Тесто на отваре картофеля
Кухня наизнанку. Безумно вкусные! Сообщить об ошибке.
Разогреть сковородку с растительным маслом. Обжарить заготовки с обеих сторон до румяной корочки. Вначале пирожок лучше обжаривать швом вниз. Аппетитно на фото выглядят пирожочки, мои слегка подгорели, чуть черными получились, а так — очень вкусно.
Еще с детства мои самые любимые пирожки, не думал, что в приготовлении картофельный отвар используют. Не знала, что тесто можно приготовить на отваре… Пирожки получаются, более «картофельные». Очень вкусно. Замечательное тесто.
Уже два раза делала. Бабушка пекла пирожки всю жизнь, а я только после её смерти узнала, что они были на картофельном отваре.
Мы их обожали. Спасибо за рецепт. У нас таже история с бабушкой. После её смерти разговорились с двоюродной сестрой, а она мне и сказала, что бабушка пирожки на картофельном отваре делала.
Они у неё обалденные были. А я рецепт не записала. Добрый день! Уже неоднократно жарила пирожки по Вашему рецепту! Безумно вкусные! Хочется есть и есть без остановки!
Приготовила по Вашему рецепту, пирожки с картошкой. Хочется сказать, что рецепт замечательный, впервые удались пирожки, получились нежные, аппетитные и не впитали в себя масло. Примите наши слова благодарности за такой замечательный рецепт!
Оставьте свой комментарий Отменить ответ. Не подписываться Все Ответы на мои комментарии Оповещать меня о новых комментариях по почте. Жареные пирожки на картофельном отваре с сыром и картофелем 01 марта Ингредиенты: мука — 2,5 стакана; картофельный отвар — 1 стакан; сухие дрожжи — 1 чайная ложка; сахар — 1 столовая ложка; соль — 0,5 чайной ложки; картошка — штук; мягкий сыр например, сулугуни — грамм; сливочное масло — 50 грамм; перец — по вкусу; растительное масло — для обжарки.
Рецепт пирожков на картофельном отваре 1. Натереть сыр на крупной терке. Рецепт при этом простейший. Картофель отвариваю до готовности в подсоленной воде. Картофельный отвар сливаю, даю остыть до комнатной температуры и добавляю к нему соль, сахар и масло. Муку не всю! Замешиваю тесто, постепенно подсыпая остальную муку. В видео ниже я показала, каким должно получится тесто и как я его замешиваю, чтоб оно получилось мягким и пышным.
Там же еще 4 рецепта бюджетных и вкусных блюд. Посмотрите - вам точно понравится. Тесто выкладываю в смазанную маслом емкость и оставляю в теплом месте под полотенцем примерно на 40 минут. Тесто должно увеличиться минимум в 2 раза. Теперь начинка.
Нарезаю лук мелко и обжариваю его на растительном масле до золотистого цвета. Добавляю к отваренному картофелю и готовлю пюре. Мы любим, когда начинка немного пересолена. Тесто обминаю, нарезаю на кусочки и формирую пирожки.
Жарю на растительном масле до румяного цвета. Такое тесто практически не берет в себя масло. Это еще один его плюс. Пирожки получаются ну, очень вкусными.
Попробуйте приготовить - и вы тоже перестанете выливать картофельный отвар! Такое тесто можно и замораживать.
После разморозки оно ничуть не хуже.
