Как замариновать арбуз на зиму, вкусный рецепт маринованных арбузов на зиму | Дзен
Комментариев пока нет. Маринуем арбузы без стерилизации. Заготовка Вегетарианство: строго. Но, скорее всего, первые рецепты пришли к нам с немецкими переселенцами еще в допетровские времена.
Блины на Масленицу : тонкие , на молоке , на воде. Рецепты Видеорецепты Статьи Мы готовим. Маринованный арбуз на зиму 2. Приготовил : Зоя Шунина. Количество порций 9. Калорийность ккал. Подготовьте ингредиенты для приготовления маринованных арбузов. Арбуз помойте, нарежьте кусочками, удалите корку. Можно очистить арбуз от семечек, но это не обязательно.
Банки простерилизуйте. Выложите на дно банки помытый укроп. Добавьте в банки кусочки арбуза, уложите их, как можно плотнее. Залейте банки кипящей водой, накройте крышкой и дайте постоять 20 минут.
Воду снова доведите до кипения и залейте в банку с арбузом. Закатайте крышками, переверните верх дном, укутайте и дайте постоять до полного остывания. Храните в прохладном помещении или в холодильнике. Тонкую кожуру не трогайте, если толстая — уберите, оставляя немного зелени на кусках. Поделите арбуз на четыре крупные продольные части, а затем каждую нарежьте поперек на треугольники толщиной полтора сантиметра.
Банки для консервации могут быть небольшими: иногда литровая емкость удобнее, чем трехлитровая. Куда важнее ширина горлышка — оно должно легко пропускать руку для укладки ингредиентов на дно. После того как банка закупорена, переверните ее и, поставив на крышку, укутайте в одеяло.
Постепенное остывание — это и дополнительная стерилизация, и максимальное насыщение продукта вкусами и ароматами. Интересный факт. Есть мнение, что солить или мариновать арбузы придумали именно в России. Но, скорее всего, первые рецепты пришли к нам с немецкими переселенцами еще в допетровские времена. Позже идея засолки сладкого плода со специями стала популярной в южных регионах, где отлично растут бахчевые.
Предлагаем четыре простых рецепта маринования арбуза в банках. Со специями и без стерилизации. Нужно ли мариновать продукты в стерильных банках? Не обязательно, особенно если делаете небольшие заготовки и намерены все быстро съесть.
Тогда хватит и того, что банка тщательно вымыта. Куда интереснее экспериментировать с пряностями — контраст сладости плода и специй делают вкус блюда необычным.
В маринад добавьте лавровый лист, перец, пряности или горчицу. На дно банки положите острый перец или листья хрена. Зимняя версия получится, если мариновать плод с добавлением корицы и гвоздики, как в нашем рецепте.
Кстати, в этом варианте есть и несколько видов острого перца.
С добавками в маринаде. Сладкий арбуз и пряности — не единственная интересная комбинация.
Есть сочетания с кисловатым виноградом, другими ягодами: смородиной, ежевикой, малиной, голубикой. Арбуз можно мариновать с тыквой. Такое блюдо станет отличным гарниром или дополнением к несладким пирогам, закускам, запеканкам, мясу, рыбе. В медовом маринаде. Арбузы можно мариновать в меде. Получится витаминное и вкусное блюдо. Мировое производство сахара только формировалось, а мед был самым популярным подсластителем и консервантом.
Интересным этот рецепт делает добавление перца чили — он оттеняет сладость арбуза. Маринованный арбуз с чесноком. Пожалуй, самый простой из острых вариантов — дополнен не только чесноком, но и тремя видами перца.
Компоненты нарежьте на тонкие полоски, чтобы выстлать ими дно банки и пересыпать ягодные слои. Приготовить чипсы из арбуза по нашему рецепту. Даже из незрелого плода получится отличная натуральная сласть, которая заменит менее полезные конфеты.
