Кекс в духовке с какао, Шоколадный кекс в духовке: пошаговый рецепт
Заготовки Очень вкусный рецепт, они получаются мягкие и пышные, муки нам нормально, в духовке 20 минут, все поднялись на ура. Подавать кексы на стол нужно в охлаждённом виде с чаем или молоком. Диабетические рецепты.
Порции 6. Калорийность ккал ккал ккал. Белки 7,7 гр. Жиры 16,6 гр. Углеводы 45,3 гр. Вода 24,1 гр. Пищевые волокна 3,5 гр. Полина Сальникова рец. На вес состава: На грамм блюда на вес всего блюда На 1 порцию.
Ингредиенты Введите значение. Яйцо 4 шт. Масло сливочное гр. Молоко коровье мл. Мука пшеничная гр.
Сахар-песок гр. Какао-порошок 75 гр. Соль 0,5 ч. Разрыхлитель теста 0,5 ч. Процесс приготовления. Что же нужно для приготовления кексов с какао в духовке? В кастрюльке смешайте сахар, порошок какао, молоко, сливочное масло. На медленном огне прогрейте до полного растворения сахара. Не кипятите! Подождите, пока масса остынет, вбейте куриные яйца. Вымесите смесь до однородной консистенции.
Затем через маленькое сито просейте муку, перемешайте. В конце добавьте разрыхлитель или столько же соды, погашенной уксусом. Еще раз хорошо перемешайте тесто, чтобы не было комков.
Выкладывайте тесто в форму для выпечки. Обычно форма для кексов имеет посередине отверстие для равномерного и скорейшего пропекания. Если у вас металлическая форма, то ее предварительно нужно застелить пекарской бумагой и смазать твердым сливочным маслом. Из силиконовой формы кекс и так хорошо доставать. Выпекайте изделие до готовности при градусах в течение минут. Готовность легко определить с помощью зубочистки или деревянной палочки.
Если при прокалывании она сухая — кекс готов. Дайте кексу остыть и можно подавать к столу. К слову, выпечка на сливочном масле долго не черствеет, но вряд ли у вас получится это проверить, ведь съедается он моментально.
Витамины и минералы На вес состава: На грамм блюда на вес всего блюда На 1 порцию. Витамин A Витамин В1 5. Витамин В2 7. Витамин В4 Витамин В5 9.
Витамин В6 5. Витамин В9 3. Витамин В12 3. Витамин D 6. Витамин E 5.
Биотин 9. Витамин К 0. Витамин РР Калий 8. Кальций 4. Кремний 4. Магний 9. Натрий Сера Фосфор Хлор Алюминий 0. Железо 5. Йод 2.
Кобальт Марганец Медь Никель 0. Селен Фтор 0. Хром 3. Бор 1. Ванадий Молибден Витамин В1 Витамин В2 Витамин В5 Витамин В6 Витамин В9 Витамин В12 Витамин D Витамин E Биотин Калий Кальций Кремний Магний Алюминий 1. Железо Йод Никель 4. Фтор 9. Хром Цинк Бор Витамин В1 9. Витамин В6 9. Витамин В9 6.
Витамин В12 6. Доступные продукты, вдохновение и несколько свободных минут — вот все, что нужно, чтобы сделать сочный и ароматный кекс. Шоколадная глазурь и ореховая посыпка превращают десерт в настоящий кулинарный шедевр.
Впервые кекс испекли в Древнем Риме. Кондитеры в качестве основы для теста использовали ячменное пюре, а вкус обеспечивали зерна граната, изюм и орехи. В период Средневековья кексы были популярны в Англии, но их подавали в очень богатых домах. В этот период десерт пекли на основе бисквитного жирного теста, но для начинки чаще использовали орехи, а не сухофрукты. После XVI века, когда из колоний Нового Света в Европу стали массово завозить дешевый сахар, кекс стал доступной сладостью.
Сегодня одним из вкуснейших считают шоколадный кекс. В миску для замешивания теста разбейте 3 свежих яйца. Добавьте мл молока комнатной температуры и мл растительного масла без запаха. Используя венчик или миксер, перемешайте ингредиенты. Положите в основу для теста г сахара. Добавьте щепотку мелкой соли. Перемешивайте массу до полного растворения кристалликов. Насыпьте в сито г пшеничной муки, 30 г какао-порошка, 10 г разрыхлителя и 0,5 ч.
Просейте сыпучие продукты в миску с подготовленной ранее массой. Перемешивайте тесто, пока оно не станет шелковистым и гладким, по консистенции похожим на шоколадный крем. Силиконовую или металлическую форму для кекса смажьте кусочком сливочного масла и слегка припудрите мукой. Установите подготовленную форму на противень и аккуратно вылейте в нее тесто.
Выпекайте изделие 35 минут. Готовность проверьте зубочисткой. Если воткнутая в центр кекса палочка выйдет совсем сухой, выпечка готова. Дайте десерту немного остыть и выньте из формы.
Поломайте плитку шоколада на кусочки и сложите в мисочку.
