Как посолить семгу на бутерброды, Как засолить сёмгу в домашних условиях: классические и экзотические рецепты
Приятного аппетита. Лазерсон и другие изобретая рецепт рыбы со специями и с апельсинами см. Берем 3 части соли и 1 часть сахара. Если вы взяли кусочек толстенькой рыбки сантиметров 15 длиной, то для его засолки вам потребуется 2 чайные ложки каменной соли с хорошей горкой и 1 ложка сахарного песка.
Покупаем обычно немного семги для засолки, не люблю долго хранить рыбу в холодильнике, засолили кусочек и с аппетитом съели. Потом можно еще повторить А вот насчет выбора семги на предмет свежести полезные советы, будем придерживаться!
И видимо перца при засолке придется умерить.
Наталья Но для того, чтобы рыба была крепкой и не стала разваливаться, добавляю 1 столовую ложку коньяка. Он передает рыбе дубильные вещества а так же пикантный оттенок вкуса и семга получается крепенькая. Алена Наталья, спасибо за интересное дополнение.
Надо будет попробовать засолить семгу с коньяком. Мужчинам точно понравится. Все-таки, на триста граммов семги, столовая ложка. Полагаю, что здесь будет достаточно и одной чайной ложки. Впрочем, это дело вкуса, а рецепт и в самом деле простой. Алена Рецептик-то читать надо внимательно, столовая ложка сахара без верха.
Дарья Антимонова Так как это морская рыба, то ей нужно полежать в маринаде где-то пятнадцать минут не больше, и потом можно приступать к приготовлению блюд. Алена Японцы в суши кладут сырую рыбу, и ничего, здоровы Но я бы все-таки советовала солить семгу как положено, пятнадцать минут явно маловато. Анютка Тоже довольно-таки вкусно получилось. На Новый год поэкспериментирую с семгой, порадую своих домашних.
Дмитрий Викторович Жена не больно-то любит рыбу, а еще меньше возиться с ней, чистить и все такое. Я сам обожаю рыбу в любом виде, но больше всего по вкусу конечно же семга, вот только всегда хотел засолить ее собственноручно.
Покупная конечно в избытке, у нас рынок почти рядом с домом и все же когда домашняя засолка, то и вкус другой. Весьма благодарен за подробный рецепт. Елена Один кусок сразу спрятала в холодильник, а на втором решила попробовать рецепт. Муж попробовал и сказал: Зачем столько лет деньги зря тратили? Вот и я думаю зачем? Спасибо, семга получилась просто класс, нежная, слабосольная. На Новый год еще засолю. Тоня А теперь думаю, что зря… семга сама по себе так изысканна и вкусна, что перец будет лишним.
Попробую по вашему рецепту. Елизавета Оказалось все предельно просто. Спасибо за то, что научили. Кира Вероника Сэнкью вери мач. Стас Нарубали бутербродов, фуршет получился на славу. Анна А для чего ее в марлю заворачивать? Алена Анна, рыбу заворачивают в ткань, чтобы она равномерно просаливалась и не подсыхала.
Можно не заворачивать, тогда во время засолки кусочки семги желательно хотя бы пару раз перевернуть на другой бочек. В меру соленая, не разваливается - можно красиво нарезать на кусочки. Альбина Солила рыбу в первый раз и получилось вкусно! Лида И мне кажется, что моему мужу такой вариант даже больше понравился.
Алена Лида, по этому рецепту можно солить любую рыбу из семейства лососевых сёмга, горбуша, кета, лосось и т. Яна Раньше не знала, что семку можно засаливать.
Научила свекровь. Только я предварительно разрезаю семгу на порционные кусочки. Если хотите, чтобы получились более сочные кусочки, то семгу можно смазать оливковым маслом, а уже потом засаливать. Изысканная и вкусная, но гораздо проще — рецепт лазаньи на сковороде.
Рассказываем, как быстро приготовить ленивую лазанью на сковороде. Теги: Питание , Рецепты. Россияне закрепились на руинах школы! Металлические носители смерти: что такое баллистические ракеты и какие есть на вооружении РФ.
Когда сеять люцерну весной: оптимальные сроки посадки. Чем обработать сад весной до распускания почек: не пропусти важный этап для будущего урожая. Блинчики с красной рыбой: вкусный рецепт и способы, как красиво завернуть. Алена Евгения, можно солить без сахара. Если забыли, ничего страшного Главное - это соль, а сахар улучшает, немного смягчает вкус.
В следующий раз сделаете с сахаром, количество соли тоже можно подкорректировать по своему вкусу. Олег Крылов А вот если кусочек с кожей и ее не снимать? При снятии в сыром виде много рыбы уйдет в отходы, а вот при нарезке уже соленой рыбы кожа хорошо отделится.. Или с кожей не просолится?
Алена Олег, можно солить с кожей, но солиться семга будет дольше, и засолка получится не такой равномерной: у кожи менее соленая и с открытого края более соленая. Шульгина Галина Федоровна Я давно солю семгу, но немножко подругому.
Обычно покупаем замороженный кусок и в холодильник, где он медленно оттаивает, но не до конца. Чуть подмороженный кусок чищщу, и тонко разрезаю на пластинки. Также солю, как и ВЫ, и в контейнер плотно укладываю. Утром наступает праздник живота. Цыпленок Табака как приготовить вкусно. Как засолить семгу вкусно.
Фаршированные шампиньоны. Как правильно варить креветки. Жареные шампиньоны. Кулебяка с рыбой. Батат в духовке. Вареники с творогом. Начинки для пиццы. Группа Good-Menu ВКонтакте. Подпишись на новые рецепты! Чизкейк без выпечки. Беляши - сочные, тают во рту. Как приготовить дома суши. Торт Медовик - быстрый рецепт.
Нежные и сочные домашние котлеты. Пирожки с капустой в духовке. Сало в луковой шелухе - быстро, просто и обалденно вкусно! Картошка в духовке. Орешки со сгущенкой. Шурпа - как приготовить дома. Куриный бульон для больного. Тесто для пирожков в духовке. Нежнейший суп с кукурузой, йогуртом и желтком.
Медовая пахлава - шикарный рецепт. Курица с картошкой в духовке. Как засолить семгу дома Есть множество рецептов как засолить семгу дома, но мне больше всего нравится один, вот этот. Чизкейк без выпечки Беляши - сочные, тают во рту Как приготовить дома суши. Рецепты по ингредиентам мясо рыба яйца картошка овощи макароны рис грибы таблица мер и весов.
Популярные рецепты Торт Медовик - быстрый рецепт Нежные и сочные домашние котлеты Пирожки с капустой в духовке Сало в луковой шелухе - быстро, просто и обалденно вкусно! Картошка в духовке Орешки со сгущенкой Шурпа - как приготовить дома Куриный бульон для больного Тесто для пирожков в духовке Нежнейший суп с кукурузой, йогуртом и желтком Медовая пахлава - шикарный рецепт Курица с картошкой в духовке.
Ингредиенты: порций гр. Очень удобно солить семгу граммовым кусочком. Если для праздника требуется засолить больше семги, то приготовьте два или три таких кусочка.
Прежде всего, выбираем свежую или охлажденную семгу. Обращаем внимание на запах и вид рыбы. Мякоть должна быть плотной и упругой, при надавливании пальцем быстро восстанавливать свою форму. Обычно запах у свежей семги приятный, слегка отдает огурцом.
Если штырит рыбой, то это нам не подходит, ни для жарки, ни для засолки.
Итак, берем мякоть семги без кожи и хребта. Если же приобрели семгу одним куском, то удаляем хребет, аккуратно снимаем шкуру. Поскольку у меня все очень любят соленую семгу, то я сразу засаливаю два трехсотграммовых кусочка, соответственно удваиваю количество соли и сахара для засолки рыбы. Готовим смесь из соли и сахара.
