Можно ли есть речные ракушки
Перловица выбирает среду обитания с проточной и прохладной водой. Жрать было нечего. О текстовых форматах.
Раковина живых мидий плотно закрыта.
У речных ракушек присутствует так называемая «борода» из планктона и водорослей — место прикрепления к среде роста. При вскрытии раковины должен раздаваться характерный щелчок. Моллюск должен быть розового, кремового или белого цвета.
Целостность раковины не должна быть нарушена, трещины и царапины не должны присутствовать на ее поверхности. Правила приготовления речных мидий. Блюда из мидий должны быть приготовлены не позднее 36 часов после их отлова.
Все это время продукция должна храниться в холодильнике, иначе ценный продукт испортится гораздо раньше. Перед тем как готовить следует раскрыть речные ракушки, достать оттуда моллюска и промыть его, очищая тем самым от песка и грязи.
Затем извлеченные тела мидий отваривают в большом количестве воды, в которую добавляют по вкусу соль, приправы, а иногда и зелень. Время варки должно составлять не менее 7 минут, если блюдо готовят из свежих ракушек и не менее 10 минут, если используется замороженная продукция.
Мидии можно отваривать, не доставая из раковин. Для этого их промывают и погружают в кипяток. Продолжительность отваривания — 10 минут. Некоторые рыболовы, если рыбалка не задалась, собирают речные мидии, чтобы не возвращаться домой с пустыми руками. А можно ли есть речные мидии? Речные мидии обычно находят на реках или закрытых водоемах.
Практически всегда их достают из илистой поверхности. В своей естественной среде мидии занимаются тем, что очищают воду. Тогда логично задать вопрос, а можно ли их вообще употреблять в пищу?
Следите за самым важным и интересным в Telegram-канале Татмедиа. Добавляйте наш сайт в "Избранные" , чтобы всегда быть в курсе свежих новостей.
Не опасно ли это для здоровья? Как говорят специалисты, речных мидий употреблять в пищу можно, но лишь после того, как они правильно и тщательно очищены - обработаны. Перво-наперво, мидии необходимо как можно тщательнее почистить поверх самой ракушки, воспользовавшись щеткой или жесткой стороной губки для мытья посуды.
После, ракушки нужно отварить в соленой воде до того момента, пока они не раскроются.
Осталось достать моллюск из раскрывшейся раковины, удалить жесткую пленку, при помощи которой он крепится к ракушке.
Эта пленка в пищу не употребляется, так как непосредственно в ней собирается вся грязь. А сам моллюск уже практически готов. Можно приготовить салат, а можно обжарить их на оливковом масле, с добавлением сока лимона, или на костре, приправив соевым соусом.
Хотелось бы так же добавить, что мидии — продукт скоропортящийся, потому их нужно готовить на один раз, чтобы сразу все съесть, не оставляя на потом. А Вы ели речные мидии? Поделитесь своими впечатлениями в комментариях.
Если Вы любите морепродукты, то подскажу один клевый рецепт приготовления креветок. Это видео с канала моих коллег с канала Кулинарный Техникум. Канал новый, а потому давайте поддержим это успешное начинание комментарием, лайком и подпиской.
