Как выглядит килька, Рыба Килька: фото и описание, как выглядит, где водится и чем питается
Нельзя не упомянуть и про вред пуринов , которых обычно много в морской рыбе. Калькулятор калорий новое. Для них наш следующий пункт. Описание Методы лова Cтавные сетки, плавные сетки Области лова Балтийское море, Финский залив Краткое описание Балтийская килька Sprattus sprattus Одна из важнейших промысловых рыб Балтийского региона.
Балтийская сельдь или Салака Clupea harengus membras относится к виду сельдевых и водится исключительно в Балтийском море. Салака на порядок меньше Атлантической сельди Clupea harengus membras , обитаемой в северной части Атлантического океана и Северном море, а также уступает ей по уровню содержания жира.
Стандартный размер Салаки составляет от 10 до 25 сантиметров. Свежемороженный, блочной заморозки в брикетах по 10 кг, на евро-палеттах, обвернут пищевой полиэтиленовой пленкой высокой прочности или в картонных коробах по 30 кг.
Балтийская килька Sprattus sprattus Краткое описание Балтийская килька Sprattus sprattus Одна из важнейших промысловых рыб Балтийского региона. Виды продукции Свежемороженнaя, целая, IQF, в пакетах по 1 кг или в коробах — 10 кг Свежемороженнaя, целая, в блоках, IQF,в коробах — 12 кг Градация по размерам см, см — первый и второй сорт.
Категория: Балтийские виды. Поделиться :. Забота о здоровье сердечно-сосудистой системы.
Килька полезна для сердца из-за высокого содержания незаменимых жирных кислот омега Эйкозапентаеновая и докозагексаеновая кислоты, из которых состоит омега-3, снижают уровень триглицеридов в крови , сокращая риск инфарктов и инсультов. Повышение иммунитета и укрепление костей. И то и другое связано с уровнем витамина D. Учеными доказана польза этого гормона в борьбе с депрессией и снижением риска сердечно-сосудистых заболеваний. Необходим он и худеющим, так как увеличивает эффективность диет.
Борьба с анемией. Речь о мегалобластной анемии, связанной с нехваткой витамина B Польза B12 также заключается в его способности положительно влиять на настроение, уровень энергии и поддерживать здоровье мозга, сердца, глаз.
Борьба со свободными радикалами. Неправильное питание и плохая экология никому не приносят пользы, только вред. Они вызывают окислительный стресс, который приводит к образованию свободных радикалов и может стать причиной развития онкологических заболеваний. Польза кильки для человека очевидна, но есть и обратная сторона. Людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта лучше ограничивать содержание жирной рыбы в рационе. Особенно в виде шпрот в масле. Любые морепродукты — сильные аллергены и могут навредить людям любого возраста, склонным к проявлению реакций.
Детям жирные сорта рыбы лучше давать только после месяцев.
А знакомства с консервами отложить до пяти лет и добавлять лишь в супы или салаты — пользы для растущего организма в них нет. Последний важный нюанс — содержание вредных веществ. Количество ртути в кильке относительно низкое. Нельзя не упомянуть и про вред пуринов , которых обычно много в морской рыбе. Их чрезмерное употребление приводит к повышению уровня мочевой кислоты и может стать причиной развития подагры.
Так как основная доля рынка приходится на шпроты, соленую кильку и консервы в томатном соусе, следует рассматривать пользу и вред этих продуктов питания. В шпротах много соли и масла. Высокое содержание натрия отрицательно влияет на баланс жидкости, что может привести к появлению отеков и повышению давления.
Но соли в ней тоже много, а кислая томатная паста может стать причиной гастроэзофагеального рефлюкса — изжоги. Вред соленой рыбы очевиден для людей, страдающих гипертонией.
Отеки создают дополнительную нагрузку на артерии. Соблюдать осторожность стоит и при заболеваниях почек, чтобы их не перегружать. Синхронное движение большой стаи рыб завораживает. Такое же явление встречается у птиц и называется мурмурация. Морские обитатели образуют косяки, чтобы защищаться от хищников, эффективнее добывать еду и успешно мигрировать к местам нереста.
Несмотря на возможный вред, есть эту рыбу можно. Лучше покупать охлажденную или свежемороженую и готовить самостоятельно. Время от времени можно позволять себе готовые консервы, если нет медицинских противопоказаний. Тогда рыбу ели в жареном и вяленом виде.
После того как в мире началась производство консервов, европейские страны уделили больше внимания мясу. В России более популярным продуктом стала рыба. Предпочтение отдавали стерляди и другой благородной рыбе, а мелкую рыбешку практически не воспринимали. Всерьёз килькой заинтересовались только в пятидесятых годах прошлого века. Массовое производство знаменитых консервов «Килька в томате» началась на Керченском рыбном заводе. Консервы дегустировал сам Хрущёв. Он назвал этот товар народным, вкусным и недорогим.
Позже из консервированной кильки варили суп. Именно это блюдо помнят многие граждане Советского Союза. Первые останки кильки нашли археологи Мичиганского университета. Окаменелости этой рыбы датируются эпохой динозавров. Оказалось, что в то время рыба была хищником, достигала более 1 м в длину.
Под названием килька специалисты объединяют несколько видов рыб, относящихся к семейству сельдевых. Все они имеют общую черту в описании — малый размер. Самые известные представители данной группы — тюлька и шпроты. Килька — это мелкая стайная рыба. Длина её тела составляет от 10 до 17 сантиметров, вес стандартной особи не превышает 50 грамм.
Встретить более крупную рыбу сложно, часто она становится пищей для крупных морских обитателей. Продолжительность жизни кильки — года.
Для употребления в пищу она становится пригодной на втором году жизни. Подобные окрас помогает небольшой рыбе становится практически незаметной для хищников. На клиновидном брюшке располагаются чешуйки, подчеркивающие форму тела. Они помогают рыбе передвигаться практически незаметно и быть более маневренной. Но, откуда килька получила такое название?
Благодаря своей форме тела и окрасу, рыба становится похожей на корабельный киль, отсюда и пошло название «килька». Консервы, которые встречаются нам на прилавках магазинов, чаще всего изготавливают из азово-черноморской кильки.
