Груша с горгонзолой, Груша запеченая
Но есть и вполне заслуженные фавориты — например, камамбер, бри и горгонзола. Не выбирайте слишком спелые или помятые плоды, иначе они потеряют форму или почернеют во время запекания. Даже если что-то сложится не так — друзья вас наверняка простят, да и ситуацию всегда легко исправить с помощью специй и правильно подобранных дополнений. Одни считают, что тогда был только один сорт сыра — «Сыр», который угрюмые продавщицы выбрасывали на прилавки универсамов. Манная каша в молоковарке.
Рецептура незамысловатая, справится любой, даже если никогда не готовил. Итак, на одну порцию берём:. Я ещё добавила веточку розмарина, но это совсем не обязательно. Грушу режем пополам. Вырезаем углубление любой глубины и крошим туда сыр.
Выкладываем груши в форму и наливаем чуток воды, что поможет грушам качественно томиться, а не жариться. Отправляем в духовку на 20 минут при С, а потом на 5 минут при С для подрумянивания сыра.
Подавать тёплыми к белому вину. Приятного аппетита. А чтобы не пропустить новые вкусные рецепты, подписывайтесь на мой канал. Просто нажмите кнопку « Подписаться » - вам «плюсик» в карму и мне хорошо. Пришло время распробовать и принять. Теперь же грушу и итальянский сыр легко встретить парой в ресторанах, кафе и пиццериях.
О чем расскажем в статье:. Тесное знакомство с национальными кухнями других стран подарило нам множество непривычных, но вкусных продуктов. В их числе сыры с плесенью — выдержанные, яркие, с характером. Некоторые из них могут оттолкнуть резким запахом или выраженной остротой. Но есть и вполне заслуженные фавориты — например, камамбер, бри и горгонзола.
За существование этого бизнеса необходимо поблагодарить жителей Ломбардии, региона на севере Италии.
Эту плесневую культуру специально выращивают в лабораториях для благородных сыров. Она имеет особый вкус и аромат, который лучше всего передает рокфор. В молодую горгонзолу пенициллы заносятся с помощью инъекций — так плесень увеличивается в размерах и получает фирменные зеленовато-голубые прожилки. Сыр вызревает 2 — 4 месяца, после чего его можно подавать.
Горгонзола бывает мягкой дольче , более плотной и зрелой. Я рко выраженная острота выдержанного сыра делает его идеальной парой под красное сухое вино. Мягкую и более сладкую горгонзолу лучше сочетать с белым вином. Но ведь горгонзола может быть и десертом. На самом деле на месте горгонзолы может быть любой голубой сыр — дор-блю, рокфор, камбоцола или другой вариант на ваш вкус.
Груша подойдет каждому. Секрет в сочетании противоположностей: фруктовая сладость груши уравновешивает бурную остроту выдержанного сыра. Получается ни с чем не сравнимый микс: горгонзола хорошо плавится, тает, вкусы смешиваются и меняются. Именно поэтому так популярна пицца с грушей и голубым сыром. Кстати, в итальянском языке существует устойчивое выражение : крестьянину лучше не знать, насколько вкусен сыр с грушами.
В этой фразе сложный социально-политический подтекст: сыр и груша — изысканное и очень удачное сочетание, которое мог себе позволить далеко не каждый. Пицца с грушей и горгонзолой. Домашняя пицца по вкусу может превзойти ресторанную. Уверены, вы уже освоили у себя на кухне классику с томатной пастой, копченой колбасой и полутвердым сыром. Теперь можно воспользоваться сочетанием поинтереснее.
Для приготовления пиццы нужно:. Салат из груш с горгонзолой и грецкими орехами. Простой рецепт на все случаи жизни — к семейному ужину, вместо перекуса, на праздничный стол. И спользуйте самые сочные и спелые груши, которые доступны прямо сейчас. А из всех сыров в идеале подойдет горгонзола дольче. Для приготовления салата нужно:.
Паста с грушей, медом и горгонзолой.
