Как заморозить тыкву для прикорма, Сохраняем витамины: как замораживать тыкву
Простой и быстрый способ замораживания кусочками:. К крупным тыквам бывает непросто подступиться, учитывая, что в блюда ее добавляют, как правило, в небольших количествах. Также тыквенные ломтики после тепловой обработки можно использовать для салатов , рагу , закусок и в начинки пирогов. Обязательно выкладывать в один слой, чтобы не получился смерзшийся комок. Мелкие ягоды - просто в контейнерах они не смораживаются в комок.
Бруснику, чернику, клюкву, смородину, сливы. Все чистила, мыла, резала на куски, раскладывала на дощечке, замораживала, потом складывала в пакетики. Мелкие ягоды - просто в контейнерах они не смораживаются в комок. Очень довольна, до весны я кормила малыша экологически чистыми овощами. Анна а можно поподробнее про морковно-луковую смесь пожалуйста! Гребибля и Гребубля морковь на терке, лучок режете мелко, все это немного надо подсушить на воздухе часа 2 хватит, овощи должны немного подвялиться совсем, не до сморчкового состояния : , и в морозилку на дощечке россыпью.
Потом в пакет. Анна класс, наконец-то! Арфетка Морозила кабачок, тыкву-чистила вынимала ВСЕ зернышки для введения первого прикорма это обязательно, а то потом даже после блендера эти семечки не размалываются резала кубиками и замораживала, потом в кипящую воду, очень все быстро готовится. Еще черную смородину на компот.
Броколли покупала замороженную в магазине на вес. Морковь покупала баночную Тема. Иногда свою варила, если морковка хорошая, но к концу зимы она вся вялая какая то, лучше баночную. Тетушка А я из баночек давала.
Анастасия я первый прикорм вводила из банок Ksenia я морожу все что могу и ягоды и фрукты и овощи Ленуся Супер,я тоже так мясо морозила — сварю кусочек говядинки хорошей, потом через мясорубку ее и катаю шарики маленькие, потом морожу. Так же поступала с курицей и даже рыбой — только нужно морскую рыбу, можно даже красную, если нет аллергии.
У нас первый прикорм был тоже зимой. Первые попытки заморозить тыкву были не вполне удачными. Во-первых, кусочки тыквы после разморозки напоминали пропитанную водой губку: были дряблыми и слишком водянистыми. Во-вторых, ломтики тыквы слишком много места занимали в морозилке. Первая проблема решается просто: тыкву перед заморозкой надо «обезводить» с помощью запекания в духовке.
Она не только теряет значительную часть воды, но и становится слаще и вкуснее. А для решения второй проблемы я тыкву начала замораживать в виде готового пюре. И места занимает меньше, и обрабатывать после разморозки не надо.
Например, тыквенные кубики на фото я использую при варке каши дочке: замороженный кубик легко растворяется в горячем молоке и становится приятной витаминной добавкой к пшенной, рисовой и даже манной кашам. Для других рецептов с тыквой я использую пюре в пластиковых стаканчиках — в каждом из них по грамм тыквы.
Очень удобно.
Для заморозки я выбрала самую сладкую тыкву. Это мускатная тыква, она по форме напоминает гитару. Старайтесь брать целую тыкву, без черных пятен и повреждений на кожуре.
Если на вашей тыкве есть восковой налет, это хороший признак того, что тыква качественная, не порченая, так как этот воск защищает овощ от повреждений и порчи.
Также, желательно покупать тыкву с хвостиком. Дело в том, что отсутствие плодоножки может свидетельствовать о порченой тыкве, так как тыква начинает гнить именно с хвостика. Для этого лучше всего использовать нож и грубую мужскую силу. С большой тыквой не так-то просто справиться, поэтому желательно попросить мужа или другого носителя могучих мускулов принять участие в нашей заготовке. Очистить тыкву от кожуры. Это можно сделать с помощью овощечистки или поставить тыкву вертикально и срезать острым ножом толстую кожуру.
Сердцевину тыквы вместе с семечками удаляем. Сами семечки не выбрасываем, а очищаем от мякоти и высушиваем в духовке. Тыкву разрезаем сначала пополам, а потом на ломтики по 3 см толщиной. Ломтики тыквы вместе с кожурой помещаем на противень и отправляем их в духовку для запекания на 1 час 10 минут при температуре градусов. С запеченной тыквы срезаем жесткую кожу сейчас это легко сделать и с помощью блендера превращаем ломтики в однородное пюре.
Добавлять сахар, соль и другие специи не нужно. Пюре накладываем в порционные формы для замораживания. Я использую для этих целей обычные пластиковые стаканчики и формочки для льда.
Помещаем тыквенное пюре в морозилку до полного замерзания. Кубики из формочек для льда я потом достаю и храню в большом пластиковом контейнере, а пюре в стаканчиках сверху накрываю пищевой фольгой и в таком виде храню до весны. Тыкву необходимо нарезать на кубики одинакового размера. Это может быть 1 на 1 см, или 2 на 2 см. Кубики тыквы, перед тем как сложить в пакет для заморозки, необходимо разложить на плоской поверхности и чуть приморозить.
Это необходимо для того, чтобы овощные кубики не слиплись между собой. В моей морозильной камере есть такой отсек, я просто застелила его полиэтиленовым пакетом и в один слой разложила кубики. Вы можете разложить их на разделочной доске и в таком виде отправить тыкву на часа в морозилку при температуре минус 18 градусов и ниже.
Такая тыква может использоваться для приготовления вертуты или осетинского пирога с тыквой и сыром , а также может подойти для приготовления тыквенных оладий. Натертую тыкву переложить в пакет с помощью ложки. Как и в первом случае удалить воздух из пакета и подписать его. Укажите на пакете, что это именно тыква, потому что ее легко можно спутать с тертой морковью.
Ответ: Ольга, мог выйти срок годности. В процессе хранения могла меняться температура тыква размораживалась и снова замораживалась. Продукт был изначально некачественным. Либо нарушена технология замораживания, что-то сделали не так. Добрый день! Морозила тыкву кусочками, а при разморозке она оказалась кислой. В чем может быть неправильность моих действий? Тыква была не мускатная, обычная. Даша, Спасибо большое за советы! Наверное, самый лучший вариант, это запечённая, а потом замороженная тыква.
