Консервирование огурцов на зиму в литровых банках, Засолка огурцов на зиму в литровых банках с уксусом: лучший рецепт
Получаются хрустящие огурчики. Делаю по 2 - 3 банки за один раз - получается быстро по времени. Понравился рецепт? Как вариант: можно соль и сахар сразу насыпать в банки с огурцами и затем налить кипящую воду.
Дополнительно для аромата вы всегда можете положить в заготовку листья вишни, черной смородины, петрушку. Количество сахара, соли и уксуса рассчитано на миллилитров воды.
То есть воду, слитую с огурцов, нужно довести именно до этого объема, так как размер плодов может быть разный, поэтому и жидкости понадобится больше или меньше. Зелень отличного качества тщательно промойте в холодной воде! Огурцы нужно помыть и за 3 часа до маринования замочить в холодной воде. Благодаря этому они насытятся влагой и в процессе хранения не сморщатся.
Перед закаткой обязательно стерилизуйте банки: выбирайте тот способ, который вам больше всего по душе. Так как рецепт рассчитан на одну литровую банку, закладка продуктов указана именно для нее. На дно укладываем 1 небольшой лист хрена, 2 дубовых листочка, зонтик укропа и крупных очищенных зубчика чеснока. Плотно наполняем банку огурчиками, срезав у каждого так называемые попки.
У меня плоды маленькие, поэтому в литровую банку их помещается граммов. Неплотно закручиваем винтовой крышкой или накрываем жестяной под закаточный ключ.
Новые крышки нужно тоже предварительно подготовить: я просто их мою, после чего на минут заливаю кипятком. Оставляем огурчики прогреваться на 10 минут. Пока огурцы ждут своей очереди, в кастрюльку насыпаем 2 столовые ложки сахара и 1 столовую ложку соли соли.
Важно: ложки берите без горки! С огурцов сливаем воду в кастрюлю, а банку снова закрываем крышкой. У меня для заготовок есть вот такое удобное приспособление-крышка, через отверстия которой ничего кроме жидкости не проходит. Доводим объем воды до миллилитров, доливая столько, сколько не хватает.
К примеру, если я слила с банки миллилитров, добавляю еще Ставим воду с огурцов с сахаром и солью на средний огонь и, мешая, даем закипеть. Практически кипящим маринадом заливаем огурцы по самую кромку банки и сразу же укупориваем ее: герметично закручиваем винтовой крышкой или закатываем с помощью ключа. Переворачиваем банку с овощной заготовкой дном вверх, чтобы проверить герметичность. Почему у рассады помидоров скручиваются листья? Когда сажать огурцы на рассаду в году? Какой сделать фундамент под теплицу?
Можно ли в феврале высаживать огурцы на рассаду? Что посадить в самом темном углу участка и как это сделать правильно? Что можно посадить после огурцов: лучшие культуры и сорта. Рулетики с красной рыбой из лаваша: что нужно?
В какую тару сеять огурцы и кабачки, чтобы рассада легко перенесла пересадку. В чем замариновать индейку? Три изумительных маринада! Календарь рассады на год: когда и что сажать?
В чем замариновать утку, чтобы она стала мягкой и сочной? Как правильно солить нерку? Сколько соли нужно? Как вкусно и быстро замариновать утку для запекания?
- Салат С Фасолью Ветчиной И Солеными Огурцами
- Салат С Консервированными Кальмарами Диетический
- Молоко С Огурцами
- Маринованные Огурцы С Растительным Маслом
- Салат Из Редиски И Огурца
- Как Приготовить Малосольные Огурцы В Рассоле
- Консервированная Фасоль С Чем Есть
- Овощной Салат С Рисом Консервирование
- Семена Арбуза В Банках
