить банки с огурчиками на столе до полного остывания. Укутывать баночки не нужно. Из данного количества ингредиентов получается 2,5 литра заготовки.
Лауреат всероссийского гастрономического конкурса «Лиза. Приятного аппетита! Автор одного из рецептов книги К. В данную заготовку можно добавить нарезанный соломкой сладкий перец.
Это разнообразит вкус заготовки и сделает её ещё более яркой.
Видео-рецепт огурцов с корейской приправой на зиму. Вместо тёрки можно воспользоваться чеснокодавкой и выдавить чеснок через пресс. Растительное масло должно быть рафинированным, без запаха. Выложить в таз к моркови нарезанные огурцы и подготовленную заправку из чеснока.
Категории: Рецепты заготовок , Рецепты заготовок из овощей на зиму. Малосольные огурцы в пакете. Маринованные огурцы с горчицей и лимонным соком.
