Срок хранения охлажденного мяса птицы, Сколько можно хранить мясо в холодильнике?
Оксид марганца. Очистители воздуха. Быстрый переход. Габариты и мощностные показатели холодильника для охлажденного мяса зависят в первую очередь от потребностей заказчика и размеров помещения, в котором она будет установлена. Премиксы для КРС.
Минимальный промежуток между охлажденными тушами, отправленными на хранение в холодильник — от 2 до 3 см. Стандартный холодильник для охлажденного мяса, который можно купить сегодня — это модульная сборно-разборная конструкция. Для изготовления корпуса зачастую используются сэндвич-панели из пенополиуретана, обладающие хорошей теплоизоляцией.
В качестве внутреннего оснащения применяются подвесные пути, стеллажи или тележки, на которых размещают охлажденное мясо. Комплектуется стандартная среднетемпературная камера хранения следующими элементами:. Габариты и мощностные показатели холодильника для охлажденного мяса зависят в первую очередь от потребностей заказчика и размеров помещения, в котором она будет установлена.
Специализация компании ФАВОР ЛТД — обеспечение комплексного оснащения предприятий пищевой, в том числе и мясной промышленности, холодильными установками. У нас вы можете заказать холодильник для охлажденного мяса по индивидуальным параметрам.
Мы предлагаем своим клиентам купить оборудование по доступной цене, поскольку напрямую сотрудничаем с поставщиками комплектующих. Наши специалисты выедут на объект, выполнят необходимые замеры, осуществят расчет производительности камеры для хранения охлажденного мяса, доставят комплектующие на ваше предприятие, проведут монтажные и пуско-наладочные работы. Также будет организован инструктаж для ваших сотрудников по вопросам эксплуатации холодильника для хранения охлажденного мяса.
Если вы решили купить оборудование у нас, можете воспользоваться и услугой постоянного его сервисного обслуживания нашими мастерами. Мы оперативно обустроим современный холодильник для охлажденного мяса — позвоните нам или оставьте заявку онлайн, чтобы купить оборудование для хранения охлажденных мясопродуктов. Ваш e-mail не будет опубликован. Перейти к содержимому. Стационарные камеры, в основном, используются для крупногабаритной продукции, промораживание которой требует продолжительного времени.
Как правило, в таких камерах замораживают целые тушки птицы, упакованные в целлофановую пленку и уложенные в картонные короба. Заморозку продуктов разделки птицы и птичьих полуфабрикатов удобнее производить с помощью скороморозильных тоннелей непрерывного действия, оборудованных транспортерами. Использование конвейеров дает возможность автоматизировать процесс замораживания, уменьшить количество персонала, значительно снизить производственные затраты и потери продукции.
Скороморозильные камеры на основе спиральных транспортеров могут быть использованы для заморозки широкого ассортимента продукции: тушек, окорочков, филе, крыльев и пр. Использование туннелей шоковой заморозки позволяет сохранить высокое качество продукта, сберечь его вкусовые свойства, снизить усушку и заветривание мяса птицы.
Никакие, даже самые современные, технологии охлаждения и заморозки не дадут должного эффекта если не обеспечить соответствующие условия для хранения продукции: тушек птицы или натуральных полуфабрикатов.
Условия хранения различных продуктов птицепереработки зависят от типа продукции, планируемой продолжительности хранения, вида упаковки и пр. Срок годности охлажденной продукции составляет не более: 96 часов с момента выработки для тушек птицы, 72 часов с момента окончания технологического процесса для натуральных полуфабрикатов и 24 часов для рубленных полуфабрикатов из мяса птицы.
Срок годности составляет не более 12 месяцев для тушек, не более 4 месяцев для натуральных полуфабрикатов и не более 2 месяцев для рубленных полуфабрикатов.
Период хранения охлажденного мяса птица в температурном диапазоне Для более длительных сроков хранения мяса птицы используется заморозка. Заморозку целиковых тушек обычно производят в целлофановой упаковке. Тушки птицы размещают в коробках по 12 килограмм и завозят в камеру заморозки на срок от 12 до 24 часов.
Сроки хранения мяса птицы в замороженном состоянии зависят от поддерживаемого уровня температуры и вида мяса:.
При упаковке птицы в индивидуальные полимерные пакеты можно увеличить сроки хранения мяса на месяца в зависимости от температурного режима. Для транспортировки охлажденного мяса птицы используются грузовики-рефрижираторы. Эти машины оборудованы толстостенными изотермическими фургонами, что позволяет на всем пути следования поддерживать температурный режим, соответствующий требуемым условиям хранения.
Комбикорм для КРС. Комбикорм для птиц. Комбикорм для свиней. Премиксы для КРС. Премиксы для птиц. Премиксы для свиней. Премиксы для овец. БМВД для птиц.
БМВД для свиней. БМВК Минеральные концентраты. Минвит для дойных коров и молодняка специального назначения. Минвит для крупного рогатого скота в столйловый период. Минвит для свиней. Нутракор FB60L. Минеральные смеси для КРС. Минеральные смеси для птиц. Минеральные смеси для свиней. Витаминные смеси для КРС.
Витаминные смеси для свиней. Витаминные смеси для птиц. Оксид марганца.
Диоксид марганца.
