Медовый торт с наливными коржами,
Беттина , ура!! Рис Конкурс "Проверено временем". Показать все фото.
Всего получается коржей. Пока коржи остывают, приготовить сметанный крем. Для этого заранее отвешанную сметану я ее просто кладу в марлечку на дуршлаг и оставляю на ночь Можно и бока торта промазать сметанным кремом и украсить по своему усмотрению.
Но у меня праздничный тортик, поэтому теперь необходимо приготовить крем для украшения. Я выбрала масляный крем на белках потому, что этот крем получается очень нежным, воздушным и белоснежным и он подходит для создания цветов, типа розочeк или других.
С ним очень приятно работать. В белки насыпать сахарный песок, ванилин и поставить емкость с белково-сахарной массой на водяную баню, то есть на кастрюльку с кипящей водой, вода не должна касаться емкости с белками. Сахарно-белковую массу нагреть, непрерывно помешивая венчиком, до тех пор, пока масса слегка не нагреется и сахар не растворится.
Но масса не должна быть горячей, иначе белки свернутся. Дать белковой массе немного остыть чтобы масло не растаяло при добавлении в крем.
Взбить белки с добавлением лимонной кислоты до плотных пиков. Если провести ножом по взбитым белкам должна остаться бороздка, которая означает, что белки взбились до нужной консистенции. В белковую массу добавлять по одному кусочку сливочное масло, непрерывно взбивая миксером, пока масса не загустеет. При добавлении в белки первых кусочков масла крем станет сначала жидким, но с каждым добавлением масла и в процессе дальнейшего взбивания он станет густеть.
Теги: десерт. Вкусы: медовый нежный. Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! Уже ответов Ответить. Версия для печати Рецепты Десерты Торты Бисквитный торт. Масло сливочное 50 г. Сахар г. Белок яичный в крем для украшения торта — 4 шт Ванилин 1 г.
Пищевая и энергетическая ценность: Готового блюда ккал В отдельной емкости слегка взбить венчиком яйца с сахарным песком до растворения сахара. Соединить мучную и яичную массы и перемешать до однородности. Поставить в холодильник на 1 час. А вот фото это тортика, украшенного просто сметанным кремом.
Я его на Новый год пекла. Читать комментарии и отзывы. Нравятся наши рецепты? Тэги: десерт. Ингредиенты для «Торт "Медовик" из наливных коржей»:. Торт "Медовик" из наливных коржей. Похожие рецепты Ягодный торт.
Торт "Аленький цветочек".
Торт "Птичье молоко из ых". Бисквитно-яблочный торт. Бисквитный торт с персиками "Проще простого". Торт лимонный "Меренгата". Торт "День Святого Валентина". Торт-пирог с вишней. Шоколадный бисквит и оформление торта "Роза".
Показать больше рецептов. Фотографии «Торт "Медовик" из наливных коржей» от приготовивших Показать все фото. Комментарии и отзывы Все Вопросы по рецепту Отзывы Страницы: 1 2 3 4 5. Пекла этот торт множество раз и со сметанным, и с масляным кремом. Вкусно в любом случае.
И не хлопотно. Ирочка, спасибо за рецепт. Мариночка, вот так порадовала ты меня! Шикарный Медовик! Очень красивый! Огромное спасибо за великолепный фотоотчет и такие приятные слова! Здравствуйте, Ирушенька. У меня вопрос по Вашему Медовику из наливных коржей : 1 Сколько яиц из 5 указанных идут в тесто, а сколько в белковый крем?
Вам огромное спасибо за внимание к рецепту! В тесто идут все 5 яиц. Для крема - 4 белка. Если мед загустевший, его необходимо просто растопить. Для этого теста никогда не проваривала мед, потому, к сожалению, не могу гарантировать результат. Спасибо за рецепт с наливными коржами! Очень удобно и руки не устают раскатывать! Коржи делала шоколадные, получилось 6 шт, но не тонких. При выпечке ставила таймер на 8 минут. Отлично получилось! Крем из взбитых сливок.
Собранный торт сразу ставила в холодильник на ночь. Все пропиталось! Семье очень понравилось! Спасибо большое! Юлия, просто восхитительный, очень красивый, аккуратно исполненный торт! Я очень рада, что Вы воспользовались рецептом, и Медовик понравился Вашей семье.
Огромное спасибо за шикарный фотоотчет и такой подробный комментарий! Спасибо за рецептик! Тортик очень всем понравился, будем печь еще и еще. Переживала как пойдет масленый крем к сметанной пропитанным коржам. Но получилось очень даже миленько.
Крем дополнил тортик прямо как последний штрих к портрету. К сожалению сфотографировать не успела, но в следующий раз обязательно сфоткаю.
Вам огромное спасибо за доверие к рецепту и за то, что поделились своими впечатлениями! Я очень рада, что медовик пришелся Вам по вкусу! Готовьте, пожалуйста!
Ведь мёд же также сладкий, а кроме того ароматичный. Если кому-то мало сладко, то может лучше взять побольше мёда чем ещё и сахар добавлять? Это моё личное мнение на счёт медовиков. Может есть у кого ответ на вопрос, зачем в медовиках сахар если там уже есть мёд? При чём это соотношение Мёд-Сахар встречается в каждом рецепте медовиков.
А зачем или почему так кто нибудь задумывался или может знает? Повторю Вам свой ответ на этот же вопрос, заданный Вами в другом моем рецепте: Мед добавляют в тесто для аромата. Поскольку он сладкий, то сахарного песка используют меньше.
Если тесто делать только на меду, то выпечка получится со слишком ненавязчивый ароматом меда и будет иметь достаточно плотную структуру. Поэтому, чтобы получить более воздушный мякиш и гармоничный вкус в большинстве рецептов используют и сахарный песок, и мед.
Отличный медовик получился! Полегче классического, понежнее на мой взгляд. Спасибо за рецепт! Норочка, очень красивый медовик! Огромное спасибо тебе за замечательный фотоотчет и добрые слова!
Добрый день. Подскажите, пожалуйста, если выпекать коржи не в форме, а на бумаге для выпечки по принципу торта "молочная девочки", получатся? Здесь без бортиков не обойтись. Тесто по краям может немного растечься. Сегодня медовый спас, а у нас вот такой вкуснющий медовик. Спасибо Вам огромное за такой замечательный рецепт бесподобного медового торта! Яков Моисеевич, как же мне радостно, что на такой замечательный праздник Вы приготовили медовик по моему рецепту! Очень красивый торт у Вас получился!
Огромное спасибо Вам за великолепный фотоотчет и такие приятные слова! Этот торт теперь у нас навсегда. Вот все пять медовиков, какие я готовила:с самого первого и до самого последнего. Очень вкусный торт, сытный,достаточно сладкий, благодаря сметанному крему - с приятной кислинкой. Всегда получался и всегда съедали на "ура". Спасибо большое за прекрасный рецепт!!! Хорошо, что есть своя корова, а то столько сметаны не потянуть бы было P. Ффуууух, наконец-то отчиталась.
Серафима Константиновна, вот это да! Просто шикарные медовики! Очень красивые и до того соблазнительные! Я очень рада, что Вы воспользовались рецептом, и торт пришелся Вам по вкусу! Готовьте, на здоровье! Огромное спасибо Вам за прекрасный, просто шикарный фотоотчет и такие приятные слова! Подскажите пожалуйста, если заменить крем на маслянно сгущеночный, я ничего не испорчу?
Или он будет суховат?? Спасибо Вам огромное за внимание к рецепту! Какой использовать крем - безусловно, дело вкуса. Моей семье нравится медовик именно со сметанным кремом. Он лучше пропитывает коржи, и торт получается более нежным и воздушным. Здравствуйте подскажите пожалуйста можно ли соду заменить на Backpulver? Поскольку в составе теста достаточно большое количество меда, лучше использовать соду.
Мед погасит соду и тесто будет воздушнее. Очень вкусный медовик получился! Валентина, как же Вы меня порадовали! Очень соблазнительный кусочек медовика! ЗдОрово, что он пришелся Вам по вкусу!
Спасибо Вам огромное за прекрасный фотоотчет! Ирочка, здравствуйте. Подскажите, пожалуйста, если мед не стаканом добавлять, а сразу добавлять в миску, то отвесить грамм? И можно ли замесить тесто утром, а выпекать после обеда? В граммовом стакане примерно г. Тесто можно сделать утром, поставить его в холодильник, а после обеда выпекать коржи. Удачи Вам! He "В граммовом стакане " , a "В мл стакане", Ирушенька! На самом деле, стакан мл по объему воды, или граммовый по её весу.
Решила испечь на пробу половинку, нам с мужем коржи не понравились, липкие, влажные, приторные, от силиконовой формы с трудом отделялись.
Может если собрать торт, будет и ничего. Но коржи по вкусу и близко не похожи на классические, я лучше повожусь с раскатыванием. Даже не стала собирать торт, дети так поели, ну им лишь бы сладко было.
Тортик ваш очень красивый, но на вкус и цвет как говорится. Мне очень жаль, что коржи для торта Вам не понравились. И Вашего зря потраченного времени , продуктов и Ваших трудов. Хорошо, что детки съели коржи. Но вы правы : на вкус и цвет Для моего мужа - это самый любимый торт, хотя какие только я не готовлю.
На День рождения ему только такой и пеку даже можно не спрашивать. И гости всегда просто в восторге. Многие рецепт спрашивают. Даже я ,хотя и любитель тортов-суфле, с удовольствием ем этот торт. В любом случае, спасибо Вам за Ваш опыт приготовления коржей и за то, что поделились своими впечатлениями! Волшебный, вкусный, лёгкий, быстрый Спасибо. Спасибо Вам огромное за внимание и добрые слова! Ириша , а можно как-то мёд в сотах приспособить?
Дианочка,жалко даже мед в сотах в выпечку использовать. Он такой вкусный! И,честно,говоря,я даже не знаю,что получится,надо ведь мед каким-то образом отделить от сот Вкусный , но его столько! Спасибо , будем ковырять.
Дианочка,у тебя необыкновенно ароматный торт получится с таким медом! Удачи тебе! А крем слив. Дианочка,что-то я такой крем не знаю. Но,если он хорошо держит форму,то вполне можно его использовать! Ириша, это плотный крем. Из шоколада из сливок делается ганаш, масло взбивается со сгущенкой, а потом все смешивается. Думаю,что такой крем подойдет для создания розочек.
А если его растопить, воск в нем ,вроде, не чувствуется? Дианочка,но как воск поведет себя при выпечке? И потом,когда коржи остынут? Ну не знаю Ради эксперимента можно! Кстати, торты кремом никогда не украшала, теперь буду! Белково-мясляный крем часто готовлю! Удачи тебе,Дианочка! Ирочка, поделись, пожалуйста, секретом таких красивых роз.
Ингредиенты Для коржей: Мед 80 гр. Общая информация Сложность Легкий Кол-во порций 6. Таблица мер и весов. Пошаговый рецепт с фото. К этой смеси добавить сливочное масло и дождаться, пока оно полностью растает. Яйца взбивать на максимальной скорости миксера 5 минут, постепенно добавляя весь сахар.
Остывшую смесь меда и масла добавить к яйцам и просеять частями муку. Сметану смешать с сахарной пудрой. Остывшие коржи промазать сметанным кремом. Новые видео-рецепты. Очень вкусный и красивый салат на Новый Год Олеся. Лепешка с Картошкой и Сыром Олеся. Лучшие рецепты в разделе Торт "Медовик". Показать еще рецепты. Комментарии к рецепту. Давно готовлю такой, очень вкусный Ответить. Олеся, большое спасибо Ответить.
Добавить фотоотчет. Нет аккаунта? Восстановление пароля. Спасибо за регистрацию.
