Кисель из ягод, Кисель из замороженных ягод
Крахмал — ст. Оценить рецепт Рейтинг 4. Найти Гастрономъ Мой магнит Профиль.
И мало кто пьет кисели. А зря.
Кисель из ягод — очень вкусный, в меру сладкий, насыщенный и ароматный напиток. И пить его действительно можно круглый год.
Ведь для его приготовления с успехом используются как свежие, так и замороженные ягоды. Густоту киселя можно регулировать, уменьшая или увеличивая количество крахмала. Да и количество сахара зависит от ваших вкусовых предпочтений. Напиток богат витаминами и очень приятен на вкус. Он способен не просто утолить жажду, а стать прекрасным десертом.
Для приготовления киселя я взяла замороженные ягоды. В сезон лучше использовать все свежее. Ягоды можно брать абсолютно любые на ваш вкус. Ягоды с сахаром перемешиваем и ставим на плиту на средний огонь. Ягоды и фрукты для киселя можно использовать как в замороженном виде, так и в свежем.
Я делала кисель из замороженного ассорти: вишня, черная смородина, яблоко. Крахмал можно использовать кукурузный или картофельный, по вашему выбору.
Кукурузный, конечно же лучше, так как не имеет запаха и не окрашивает жидкость грязно-серым оттенком. Что особенно актуально для слабонасыщенных ароматами и светлых киселей. Если же в составе много кислых и тёмных ягод, высока их концентрация в напитке, то привкус картофельного крахмала практически не ощутим.
Подготавливаем все необходимые ингредиенты. По сути, сперва варим насыщенный компот. При постоянном бурлении и под крышкой провариваем следующие минут.
Замороженную смесь опускаем сразу, без оттаивания. Важно, чтобы плоды были чистыми. Снимаем пробу, при необходимости регулируем дозировку сахара.
Помните, напиток предстоит разбавить крахмальным раствором. На этом этапе можно и пересластить. Один-два раза процеживаем ароматный компот через мелкое сито, отделяем мелкий жмых и крупные фрагменты.
В оставшейся четверти холодной воды разводим крахмал. Интенсивно перемешиваем. Кипятим, мешая, ждём загустения. Не допускаем появления комков. Когда масса начнёт густеть, снимаем с плиты. Остужаем до требуемой температуры.
Выберите фото до 4 штук , максимальный размер файла - 5 MB:. Автор рецепта. Инна Кондрашова рецептов. Топ кулинаров. Татьяна Чудовская рецептов. Алёна Prika рецепта. Анна Павлова рецепт. Алена Каменева рецептов. Денисова Света рецептов. Это интересно. Как отвар изюма может помочь вашему здоровью вкусно, полезно и недорого Какой запас продуктов хранится у меня дома на случай экстренных ситуаций. Инфографика: что можно приготовить из грибов Инфографика: виды стейков из говядины.
Полезные сервисы.
Подписаться на свежие рецепты. Лазанья с куриным фаршем Суп минестроне с фасолью Салат из свежих овощей Рубленые куриные котлеты с крахмалом Рыбный суп из консервов с горбушей Голубцы в мультиварке Блины из пшенной каши Гороховый суп-пюре с копченостями.
О проекте Команда Контакты Стать автором Политика конфиденциальности Пользовательское соглашение Использование материалов допускается только с письменного согласия Администрации и при наличии активной гиперссылки на Vilkin.
Расширенный поиск. Вход Регистрация. Запомнить меня. Восстановить забытый пароль. Я согласен с условиями Пользовательского соглашения.
Сброс пароля. Необходима регистрация.
