Соотношение сухих дрожжей к сырым, Соотношение дрожжей сухих к свежим прессованным - Фото-рецепты пошагового приготовления
Разные производители по разному называют, но ни в кое случае не на дрожжах. Пропорции замены сухих свежими: - 1 ст. Поэтому если я не могу найти хорошие свежие дрожжи, то пакетик сухих дрожжей меня спасает.
Потемнение означает, что дрожжи неправильно хранились и утратили все свои полезные свойства. Если белый налет можно срезать и остальное использовать, то кусочек с темным налетом можно только выбросить.
Правила длительного хранения. Как правильно хранить прессованные дрожжи: - Для того, чтобы на длительное время сохранить свойства прессованных дрожжей, их надо раскрошить на очень мелкие кусочки и смешать с небольшим количеством муки.
Все перетереть. Разложить на бумажное полотенце для того, чтоб вся влага испарилась. Оставить на часа. Получившуюся массу всыпать в стеклянную банку и поставить в темное прохладное место. Так они могут оставаться свежими в течение дней; - Остатки можно сохранить следующим способом.
Оставшийся кусочек положить в стеклянную банку. Залить подсолнечным маслом так, чтоб оно полностью скрывало кусочек. Банку плотно закрыть и убрать в холодильник на нижнюю полку. При таких температурных режимах они способны оставаться пригодными на протяжении 2 недель.
Как правильно хранить сухие дрожжи: - Срок хранения сухих — от 6 до 12 месяцев в закрытом пакете.
Для этого надо поместить ее в стеклянную тару и плотно закрыть крышкой для того, чтоб к ним не поступал воздух; - Вскрытый пакетик можно завернуть и склеить скотчем. Если это сделать сразу после вскрытия, то его можно хранить в таком состоянии до 4 месяцев.
Как в домашних условиях проверить сырой продукт на подъем После покупки или хранения дрожжей их необходимо проверить на подъем. Неважно, для чего они будут использоваться, проверять нужно в любом случае. Для проверки надо взять небольшой кусочек г , раскрошить его на мелкие кусочки и положить в стакан.
Размешать и оставить на минут. Хороший продукт за это время должен войти в процесс брожения. На поверхности должна образоваться пена.
Чем гуще и выше пена — тем свежее дрожжи. Если никаких признаков брожения не появилось — то их нельзя использовать, толку с них не будет. Сухие дрожжи можно проверить таким же способом. Советы по правильной разморозке Прессованные дрожжи из морозилки очень долго отходят — иногда он должны пролежать весь день.
Никогда не надо пробовать размораживать их с помощью микроволновой печи или духовки. Они должны отходить только при комнатной температуре. Если нет времени ждать, то можно поступить следующим образом.
Отколоть от замерзшего бруска нужный кусочек.
С помощью ножа или вилки раскрошить его. Размешивать до того, пока все крошки не растворятся. Оставить на 15 минут для проверки на брожение. Для того чтоб он дали нужный результат, не надо прикладывать много усилий. В наличии в Волгограде! English Русский все языки ». Как же разобраться сколько сухих дрожжей нужно класть вместо живых и наоборот? Давайте посчитаем! С - сухие дрожжи. Ж - живые дрожжи. Для перевода количества сухих дрожжей в живые, нужно умножить их количество на Для перевода количества живых дрожжей в сухие, нужно поделить их количество на И наоборот, если указаны сухие - вместо них нужно взять в 3 раза больше живых.
Если вы не являетесь счастливым обладателем кухонных весов, можно вооружиться обыкновенной чайной ложкой:.
Вот такая простая математика в соотношении сухих и свежих дрожжей. Желаю удачи в сотворении ваших кулинарных шедевров!
Добавить комментарий. Следующее Предыдущее Главная страница.
