Как хранить болгарский перец на зиму, Как сохранить перец на зиму в свежем виде в домашних условиях - veganosyroed.ru
Также каждый перчик можно завернуть в бумагу. Некоторые садоводы применяют альтернативный способ хранения — полностью выкапывают кусты перца и подвешивают их в погребе за корень. Затем либо оставляйте его в таком же виде, либо перекладывайте в банки и контейнеры. Интересным способом хранения дома является то, что можно до наступления заморозков растение с перчиками, которые не дозрели, выкопать целиком и посадить в горшок.
На сухой поддон стелется шершавая ткань или пищевой пергамент в несколько слоев, сверху выкладываем подготовленные пирамидки и отправляем на место хранения. Как хранить болгарский перец для фаршировки? Секретами хранения сладкого перца для последующего фарширования с вами поделится опытная домохозяйка в этом видео:. Для салатного назначения.
Острым ножом необходимо разрезать перцы на кубики и сложить в полиэтиленовый пакет , выпустить воздух и плотно завязать. Для такого способа можно использовать все неровные и слегка поврежденные плоды. Оптимальная температура градусов.
Если вам интересно знать, можно ли замораживать в морозильнике острый перец чили , тогда прочитайте нашу статью. Как сохранить болгарский перец на зиму в банках?
Первый способ — чистые сухие вызревшие плоды нарезаем пополам лодочками и складываем с чистую сухую банку с плотной крышкой. Второй — подготовленный без семян перец нарезают небольшими кусочками примерно см, складывают в металлическое сито и опускают в кипяток на 3 минуты. После того, как вода полностью стечет, кусочки в один слой выкладывают на поддон и просушивают на солнце или в сухом помещении.
После полного просыхания перцы складывают, но не утрамбовывают, в стеклянные банки, плотно закрывают и ставят в темное прохладное место. Перед тем, как отправить перцы в подземное хранилище необходимо заранее его подготовить. Обязательно проветрите помещение. Емкости для хранения перцев следует промыть раствором медного купороса.
Чтобы убрать лишнюю влажность используйте небольшие коробочки с углем или солью. В чем хранить? В данном случае лучше всего подойдут деревянные ящики. Но есть другой способ — перцы не моют, на дно просушенного ящика надо постелить плотную бумагу. Закладываем перец, каждый слой которого засыпаем слоем речного песка.
Для более долгого хранения песок стоит просеять и прокалить. Интересный способ хранения в погребе — растение вырвать из земли вместе с корневой системой, опрыскать раствором медного купороса и подвесить вниз головой.
Сроки хранения — от 4, иногда до 6 месяцев.
Получается, что сохранить сладкий болгарский перец в течение длительного времени вполне возможно. Как и где хранить вкусный полезный, а главное красивый овощ, решать, конечно, вам. Фаршируйте, тушите, делайте салаты из выращенного в своем огороде сладкого перца.
Начните работать вместе с нами прямо сейчас! Получать новые комментарии по электронной почте. Вы можете подписаться без комментирования. Оставить комментарий. Есть вопрос?
Как сохранить свежий болгарский перец на зиму в холодильнике и погребе? Время на чтение: 5 минут Добавить в закладки. Подготовка Условия Использование холодильника В стеклянных банках. Требования к помещению Тара. Перцы из магазина должны быть равными гладкими без морщинок и вмятин, хвостик зеленый упругий. После того, как овощи почистили внутри можно не промывать, лишняя влага плохо сказывается на сохранении полезных свойств.
Сроки хранения в большей мере зависят от способов, так они колеблются от двух недель в свежем виде и до одного года в заморозке и переработке. Горький красный чили: как сохранить острый перец на зиму в холодильнике и в стручках?
Как заморозить свежий горький перец на зиму в морозильной камере? Заморозка сладкого болгарского перца целиком на зиму для фаршировки. Как правильно заморозить свежий болгарский перец на зиму: целиком или кусочками? Вяленые перцы: способы и рецепты приготовления в домашних условиях. Перейти на канал. Мы ищем авторов! Разбираетесь в дачной тематике? Комментарии 0. Ваш комментарий появится после проверки. Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку своих персональных данных.
На этапе сортировки отбраковывают поврежденные, некондиционные экземпляры, оставляя для хранения, крепкие, здоровые плоды. Разложить урожай можно в деревянные ящики, картонные коробки, пластиковые контейнеры, обеспечив приток воздуха и защиту от прямых солнечных лучей. Как сохранить чеснок на зиму в домашних условиях и до самой весны? Как сохранить болгарский перец на зиму. В частном доме урожай перца лучше сохранится в погребе или в подвале.
В таких помещениях поддерживается особый, прохладный микроклимат со стабильной температурой и влажностью. Главное — разместить перчики подальше от буртов с картофелем и морковью. Лучше всего хранить перечные запасы на специально оборудованных стеллажах, поднятых над землей. Болгарский перец следует уложить в картонные коробки или деревянные ящики, дно застелить бумагой.
Плоды аккуратно выкладывают слоями не более х слоев , пересыпая их сухим песком или опилками. В таком состоянии перчики технической спелости хорошо сохраняются в течение месяцев, плоды в стадии биологической спелости хранятся меньше — до 2-х месяцев.
Можно завернуть каждый овощ в бумагу и уложить в один слой в картонные коробки или разместить небольшими объемами в полиэтиленовые пакеты с отверстиями для вентиляции.
Некоторые садоводы применяют альтернативный способ хранения — полностью выкапывают кусты перца и подвешивают их в погребе за корень. При таком способе срок хранения урожая увеличивается до 6 месяцев.
В квартире перец можно хранить в картонной или деревянной таре на утепленном балконе, либо сложить в полиэтиленовые мешки с отверстиями и убрать овощной отсек холодильной камеры. Большой урожай овощей лучше пустить в переработку — заморозить, засушить, сделать вкусные полуфабрикаты и прочие заготовки на зиму.
Как лучше всего сохранить морковь на зиму в домашних условиях, а также в погребе или подвале. При наличии вместительной морозильной камеры можно отправить перцы в заморозку. Замороженные полуфабрикаты сохраняют большую часть витаминного богатства и в зимнее время года служат отличным дополнением к вашему столу. Для замораживания лучше брать полностью вызревшие, окрашенные овощи на стадии биологической спелости.
Сладкий перец можно замораживать целиком или нарезав соломкой, кубиками. У целых плодов удаляют плодоножку вместе с семенами и на 30 секунд опускают в кипящую воду бланшируют. После этого плоды вкладывают друг в друга, помещают в полиэтиленовый пакет и отправляют в морозилку.
После бланширования оболочка овощей становится пластичной, не трескается, не ломается, что позволяет собрать их в аккуратные столбики. Зимой из такой заготовки делают фаршированные перцы. Для хранения в морозильной камере плоды можно нарезать кружочками, соломкой или кубиками. Такой полуфабрикат добавляют в супы, салаты, овощное рагу, используют для приготовления соусов, мясных блюд.
Хранят заготовки в полиэтиленовых контейнерах или пакетах. Срок хранения замороженных овощей — 12 месяцев.
Многие хозяйки основную часть урожая пускают на вкусные зимние заготовки — консервируют, маринуют, делают лечо, вялят перчики в масле.
Сегодня найти оригинальные рецепты консервации в интернете не проблема. Можно выбрать любой вариант по вкусу. Для консервирования подходят зрелые и перезрелые плоды, которые не подлежат длительному хранению в свежем виде. Маринованный перец сохраняет неповторимый вкус, придает пикантности другим овощам, поэтому его часто добавляют в банки с помидорами и огурцами. Лечо делают на основе из перекрученных томатов, либо готовят с добавлением помидор, моркови, лука, чеснока.
Разноцветный маринованный перец, закатанный в стеклянные банки, смотрится очень красиво и сразу возбуждает аппетит.
Зимой он будет прекрасным дополнением к мясным блюдам. Еще один способ сохранения витаминных плодов — вяление в масле. Подготовленные, очищенные перцы бланшируют, снимают кожицу, смазывают маслом с добавлением сушеных пряных трав, паприки, соли, чеснока.
