Слоеное сдобное тесто, Слоеное дрожжевое тесто, пошаговый рецепт на ккал, фото, ингредиенты - Виктория
Сегодня я поделюсь с Вами. Толщина раскатки не важна. Нарезаем его кусочками толщиной 0,5 см, раскладываем «ушки» на противне, застеленном пергаментом, и выпекаем до готовности.
Отправить масло в холод вместе с тестом. После того как тесто полежало в холодильнике, достать его и сливочное масла. Дать полежать при комнатной температуре около 10 минут. Затем тесто раскатать. Ширина пласта 20 сантиметров, длинна примерно Длинна должна быть такой, чтобы вы могли завернуть в тесто пласт сливочного масла.
Толщина раскатки не важна. Пласт теста нужно немного раскатать вместе с маслом внутри. Раскатывать нужно так, чтобы пласт получился опять шириной около 20 сантиметров и длинной сколько получится. Если масло будет вылазить из теста, нужно аккуратно присыпать это место мукой или подтянуть тесто так, чтобы закрыть проплешину и спрятать масло.
Получившийся пласт теста нужно сложить. Сначала один конец теста сложить до середины, затем второй и теперь сложить книжкой пополам. После того как тесто опять полежало, его опять нужно раскатать. У нас был прямоугольный кусок теста, вот его нужно раскатать в длину.
Такое количество раскаток дает возможность получить больше слоев масла в теста, а значит тесто получится пышнее. Раскатанный пласт завернуть. На данном этапе сложить тесто можно так, как вам будет удобнее его хранить и использовать.
Можно сложить так, как на фото, а можно так как складывали после предыдущей раскатки. Тесто завернуть в пищевую пленку и отправить в холод на час.
После этого часа тесто будет готово к использованию. Слоеное дрожжевое тесто можно использовать или упаковать в пищевую пленку и заморозить. Размораживать в холодильнике. Спасибо большое за рецепт Ещё месяца два назад слоёное тесто было для меня Эверестом!
Это казалось сложным, в ритме современной жизни нереальным проектом, но!! И количество ингредиентов и дозировка и способ оправдали ожидания! Очень вкусное тесто для любого вида начинок. Я пробовала обычное пресное слоёное тесто,а по вашему рецепту приготовлю и дрожжевое!
Огромное спасибо за чудесный рецепт! Скажите пожалуйста, если использую быстродействующие дрожжи, значит больше не надо воды добавлять??? Быстродействующие дрожжи бывают разные. Есть такие, что можно прямо в муку добавлять, а такие как в этом рецепту нуждаются в жидкости.
Поэтому, читайте инструкцию на упаковке. Главная Рецепты Выпечка Тесто Слоеное дрожжевое тесто. Рубрики: Тесто.
Рецепт на:. Выделите несколько дней на приготовление Процесс приготовления несложный, но очень затратный по времени. Как использовать дрожжевое слоеное тесто Из него можно печь слойки. Энергетическая ценность на г 5 г Белки 26 г Жиры 36 г Углеводы ккал Калорийность. Ингредиенты порций: 8. Вода не должна быть горячей, она должна быть слегка теплой — вы можете держать в ней палец.
Сохранить моё имя, email и адрес сайта в этом браузере для последующих моих комментариев. Хлебный Дом Тесто слоеное дрожжевое сдобное гр Главная страница » Каталог товаров » Замороженное тесто. Хлебный Дом Тесто слоеное дрожжевое сдобное гр. Количество Хлебный Дом Тесто слоеное дрожжевое сдобное гр. Энергетическая ценность: Белки 8,1 г. Жиры 16,2 г. Углеводы 55,1 г.
Калорийность ккал. Освободите тесто от упаковки. Вы можете использовать в выпечке целый пласт или разделить тесто перед размораживанием на ровные палочки по имеющимся насечкам. Оставьте палочки или целые пласты размораживаться при комнатной температуре на минут, пока не станут мягкими.
При необходимости раскатайте пласты в одном направлении, присыпая мукой, чтобы не нарушать структуру теста и не потерять объем изделия при выпечке. Придайте любую форму вышей кулинарной фантазии — от ватрушки до пирога. При желании используйте начинку — джем, шоколадную пасту, крем. Перед выпечкой изделия можно смазать яйцом, посыпать маком, тмином, кунжутом.
