Сало по украински с чесноком

Украинская кухня: рецепт сала. Печенье Когда потребуется сало достаньте из морозилки и нарежьте тонкими ломтиками.

Добавьте часть нарезанного чеснока и горсть перца. Сало вымойте и как следует обсушите. Выложите сало на соль.

Кручёное сало. Украинская закуска из сала и чеснока.

Добавьте оставшиеся специи: перец, лавровый лист, чеснок. Засыпьте оставшейся солью. Оставьте сало в холодильнике на дня. Вот такая красота.

И вкусно невероятно. Попробуйте обязательно! Рекомендуем рецепты: Наливной пирог на кефире Картофель с сыром и ветчиной Плов по-домашнему Говядина тушеная с овощами Печеночный торт классический. Намазка на хлебцы "Сало с черемшой" Смалец по-польски Вкусное соленое сало Сало в рассоле с чесноком Сало, соленное с чесноком Сало в банке Рулет из сала в луковой шелухе Засолка сала в рассоле с чесноком.

Сало в банке в рассоле 8. Домашняя скумбрия соленая Сало с чесноком 9. Пожалуйста, введите символы с картинки Прикрепить фото Отправить. Ikaramba Добавление рецепта в книгу.

Отправить рецепт другу. Вы уверены? В умеренных количествах, несмотря на калорийность, сало рекомендуется употреблять даже людям, которые ревностно следят за своим весом, ведь оно содержит множество полезных веществ, витамины A, E, D, а также жирные кислоты, способствующие выводу холестерина из организма.

Когда выбираете сало, обращайте внимание на шкурку — чем она тоньше и нежнее, тем мягче будет сало. Для засолки сала используйте обычную, но не йодированную, соль крупного помола.

Подготовить специи и соль. По желанию, можно также использовать паприку, красный молотый перец и другие любимые приправы.

Кориандр потолочь или взять сразу молотый , лист лавровый порвать на маленькие кусочки. Смешать соль со специями и лавровым листом. Нарезать сало вот такими вот кусочками по г и щедро натереть каждый кусочек со всех сторон смесью соли и специй.

Не бойтесь переборщить с солью, ее можно положить и немного больше, чем указано в рецепте — сало все равно вберет столько соли, сколько необходимо. Сложить сало в эмалированную посуду миску или кастрюльку или любую неокисляющуюся емкость, обложить кружочками чеснока и сверху накрыть тарелкой или крышкой. Оставить на сутки для просолки при комнатной температуре, затем еще на 2 суток поместить в холодильник.

На вторые сутки сало уже можно пробовать. Чем меньше толщина сала, тем оно быстрее просолится. Сало готово, когда оно равномерно просолено и снаружи, и внутри, а мясные прожилки поменяют цвет с розово-красного на красновато-коричневые.

Готовое, уже просоленное сало, которое в ближайшее время не будете использовать а расходится оно обычно не очень быстро, его ведь много не съешь , можно сложить в пакеты или пластиковые контейнеры и хранить в морозильной камере.

При необходимости можно достать и тоненько его нарезать.