Меренговый рулет с творожным кремом, Меренговый рулет с творожным кремом и бананом
Меренговый рулет с клубникой и сливочным кремом. Ольга Шобутинская. Яичный белок 4 шт. Продолжая взбивать, увеличивая скорость, добавляйте понемногу сахар.
Готовится рулет несложно, но нужно обязательно соблюдать некоторые правила и нюансы. Пергамент для выпечки должен быть только хорошего качества, яйца нужны свежие, белки нужно взвешивать на весах и взбивать их обязательно до нужной текстуры. Рулет получается необыкновенно вкусным, нежным, тающим во рту и достаточно сладким. Чтобы немного оттенить эту сладость, крем лучше приготовить творожный и желательно добавить в рулет любые кисленькие ягоды у меня была замороженная красная смородина.
Попробуйте обязательно, это идеальный десерт для сладкоежек! Взвесить охлаждённые белки, их должно быть ровно грамм приблизительно нужно 3 яйца категории С1. Отделять белки от желтков нужно аккуратно, если в белки попадёт хоть капля желтков, меренга не получится.
Белки поместить в достаточно объёмную, абсолютно сухую миску, взбить миксером до пышной пены в течение минут. Постепенно, продолжая взбивать на высокой скорости миксера, в белки всыпать мелкий сахар или сахарную пудру. Когда белки приобретут достаточно устойчивую консистенцию, влить лимонный сок, продолжая взбивать их до устойчивых пиков и пышной, плотной структуры.
Всего для взбивания понадобится около минут. Далее вмешать во взбитые белки на низкой скорости миксера кукурузный крахмал лучше использовать именно кукурузный.
Противень застелить листом пергамента очень хорошего качества, выложить белковую массу, размазать её в виде прямоугольника толщиной около 1 см. Размер коржа у меня получился 27 см х 24 см. Духовку разогреть до градусов, поместить в неё противень с меренгой, закрыть дверцу и сразу уменьшить температуру до градусов. Выпекать меренговый корж, не открывая дверцу, 30 минут.
Готовый корж перевернуть на другой лист пергамента и аккуратно снять пергамент с коржа. Делается это несложно, если бумагу использовать качественную. Коржу дать немного остыть, а пока приготовить крем, для этого к творогу добавить сахар, сметану и ванильный сахар. Прекрасный нежнейший десерт готов! Зовите гостей и наслаждайтесь! Витамины и минералы На вес состава: На грамм блюда на вес всего блюда На 1 порцию.
Витамин A 1. Витамин В1 1. Витамин В2 Витамин В4 5.
Витамин В5 2. Витамин В6 4. Витамин В9 4. Витамин В12 Витамин С 0. Витамин D 0. Витамин E 4. Биотин 9. Витамин К 0. Витамин РР Калий 3. Кальций 8.
Кремний 2. Магний 3.
Натрий 7. Сера Фосфор Хлор 6. Алюминий Железо 1. Йод 5. Кобальт Литий 0. Марганец 0. Медь 3. Никель 0. Рубидий 0. Селен Фтор 0. Хром 5. Цинк 1. Бор 0. Ванадий 0. Молибден 5. Витамин A Витамин В1 Витамин В4 Витамин В5 Витамин В6 Витамин В9 Витамин С 8. Витамин D 1. Витамин E Биотин Витамин К 1. Калий Кальций Кремний Магний Натрий Хлор Железо Йод Марганец 4.
Медь Фтор 7. Хром Цинк Ванадий 2. Молибден Витамин A 2. Витамин В1 2. Витамин В4 7. Витамин В5 4. Витамин В6 7. Витамин В9 7. Витамин С 1. Витамин E 7. Калий 5. Кремний 3. Магний 4. Хлор 9. Железо 2.
Йод 9. Медь 5. Фтор 1. Хром 8. Цинк 2. Молибден 8. Добавить Мнение. Похожие рецепты. Меренговый рулет ПП. Меренговый рулет с клубникой. Меренговый рулет с маскарпоне. Меренговый рулет без сливок.
Меренговый рулет в домашних условиях. Меренговый рулет с клубникой, маскарпоне и взбитыми сливками. Меренговый рулет с заварным кремом. Меренговый рулет с клубникой и сливками. Меренговый рулет с клубникой и маскарпоне. Меренговый рулет с фисташками. Меренговый рулет с клубникой и голубикой. Меренговый рулет с малиной. Меренговый рулет с фисташками и малиной. Меренговый рулет с бананом.
Меренговый рулет без крахмала. Меренговый рулет с клубникой и фисташками. Меренговый рулет с вишней.
Меренговый рулет с черникой. Меренговый рулет от бабушки Эммы.
