Как сделать майонез без горчицы, 10 рецептов домашнего майонеза, который вкуснее магазинного - Лайфхакер
Выложите желтки в высокую узкую ёмкость. Главное в приготовлении - это дождаться момента, когда ингредиенты при взбивании начинают густеть. Так что советую использовать именно блендер. Редакция editor corp.
Так больше шансов что процесс загустения пройдет без проблем. Подавать домашний майонез можно в качестве соуса к салатам, первым и мясным блюдам. Безопасный срок хранения составляет трое суток.
Сохранить моё имя, email и адрес сайта в этом браузере для последующих моих комментариев. Умеете ли вы готовить соусы? Блюда с соусами. Майонез без горчицы в домашних условиях Майонезы Смирнов Николай Подсолнечное масло мл; Яйцо куриное 1 шт.
На порцию. Калории: ккал. Белки: 1. Жиры: Углеводы: 4. Взбить массу блендером пока соус не покажет признаки загустения. Добавить соль и сахар. Непойму почему в рецепте только желток. Действительно не получалось но как только добавила белок о чудо все в 1сек.
Нравится Татьяна , белок не добавляла, так как потом с ним майонез может расслоиться. Если скушать его сразу - можно. Нравится 5. Елена, и у меня так же было в первые разы. Попробуйте сначала взбивать только желтки с солью до побеления, а потом доливать масло понемногу. Есть тонкость, чтобы майонез обязательно получился. Важно чтобы ёмкость в которой всбиваете, была всего лишь чуточку шире самого погружного блендера на см максимум. Не обязательно добавлять сначала желток, а потом так хитро наливать масло.
Важно, чтобы когда все ингредиенты окажутся в ёмкости, желток оставался целым. Затем нужно опустить блендер, полностью покрывая желток и сразу быстро его включить на максимальные обороты. Все взбивается за пару секунд. Ольга, вы абсолютно правы, нужно не поднимать блендер первые минуты, пока не соединится все.
Сделала - все отлично! Но, блин, уксуса многовато, а так с первого раза получилось. Роза, вот, отлично, что с первого раза получилось! Ну а по уксусу - тут дело вкуса Готовьте с удовольствием. Делала всё точь в точь!
Блендер Bosh W. Масла добавляла гр. Получилась жидкая чача Затем подлила туда ещё 50гр масла,взбила, получилось ещё редее. Вероника, у меня первые разы тоже не получалось - я написала об этом в рецепте.
Главное- не поднимать венчик от дна, пока в нем не собьется майонез. Вероника, и обязательно чтобы Ингредиенты были комнатной температуры. Получилась полная хрень!!! Блендер мощность Вт , только яйца испортила. Взбивала минут ничего! Жидкая жижа!
Нравится 4. Надежда, и у меня так первые два раза было, нужно приноровиться. Виктория, безусловно! Он гораздо полезнее покупных, но и имеет меньший срок годности - не боле 3 дней на холоде.
Рекомендую заправлять им перед самой подачей на стол. Алена Прика, попробовала - не получилось. Грешу на блендер, так как он у меня совсем не мощный, но я не отчаиваюсь :. Виктория, если не мощный, тогда миксером взбивайте сначала все без масла, потом, когда яичная масса побелеет - добавляйте тонкой струйкой масло. Алена Прика, не знаю,причем здесь мощность блендера,но у меня даже вручную отлично взбивается,если масло добавлять понемногу.
Ирина Шеви. Аленка, какой он получился нежный и шелковый. Больше комментариев Понравилась подборка? Поделитесь с другом. Выбирайте мессенджер или социальную сеть. Свежие рецепты Скоблянка в духовке Блинчики с творожным сыром сладкие Ватрушки с творожным сыром Олья подрида Гуляш из горбуши Куриные крылышки с горчицей в духовке Манник с сыром Стейки индейки в рукаве в духовке Омлет с творожным сыром Дарницкий хлеб на закваске Манная каша в молоковарке Блинчики с курицей и яйцом Лагман с редькой и баклажанами Топленое масло в мультиварке.
Все права защищены. Использование материалов сайта без письменного разрешения, запрещено законом об Авторских правах Гражданского Кодекса Российской Федерации от 18 декабря года N ФЗ Использование фото-материалов разрешается при условии размещения активной обратной ссылки на сайт www.
Пользовательское соглашение. Pinterest Яндекс. Перец черный молотый - 2 щепотки кКал 15 мин. Фото готового блюда Алена Прика автор рецепта 4. Кстати, чем больше масла вы будете добавлять, тем более густым получится ваш соус. Майонез Подборка рецептов Айоли Майонез из фасоли «Майонез» сметанный без яиц Домашний майонез с горчицей в блендере Соусы Рубрика рецептов Лечо без уксуса и масла Винный соус Сметанно-чесночный соус Урбеч из кунжута белого Дополнения к рецепту Если у вас блендер мощностью менее Ватт, то ингредиенты не собьются!!!
Загрузить Комментарии и отзывы 68 Добавить комментарий Ольга У меня жидкая смесь получилась. Нравится 2 ответить Алена Прика Автор рецепта Ольга, зависит от мощности техники и диаметра емкости.
Нравится 0 ответить Елена Перевела продукты. Нравится 3 ответить Алена Прика Автор рецепта Елена, попробуйте в следующий раз просто целое яйцо с белком так взбить, есть вариант, что емкость широкая или мощность блендера разная.
Нравится 0 ответить Рост Когда понимаешь сколько в этом соусе масла! Уже и не так хочется Нравится 0 ответить Алена Прика Автор рецепта Рост, как будто вы прям сразу всю банку топтанете Там в порции грамм масла и ничего страшного в этом нет, особенно если масло качественное Нравится 2 ответить Амаль Сделала с первого раза очень понравилось густой Прикрепленные фото: Нравится 2 ответить Алена Прика Автор рецепта Амаль, какая красота, спасибо большое за фототзыв!
Нравится 0 ответить Елена Очень густой и вкусный майонез получился. Нравится 2 ответить Алена Прика Автор рецепта Елена, отличная замена! Нравится 2 ответить Александр Этим рецептом пользуюсь давно и всегда получалось, даже с холодными яйцами.
Нравится 2 ответить Алена Прика Автор рецепта Александр, спасибо большое! Нравится 0 ответить света раньше взбивали вилочкой и все прекрасно получалось Нравится 2 ответить Алена Прика Автор рецепта света, прогресс не стоит на месте Нравится 0 ответить Ирина Новичок Пробовала сделать такой соус получилось очень жидко. Разбейте целые яйца в высокую не слишком широкую ёмкость, например в банку или в специальный стакан для блендера.
Делайте это аккуратно, чтобы желтки не растеклись.
Добавьте соль, сахар и горчицу. Опустите блендер на дно и взбейте смесь до однородной консистенции. Затем, двигая блендером вверх-вниз и продолжая взбивать массу, тонкой струйкой вливайте масло. Разбейте яйца, аккуратно отделите желтки от белков и выложите их в широкую ёмкость.
Добавьте к желткам соль, сахар и горчицу и взбейте смесь миксером на низкой скорости. Продолжая взбивать, постепенно, по чуть-чуть вливайте масло. Когда смесь загустеет, увеличьте скорость миксера и тонкой струйкой влейте остатки масла. Затем добавьте лимонный сок и тщательно перемешайте. Быстрый способ приготовить густой соус из того, что наверняка найдётся на кухне.
Он выйдет ничуть не хуже майонеза с горчицей. Выложите желтки в высокую узкую ёмкость. Добавьте соль, сахар и уксус. Вместо столового уксуса можно использовать яблочный, тогда майонез будет понежнее. Влейте масло и, поместив блендер на дно ёмкости и не двигая его, взбивайте массу около 3 минут. Когда соус начнёт густеть, начинайте двигать блендером вверх-вниз, чтобы ингредиенты перемешались равномерно. Соус, приготовленный по этому невероятно простому рецепту, получается довольно густым и обладает нежным сливочным вкусом.
В высокую узкую ёмкость влейте молоко и масло. Взбейте смесь погружным блендером в течение нескольких секунд. У вас должна получиться густая масса. Добавьте горчицу, лимонный сок и соль и взбейте ещё раз до однородной консистенции.
Этот нестандартный, но очень вкусный соус — отличный вариант для тех, кто не хочет использовать сырые яйца и растительное масло.
