Хлеб из кукурузной муки
Просеиваем в миску пшеничную муку. Нажмите на звезды, чтобы отправить свой рейтинг. Ватрушки с творожным сыром. По возможности постараться хорошо развить клейковину и для этого опару можно пробить блендером. Рецепт тонких ПП блинов.
Добавить рецепт. Видеорецепты по теме. Домашний хлеб с корицей и изюмом.
Банановый хлеб с шоколадом. Хлебные палочки. В общем рассказываю как его делала.
В кулинарную книгу. В избранное. С изображениями Без изображений. Пищевая ценность порции Белки 8 г Жиры 6 г Углеводы 56 г. Основано на вашем возрасте, весе и активности. Является справочной информацией. Молоко — продукт удивительный, с массой достоинств, перечислять которые можно бесконечно. Солью называют хлорид натрия, выглядит это вещество как мелкие белые кристаллы. Сахар-рафинад имеет абсолютно белый цвет, порой даже отдающий голубизной.
Для присыпки хлеба. Добавить фотографию. Пошаговый рецепт с фото.
На весь экран. В теплом молоке разводим прессованные дрожжи и сахар. Добавляем соль, растворяем. Вводим яйцо, вмешиваем. Просеиваем в миску пшеничную муку. Вымешиваем жидкое тесто. Просеиваем в миску теперь кукурузную муку, добавляем куркуму. Добавляем растопленное сливочное масло и замешиваем тесто, на этой стадии оно будет еще липким. Присыпаем рабочую поверхность пшеничной мукой таким образом: присыпали горсть муки и замешиваем тесто руками, если у вас есть машина, то вам крупно повезло, машина справится с этим легко.
Я месила минут, постоянно присыпая небольшими горстями муку, пока тесто не перестало слишком липнуть к рукам, такая стадия консистенции теста меня устроила. Чистую большую миску смазываем растительным маслом, кладем туда тесто, закрываем полотенцем или пленкой и ставим в тихое теплое место на 1, часа, чтобы тесто подошло и увеличилось вдвое.
Тесто подошло. Вынимаем его из миски и присыпав чуть пшеничной муки обминаем тесто так, чтобы из него вышел собравшийся воздух. Теперь формируем тесто в круглую булку хлеба, кладем на пергаментный лист на противень, присыпаем через сито хлеб мукой, делаем надрезы острым ножом и оставляем опять в теплом месте расстояться на минут.
Можете вместо муки просто смазать хлеб желтком. Либо проще его спечь в форме для хлеба, ну я вот хотела спечь его такой формы. В общем легких путей мы не ищем. Хлеб расстоялся, увеличился, разрезы раскрылись, ставим его в уже горячую духовку и выпекаем.
Я пекла ровно час. Время выпечки индивидуально у каждого свое, я пекла хлеб в электропечи. Хлеб испекся, вынимаем его на решетку остыть. Вот такой желтенький пушистик получился. Ну что может быть вкусней горбушки свежего пахучего хлебушка. Похожие рецепты. Лепешки с брынзой, сыром, ветчиной и зеленью. Хлеб из ржаной и пшеничной муки. Chapatti Roti Чапати Роти. Елена Ковач kovachev. Сбросить все. Рецепты Юлии Высоцкой. Все рецепты. Рецепты с видео. Рецепты из «Едим Дома».
Рецепты из «Завтрак с Юлией Высоцкой». Рецепты из «Сладкое Соленое». Рецепты из «Умный Дом». Рецепты из «Мне Это Нравится». Рецепты от редакции. По категории блюд. Основные блюда. Салаты и винегреты. Домашние заготовки. Супы и бульоны. Блины, оладьи, сырники. Соусы и заправки.
Пельмени и вареники. Рецепты дня. Рецепты месяца. Быстрые рецепты. Правильное питание пп-рецепты. Запекаем птицу. Блины на Масленицу. Любимые десерты. Сытные бобовые. По типу ингредиента. Готовые блюда. Зелень, травы, цветы. Зерновые, крупы. Кондитерские изделия. Консервированные продукты. Кофе, чай. Молочные продукты. Мука и мучные изделия.
Мясо и мясная продукция. Овощи и бобовые. Орехи, семечки, сухофрукты. Пищевые добавки.
При этом хлеб готовится в один замес, что очень удобно. Я буду готовить на кукурузной муке мелкого помола. Все особенности рецепта смотрите в рекомендациях. Пищевая ценность продукта на грамм:. Способ приготовления:. В кукурузную муку добавляю разрыхлитель и соду. Сухие ингредиенты перемешиваю венчиком. В горячую воду добавляю соль и уксус перемешиваю, чтобы соль полностью растворилась в жидкости. Чтобы быстрее соль растворилась, рекомендую использовать кипяток. Вливаю жидкость в кукурузную муку и перемешиваю деревянной лопаткой Обратите внимание какая получилась пена, это получается в результате того, что уксус вступает в реакцию с содой.
Добавляю яйцо и растительное масло далее тщательно перемешиваю. Добавляю второе яйцо и специи по вкусу. Окончательно всё перемешиваю до получения кукурузного теста и сразу хочу оговориться, что тесто получается не такое как с пшеничной мукой оно не вязкое, не липкое и не тянется потому, что в нём нет глютена, который является соединяющим компонентом.
Готовое тесто накрываю и убираю в холодильник на 10 минут. Выкладываю тесто на противень предварительно выселенный пекарской бумагой. Формирую такой батон. Вы можете сформировать любую форму и обязательно подбиваю по краешкам, чтобы форма была зафиксирована и не разошлась при выпекании. Любым острым ножом наношу такие полоски, которые сделают внешний вид хлеба более интересным. Украшаю кедровыми орешками. Вы можете украсить семенами кунжута, либо ничем не украшать, это все по вашему желанию.
Сформированный хлеб убираю заранее разогретую до градусов духовку на 20 минут. Выпеченный хлеб оставляю на решётке до полного остывания. Более подробный рецепт смотрите в моём видео:. Рекомендации и особенности рецепта. Рекомендую к приготовлению:. Друзья, если остались вопросы по приготовлению кукурузного хлеба бех глютена, спрашивайте в комментариях и я обязательно отвечу.
А он не рассыпается? Раньше делала корндоги ребенку и добавляла пшеничную, когда сделала без нее тесто рассыпалось как печеньки. Дзен Статьи Сладкий Мастер Кукурузный хлеб без глютена! Рецепт выпечки из кукурузной муки. Сладкий Мастер. В подборке автора: Изделия из особых видов теста, без глютена.
