Маринованные огурцы с корой дуба
Овощи смешать до однородности и оставить на час для выделения сока. У вас еще нет логина на «koolinar. Они отличаются не только пропорциями и подходом к маринованию, но и ингредиентами. Правила раздела.
Для того чтобы кожица плодов не стала мягкой, не стоит увлекаться добавлением чеснока. Любые другие пряности, предусмотренные рецептом, можно использовать по вкусу. В каждой семье есть свои, проверенные поколениями рецепты засолки огурцов. Они отличаются не только пропорциями и подходом к маринованию, но и ингредиентами. Одни используют минимум специй, другие любят более пряные соленья. Но есть и общие для всех, так называемые классические способы.
Хрустящие огурцы, приготовленные по этому классическому рецепту, станут отличным дополнением к жареной картошечке.
Сначала нужно подготовить банки. Их моют с содой, стерилизуют, а на дно укладывают вымытую зелень и дольки чеснока. У огурцов срезают оба кончика. Плоды плотно утрамбовывают в банки. Все это заливают кипятком, а спустя 15 минут жидкость сливают в отдельную емкость. Процедура повторяется: закипевшую воду заливают в банки, а затем сливают, только теперь уже в раковину.
Вода, слитая в емкость, применяется для приготовления маринада. В нее кладутся специи, сахар и соль. Рассол доводится до кипения. Уксус добавляется в банки, после чего огурцы заливают маринадом. Соленье, приготовленное с добавлением большего количества сахара, удивит домашних необычным и в то же время привычным вкусом.
Готовятся такие огурчики довольно быстро, что является однозначным преимуществом для жителей больших городов. Овощи промывают. Огурцы избавляют от кончиков, лук нарезают полукольцами, морковь — средними по толщине кружочками, чеснок измельчают пластинками.
В простерилизованные баночки раскладывают специи, морковь, лук, укроп, листья и огурцы, плотно утрамбовав. Овощи заливают кипятком на 20—25 минут. После этого воду сливают и повторяют процедуру 2 раза.
Из воды, слитой первый раз, готовят рассол. Ее кипятят, добавляют сахар, соль, уксусную кислоту и распределяют по банкам. Чтобы значительно сэкономить свое драгоценное время, многие хозяйки предпочитают консервировать без стерилизации.
К тому же рецепт предполагает заготовку без уксуса, что также находит отклик у многих любителей солений. Предварительно готовят банки.
На дно каждой распределяют специи, листья, укроп, чеснок, огурцы. Заливают кипятком, а через 25 минут меняют жидкость. А где ты кору дуба купила? Emerald , дубовую кору муж купил в аптеке.
Войдите на сайт, чтобы оставить комментарий. Добавить свой рецепт Натусик Регистрация Похожие рецепты. Маринованные "болгарские" огурчики. Маринованные помидоры от Cykoria. Маринованные стрелки чеснока. Салат "Цветущая Ивушка".
Помидоры маринованные. Маринованные анчоусы Boquerones marinados. Салат "Лесная опушка". Маринованные шампиньоны за сутки. Помидоры маринованные в черной смородине. Консервирование и заготовки Варенье, джемы и повидло Мясо, сало Рыба, икра Огурцы Помидоры Перец Капуста Корнеплоды свекла, морковь, репа Овощные салаты Чеснок, лук и зелень Грибы Кабачки, баклажаны, патиссоны Бахчевые арбуз, дыня, тыква Кетчуп, аджика, лечо, приправы Заморозка, сушка и вяление Компоты и сок Ягоды, фрукты Фасоль, бобы Прочее.
География со вкусом от Качаловой Марины. В этом году повторяю свой прошлогодний рецепт огурцов , удивительно похожих на огурцы по-берлински от «Дядя Ваня».
Это правда, похожи! Для маринада на 1 л воды:.
Оставить вымачиваться огурцы не менее 2 часов. Затем ополоснуть и разложить на ткани или просушить на полотенце. Банки вымыть с содой и простерилизовать горячим паром.
Крышки прокипятить. Уложить огурчики в банки. Лучше делать это вертикально, столбиками, но это не принципиально. Вскипятить очищенную воду для маринада.
Сразу из водопроводного крана не пойдет, лучше брать родниковую или бутилированную.
