Как хранить шпинат свежим

Шпинат, проваренный со специями, можно разлить в предварительно простерилизованные банки и хранить как другие домашние заготовки. Как сохранить шпинат, чтобы он остался свежим надолго. Для таких наборов удобно замораживать измельченный шпинат. Чтобы сделать заготовку на зиму, шпинат замораживают.

В избранное. Вкусный и полезный шпинат подходит для самых разных блюд. Его можно добавлять в салаты, посыпать им омлеты и бутерброды, делать из него суп, гарнир и соус для пасты. А чтобы этот ценный продукт всегда был под рукой, важно правильно организовать хранение свежего и заготовить полуфабрикат на зиму.

Рассказываем, как это делать. Главный амбассадор шпината — смешной морячок Попай, персонаж популярного американского мультфильма.

В любой сложной ситуации он открывал баночку с консервированной зеленью, съедал, моментально становился сильнее и энергичнее и расправлялся с врагами.

Благодаря этому мультфильму многие американские дети полюбили полезный продукт, а производители шпината из штата Техас даже поставили мультяшке памятник, отблагодарив за такую «рекламу». Конечно, в реальности шпинат не способен творить такие чудеса, но, тем не менее, он действительно очень полезен, поскольку богат антиоксидантами, витаминами С и Е, магнием и железом. У зеленых листьев шпината есть лишь один недостаток — при неправильном хранении они быстро становятся вялыми и начинают портиться.

Продлить свежесть можно, если правильно хранить шпинат или заготовить его впрок. Рассказываем, как хранить шпинат в холодильнике и как заготовить шпинат на зиму, чтобы подкреплять здоровье и иммунитет витаминами весь сезон. Если для приготовления блюд вам нужен исключительно свежий шпинат, его лучше хранить в холодильнике, а не заготавливать на зиму. Как это сделать максимально эффективно? Выбираем хороший шпинат. От качества исходного продукта будет зависеть и вкус, и срок хранения шпината.

Выбирая зеленые листочки в магазине, отдавайте предпочтение некрупным упругим листочкам яркого зеленого цвета с плотными черешками. На листьях не должно быть повреждений, пятен, желтизны или налета. Очищаем листья.

С этим соусом вы съедите даже салфетку. Это чистый вкус Кавказа. Лучше майонеза

Шпинат необходимо перебрать, удаляя испорченные листья, и промыть прохладной водой. Напор не должен быть сильным — это повредит нежные листочки. После этого их следует промокнуть и выложить сушиться на бумажное полотенце на полчаса.

Выбираем тару для хранения. У каждой хозяйки есть свой способ хранить шпинат. Одни предпочитают стеклянные или пластиковые пищевые контейнеры, другие — заворачивают листочки во влажное полотенце и кладут в нижний ящик холодильника, смачивая полотенце, если оно высохло, третьи — аккуратно оборачивают листья в пищевую пленку.

ШПИНАТ на зиму (2 способа) Как заморозить шпинат дома (пошаговый рецепт)

Можно также поставить шпинат в емкость с водой, словно букет цветов. В любом случае хранить зеленые листики необходимо в холодильнике, доставая их непосредственно перед приготовлением салата или брускетты. Способов заготовки шпината на зиму много, выбирайте тот, который покажется наиболее удобным именно вам и позволит получить шпинат, который пригодится именно для ваших блюд. Подготавливаем шпинат.

Так же, как и для хранения в холодильнике, для заготовки необходимы свежие и яркие листики без дефектов. Шпинат необходимо вымыть и тщательно высушить. Выбираем способ заготовки. После размораживания листья шпината будут отличаться от свежих — зеленый салат с ними уже не сделаешь. Но заготовки шпината длительного хранения на зиму можно использовать для супов, смузи, соусов и рагу.

Если вы планируете делать разные блюда, можно заготовить зелень на зиму несколькими способами сразу. Такое пюре можно добавлять в соусы для пасты, рыбы и мяса, в размороженном виде класть в омлет, смешивать с творожным сыром для бутербродов.

Перед заморозкой понадобится бланшировка. Для этого способа обработки листья на 10 секунд помещают в кипяток, а затем в ледяную воду, благодаря чему они становятся мягкими и сохраняют яркий цвет. Бланшированный шпинат нужно измельчить в блендере, можно с добавлением приправ, например перца или чеснока, а также сливок или сливочного масла.

Пюре замораживают порционно, в небольших контейнерах. Термин супер диетический продукт, часто может показаться устрашающим или неприступным, но когда дело доходит до шпината, этот страх не соответствует действительности. Этот универсальный продукт легко найти зимой в магазине, а летом самому вырастить на даче. Шпинат можно использовать во всем, от модных смузи до салатов и блюд из пасты, без значительного изменения вкуса. Есть много прекрасных способов для использования его в разных диетах, не смешивая при этом с другими продуктами.

Об этих способах я расскажу отдельно. Как бы вы не планировали его использовать есть одна большая проблема - он очень быстро портится.

Они не такие выносливые как листья салата или капуста, именно по этому их ни когда не продают большими пакетами. К счастью, есть несколько способов хранения шпината, чтобы он продержался дольше. Как сохранить обычную зелень надолго, я написала в этой статье. Не нужно пробовать сохранить шпинат, как обычную зелень, он просто сгниет за пару дней.

Ключом к увеличению срока хранения шпината является сохранение его сухим. Если вы купили шпинат в свежем виде в связке, подождите не мойте его. Вымыть его нужно только непосредственно перед приготовлением.

Если вы ополоснете его заранее скажем, на неделю салатов , используйте бумажное полотенце, чтобы удалить всю воду. Вот пошаговое руководство как я сохраняю свежий шпинат:. Достаю шпинат из упаковки, раскладываю на бумажное полотенце. Убираю все испорченные листья и полностью его подсушиваю. На дно герметичного контейнера, кладу бумажные полотенца. Выкладываю сухие листья на дно контейнера, закрываю и храню в холодильнике.