Кетчуп на зиму густой
Пожалуйста, введите символы с картинки Прикрепить фото Отправить. Подробный процесс приготовления описан ниже с фото, а также в помощь есть видео рецепт. Йод
Полученную густую массу из помидоров, лука и чеснока немного остудим если блендер без пластмассовых вставок, то не обязательно ждать остывания и перебиваем блендером, так кетчуп будет более однородным и нежным.
Затем протираем через сито. Убираем весь жмых: семена и кожицу от помидоров. Да, многие сейчас начнут писать, что самый вкус с жмыхе и семечках Мы же готовим однородный соус, а семечки только испортят его внешний вид, на вкус могут не так сильно повлиять, но лучше убирать! Промежуточный результат из 3х килограммов помидоров: мл сока прозрачного, г томатной мякоти и г жмыха. Количество может немного отличаться, так как томаты есть более или менее мясистые и протирать их можно с разной степенью отжима.
Кладем в томатный соус лаврушку предвижу, что многим лаврушка будет лишней и так далее - не добавляйте, раз так считаете, мне ее вкус в кетчупе легкий совсем и не горчит нравится , молотую горчицу - 1 ч.
Количество данных ингредиентов условно, так как еще зависит все от выхода сока готового и от вашего личного вкуса. Варим все еще минут. Разливаем кетчуп по стерильным!!!
Переворачиваем тару с густым соусом, укутываем до остывания. И все! Можно хранить такой томатный соус даже в квартире. Выход из 3-х килограммов томатов — 1,5 литра готового густого кетчупа.
Автор Еда на любой вкус , текстовый рецепт взят с нашего сайта. Радуйте своих близких вкусными новыми рецептами, смотрите также рецепты другой консервации , выбирайте другую рубрику во вкладке все рецепты. Если понравился рецепт, напишите об этом. Не забудьте поделится с друзьями и оставить комментарий, мне будет приятно!
Как вам такой способ отделения жидкости, чтобы не варить все долго?
Можно его использовать теперь для любых рецептов, где нужен густой томатный соус. А какие специи вы добавляете в кетчуп? Делитесь своими секретами с читателями! Чеснок очистить от шелухи и измельчить при помощи блендера или натереть на мелкой терке.
Отправить в кастрюлю. Массу проварить в течение 2 часов. Если кетчуп создается для длительного хранения, нужно добавить уксус. Разлить заготовку по подготовленным стерильным банкам, укупорить и отправить на хранение. Этот вариант приготовления придется по вкусу гурманам, выбирающим в магазине «Шашлычный» кетчуп.
По вкусу он получается более мягким и ароматным. При первом приготовлении лучше сделать полпорции, чтобы можно было откорректировать объем используемых специй. Томаты промыть под проточной водой, разрезать на четверти и удалить плодоножку. Посыпать солью и оставить на 20 минут. Овощ должен пустить сок. Лук очистить от шелухи. Перец избавить от семян и плодоножки. Пропустить через мясорубку.
Добавить овощи к томатам и отправить эмалированную емкость с заготовкой, на огонь. Проварить полученную смесь в течение 30 минут, а затем убрать с плиты и настаивать в течение 30 минут.
Массу перетереть через мелкое сито, чтобы убрать семена и кожицу овощей. Поставить полученное пюре на плиту, добавить соль, сахар и лавровый лист. Проварить 2 часа на небольшом огне, периодически помешивая.
За 10 минут до готовности добавить уксус. Разлить кетчуп по предварительно подготовленным стерильным банкам.
Укупорить крышками и убрать на хранение. Кетчуп из помидоров на зиму «Пальчики оближешь» — натуральный самодельный соус, который можно использовать в приготовлении многих блюд. А также, это самая популярная добавка к макаронам, шашлыку, жареной курице и бутербродам.
Помойте прохладной водой помидоры и яблоки. Лук и головку чеснока очистите от шелухи, из сладкого перца удалите семена. Все овощи нарежьте крупными кусками и измельчите их через мясорубку. Овощную массу переложите в объемную кастрюлю или эмалированный таз. Палочку корицы, горошины перца, гвоздику и лавровый лист заверните в марлю и положите специи в овощную массу. Емкость поставьте на огонь.
Доведите овощную смесь до кипения, постоянно помешивая. Затем убавьте нагрев и томите кетчуп до густой консистенции. На это уйдет примерно 3 часа. После варки извлеките сверток со специями, добавьте соль и сахар. Перемешайте кетчуп и попробуйте на вкус. Влейте в кетчуп столовый уксус, перемешайте.
Далее, чтобы получить полностью однородную консистенцию, пробейте массу погружным блендером и протрите через мелкое сито. Повторно поместите кетчуп на огонь и доведите его до кипения. Теперь готовый кетчуп можно распределить в стерилизованные банки. Закатайте кетчуп под металлические крышки и укутайте в теплый плед, пока закатки не остынут.
Храните томатный кетчуп «Пальчики оближешь» в прохладном месте. Приятного аппетита! Кетчуп из помидоров и лука в домашних условиях легко может приготовить каждая хозяйка. Он полностью натуральный по составу, имеет яркий вкус и насыщенную консистенцию.
Закатайте кетчуп впрок, и вам не придется покупать соус в магазине. Помойте ингредиенты. Очистите лук и чеснок от шелухи. Из перца чили удалите семена. Заранее простерилизуйте банки и прокипятите металлические крышки. На помидорах сделайте крестообразный надрез и опустите их на полминуты в кипяток. После этого снимите кожицу с овощей.
Репчатый лук и острый перец чили нарежьте мелкими кубиками. Очищенные помидоры нарежьте произвольными кусочками и переложите в кастрюлю с толстым дном. К помидорам добавьте измельченный лук и перец чили, всыпьте соль, сахар и молотый черный перец.
Кастрюлю с овощами поместите на огонь. Варите массу до мягкости лука. После варки погружным блендером пюрируйте овощи. Однородную массу продолжайте уваривать на медленном огне до желаемой консистенции, время от времени помешивайте массу деревянной лопаткой.
В конце в почти готовый кетчуп добавьте измельченный чеснок и столовый уксус. Попробуйте соус на вкус и при необходимости досолите. Через 5 минут можно раскладывать готовый кетчуп из помидоров и лука по стерилизованным баночкам.
Плотно закройте банки металлическими крышками. Храните закатки в темном и прохладном месте. Кетчуп из помидоров и яблок на зиму — это потрясающе вкусный соус без вредных добавок. Нежная и однородная консистенция кетчупа позволяет использовать его для любых целей: будь то шашлык, зажарка для супа или подливка к макаронам. Спелые помидорки хорошо помойте прохладной проточной водой, вырежьте крепкие места у плодоножки.
Нарежьте овощи крупными дольками. Яблоки также помойте, удалите семенные коробочки и нарежьте произвольными кусочками. Выложите нарезку в варочную емкость, это может быть кастрюля или таз. С зубчиков чеснока и головок лука снимите сухую шелуху. Измельченные овощи добавьте к помидорам и яблокам. Емкость закройте крышкой и доведите до кипения. Затем продолжайте тушить овощи на среднем огне около часа без крышки.
Далее немного остудите массу и протрите ее через сито, чтобы кетчуп был максимально однородной консистенции. В полученную овощную массу добавьте соль, сахар, молотый перец и уксус. Перемешайте и доведите кетчуп до кипения, варите 10 минут. Кетчуп разложите в небольшие стерилизованные банки, герметично их закройте прокипяченными заранее крышками. Храните кетчуп в холодильнике или прохладном погребе.
Кетчуп из помидоров и слив на зиму — универсальная заготовка с оригинальным вкусом. В нем есть что-то от аджики, ткемали и томатного соуса. Наличие слив очень хорошо влияет на вкус и аромат кетчупа. Особенно гармонично такой кетчуп дополняет мясные стейки и шашлык. Помидоры, перец чили, зелень и сливы хорошо помойте, с головок репчатого лука и зубчиков чеснока снимите сухую шелуху.
Помидоры нарежьте дольками, выложите овощи в кастрюлю с толстым дном. Сливы разрежьте пополам и удалите косточки. Добавьте сливы к помидорам в кастрюлю. Луковые головки нарежьте дольками, а перец чили — кольцами. Добавьте эти ингредиенты в кастрюлю. После того, как масса немного уварится, пюрируйте ее погружным блендером.
Далее полученную массу протрите при помощи лопатки через мелкое сито. Кастрюлю с овощной массой поставьте на огонь. Добавьте в нее соль, сахар, смесь молотых перцев и лавровый лист. Варите кетчуп на умеренном огне в течение минут.
Зелень петрушки и базилика мелко порубите ножом. Зубчики чеснока натрите на терке с мелкими отверстиями. Добавьте в кетчуп зелень, чеснок, перец чили и уксус, перемешайте и тушите еще 10 минут до готовности. Шаг Готовый кетчуп из помидоров и слив разложите в заранее подготовленные стерилизованные банки, закатайте их металлическими крышками. Храните домашний кетчуп в прохладном месте или сразу в холодильнике. Домашний кетчуп из помидоров без уксуса куда лучше и вкуснее того, что предлагают магазины.
Спешим поделиться с вами замечательным рецептом самодельного кетчупа. Он прекрасно дополняет любые горячие блюда из мяса, курицы, макарон и картошки. Помидоры и перец помойте. Зубчики чеснока и репчатый лук очистите от сухой шелухи. У сладкого перца вычистите семена и удалите мягкие перегородки. На помидорах сделайте небольшие надрезы, опустите овощи в кипяток на минуты. После этой процедуры легко очистите помидоры от кожицы. Помидоры, лук и перец нарежьте крупными кусочками.
При помощи блендера или мясорубки измельчите овощи и выложите полученную массу в кастрюлю. Доведите смесь до кипения, затем убавьте нагрев и томите кетчуп примерно час. В овощную массу добавьте специи, сахар и соль. Снова закипятите соус и варите от этого момента еще 10 минут.
Кетчуп из помидоров готов, переложите его в стерилизованную банку и плотно закройте прокипяченной крышкой. Храните кетчуп в холодильнике, тогда он будет всегда под рукой. Ваш электронный адрес не будет опубликован. Для изменения комментария войдите в раздел «Комментарии» своего личного кабинета. Пользовательское соглашение. Кексы Кексы Кексы в духовке Творожные кексы Кексы на кефире Шоколадные кексы Кексы с изюмом Кексы в кружке за 5 минут в микроволновке Кексы на молоке Кексы на сметане Лимонные кексы Запеканка Картофельная запеканка Запеканка из макарон Творожная запеканка Творожная запеканка в духовке Творожная запеканка в мультиварке Творожная запеканка с манкой Творожная запеканка с манкой в духовке Творожная запеканка без манки Творожная запеканка как в садике ПП творожная запеканка Творожная запеканка с бананом Десерты 45 Меренговый рулет Имбирные пряники Кремы для торта Крем чиз для торта Заварной крем для торта Творожный крем для торта Сметанный крем для торта Масляный крем для торта Сливочный крем для торта Белковый крем для торта Шоколадный крем для торта Крем для украшения торта Крем для выравнивания торта Крем для торта Наполеон Хлеб Хлеб в хлебопечке Белый хлеб в хлебопечке Ржаной хлеб в хлебопечке Тесто Тесто для чебуреков Тесто для курника Тесто для пиццы.
Салаты с курицей Салат с курицей и ананасом Салаты с курицей и грибами Крабовые салаты Салат с крабовыми палочками Крабовый салат с кукурузой и яйцами Крабовый салат с кукурузой, яйцом и огурцом Крабовый салат с рисом и кукурузой Салаты с кальмарами Салаты с кальмарами Салат с кальмарами и яйцом Салат с кальмарами и огурцом. Квас Квас в домашних условиях Квас из черного хлеба Квас на сухих дрожжах Квас с изюмом Квас из цикория Березовый сок 98 Квас из березового сока с изюмом Квас из березового сока в бутылках Квас из березового сока с черным хлебом Березовый сок с апельсином на зиму Березовый сок на зиму Березовый сок Березовый сок с лимоном.
Солянка Солянка Солянка сборная мясная классическая Солянка с колбасой и картошкой Харчо 71 Харчо из говядины Харчо из свинины Харчо из курицы Суп харчо в мультиварке. Торт «Фантазия». Торт «Лакомка». Торт «Норка крота» с бананами. Торт «Мечта». Мраморный торт. Торт «Поль Робсон». Торт «Фрезье».
Торт «Степка растепка» классический. Торт «Аристократ». Торт из пряников и сметаны. Торт «Добош» классический. Бисквитный торт с безе. Рубленый торт классический советского времени. Торт Захер классический. Торт «Новинка». Торт «Женский каприз». Творожный торт в духовке. Торт из коржей, купленных в магазине. Рубленый торт с вареной сгущенкой классический. Шахматный торт. Венский торт. Муссовый торт для начинающих. Торт «Кудрявый мальчик». Торт безе «Графские развалины».
Торт «Темный лес». Десерт «Битое стекло». Оливье с копченой курицей. Яблочный цветаевский пирог со сметанной заливкой.
Торт «Шоколад на кипятке». Салат «Черепаха» с курицей, грецкими орехами и яблоками. Кетчуп из помидоров на зиму 0.
Сохранить в книгу рецептов. Добавить рецепт в книгу X. Войдите или зарегистрируйтесь , чтобы сохранять рецепты в свои книги! Авторизация X. Войдите или зарегистрируйтесь , чтобы оценить рецепт. Классический вариант кетчупа из томатов на зиму Кетчуп, приготовленный по этому рецепту понравится не только взрослым, но и детям. Кухня Европейская. Время готовки мин. Порции 2. Калорийность 71 ккал ккал ккал.
Белки 0,5 гр. Жиры 0,0 гр. Углеводы 17,9 гр. Вода 70,7 гр. Пищевые волокна 0,4 гр. Валентина Радченко рец. На вес состава: На грамм блюда на вес всего блюда На 1 порцию.
Ингредиенты Введите значение 0. Помидоры свежие 4 кг Сахар-песок гр. Соль 1,5 ст. Вода мл. Гвоздика 3 бутона Чеснок 3 зуб. Перец чёрный горошек 1 ч. Перец чили по вкусу. Процесс приготовления.
Для приготовления кетчупа из помидоров на зиму пальчики оближешь лучше использовать полностью зрелые томаты. Подойдут и порченные плоды, но с них придется убрать ножом всю гниль, чтобы не испортить вкус блюда. Помидоры нужно промыть под проточной водой, вырезать плодоножку, нарезать четвертинками и сложить в кастрюлю или эмалированное ведро. К нарезанным плодам влить воду. Кастрюлю отправить на плиту, закрыть крышкой, довести до кипения и проварить томат в течение 20 минут.
