Как засолить селедку сухим посолом, 8 способов быстро и вкусно засолить селёдку
Сергей Давыдов. Этим способом лучше солить целое или нарезанное кусочками филе. Добавить комментарий. Подготовьте ингредиенты для приготовления сельди сухого посола.
Спустя это время оторвите плавник и попробуйте на вкус. Если просол устраивает, извлекайте селедку сухого посола из пакета, помойте под проточной водой и используйте для приготовления разных блюд. Если рыба просолилась недостаточно, то верните ее в пакет и продолжайте соление еще часов, после чего вновь снимите пробу. Такую селедочку можно использовать для тех же рецептов, что и промышленного производства. Очистите ее от костей и кожи, нарежьте кусочками, полейте маслом, присыпьте свежим тоненько нарезанным лучком и сервируйте с отваренной картошкой.
Также можете приготовить всеми любимый новогодний салат «Селедка под шубой». Все права на информационно-текстовые материалы, опубликованные на данном ресурсе, принадлежат их авторам и охраняются законом об авторских и смежных правах. Полное копирование материалов с сайта запрещено! При частичном цитировании — гиперссылка на tutknow. Все фотоматериалы, что принадлежат Tutknow.
Другие фотографии в свободном пользовании. Редакция журнала: [email protected] Администрация: Есипович Евгений. Главная Все статьи Все кулинарные рецепты Калькуляторы Контакты. Полезные советы » Кулинария » Заготовки. Плоды дерева ши — женское золото. Методы борьбы с ожирением.
Сырники с манкой и куркумой. Карась запеченный в духовке целиком. Бездрожжевые булочки с вареньем. Цветная капуста для детей. Салат с помидорами, дыней и яйцом-пашот. Парфюмы в составе крема для лица. Да, я люблю, когда крем приятно пахнет. Нет, я против добавления парфюмов, запах крема не важен. Мясные закуски Рыбные закуски Овощные закуски Бутерброды Закуски из сыра, яиц и творога. Сельдь пряного сухого посола Категория закуски: Рыбная. Приготовление сельди пряного сухого посола.
Аппетитная и ароматно-пряная селедочка, сгодится не только для уютного семейного ужина, она также будет желанна и на праздничном застолье в качестве закуски. Засоленная в домашних условиях, она получается на много вкуснее и ароматнее покупной, что невозможно оторваться. Ингредиенты Сельдь свежемороженая-2шт крупные, жирные. Соль не йодированная крупная-2ст. Перец черный горошком-8шт. Душистый перец-3шт. Лавровый лист-3шт. Семена горчицы-1ч. Пакет плотно завяжем и встряхнем.
Солиться селедочка 3 дня в холодильнике. За это время периодически ее переворачиваем. Нарезаем на кусочки, подаем к столу с зеленым или репчатым луком полив растительным маслом. Топленое масло гхи. Холодец из индейки без желатина. Закусочная тарелка к праздничному столу.
Жульен в булочках. Закусочные слойки с красной икрой и авокадо. Яичный паштет. Заливное "Курица под снегом".
Икра из баклажанов со сливами. Печеночный торт с кабачками. Сэндвич с курицей и беконом. Паштет из куриной печени с нутом.
Маринованный язык. Холодец из говяжьей ножки. Лосось "Гравлакс". Баклажаны "как грибы". Брускетта с творожным сыром, помидорами и рукколой. Баклажаны с помидорами в медово-соевом маринаде. Гренки с молоком. Кабачки, запеченные с сыром и колбасой. Тортилья с колбасой и овощами. Брускетта с рукколой и беконом. Роллы "Филадельфия" и роллы с кунжутом. Закуска из кальмаров с маринованным луком. Треугольники из лаваша с ветчиной и сыром.
Праздничная закуска из красной рыбы и авокадо. Скумбрия малосольная быстрого приготовления. Закуска из лаваша с творогом и зеленью в духовке. Баклажанная икра с помидорами и луком. Рулетики из кабачков с корейской морковкой. Еврейская сырная закуска. Яйца, фаршированные печенью и икрой минтая. Сельдь пряного сухого посола. Паштет из куриной печени под апельсиновым желе. Свиная грудинка по - домашнему.
Сало сухой засолки. Шаурма с курицей по-домашнему. Первая искажает вкус, а со второй легко переборщить. Идеально подходит для засолки целой сельди. Лучшие предложения. Надо брать: мужские кеды adidas за 3 рублей. Это интересно. Чем порадовать близких в праздники: 10 идей от Fix Price Реклама.
Как перестать откладывать жизнь и разрешить себе всё Реклама. Alexandr Al. Владимир Бракин. Alexandr Al, и как я уверен у Вас плохо работают вкусовые рецепторы, к стати даже запах имеет изменение. Alex Ivanovich. Про экспериментируйте сами дома, закрыв в герметичном объеме грамм йодированной соли. Понюхав её утром всё поймете сами. Йод один из химически активных элементов периодической таблицы Д. Менделеева и он не может быть индифферентным к другим химическим компонентам пищи, даже просто к содержащейся в них воды.
Antonina Metlitskaya. Солить рыбу два часа - то же самое, что заниматься сексом с проституткой без презерватива. Кому-то повезёт, а кто-то залетит по-крупному. Солят для того, чтобы уничтожить глисты, яйца глист и прочую бякушку. И чтобы продукт можно было хранить. За несколько часов без термической обработки от заразы не избавиться.
Это мне напоминает торговлю "квашеной" капустой. Такой всей из себя белой и хрустящей. Тоже за несколько часов делают. Только там процесса ферментизации ноль. Соответственно, капуста из полезной становится минимум бесполезной.
Viktoriya Tan. Конечно интересный и правильный вопрос. Из видов паразитов, встречающихся в рыбе, для человека опасны лишь несколько разновидностей. Эта опасность сохраняется только при неправильном хранении и приготовлении рыбных блюд. Замораживание свежевыловленной сельди при очень низкой температуре градусов 10 минут уничтожит паразитов в кишечнике рыбы, не дав им возможности попасть в мышечные ткани.
Удалив икру, молоки и кишечник селедки, ее можно беспрепятственно употреблять в пищу. Михаил Коваленко. Да не буянь ты!!!!
Селедка замороженная абсолютно безопасна в части гельментов. Кто тебя так перепугал? Нийя Голд. Не тыкайте не знакомым людям! Что, бабушка научила? Или это у вас вообще семейное,по наследству передается? Sergey Vasilyev. Я сам работал по добыче и обработке рыбы, в том числе и селёдки. Ели все: и млад, и стар, и язвенники, и желудочники. Нарежешь струганины, и с соевым соусом - за уши не оттащишь. Ну конечно, если сырую, свежевыловленную селедку просолишь день-два, то носиться будешь в отхожее место будь здоров И это легко ещё сказано.
И солят её не менее 20 - 25 дней. Сергей Усик. Всегда ели красную рыбу после вылова через 7 дней сухого посола. Для чего селёдку солить дней? Для подстраховки? Наталья Сиротенко. При чём тут Украина? Как говорилось в одном известном фильме: "Закусывать надо". Галина Королева. Ой, если об этом думать, надо сразу лечь и умереть.
Как Вы хлеб едите? Сами печете? А муку тоже сами делаете? Так вот поинтересуйтесь, уверена, хлеб есть больше не будете , да и все остальное тоже.
Алёна Свиридова.
Александр Мамаев. На заготовке, хранении зерна, изготовлении муки тоже работали и всё санитарно там? Вы вот дышите воздухом,в котором вся таблица Менделеева. Никитос Три Д. Как это капуста может стать бесполезной? Если только варенная-переваренная. Константин Милый. Никитос Три Д , да, если в капусте не завершился процесс ферментации, то тогда недоквашенная капуста будет даже вредной, получится испорченный салат. На практике квашенная капуста, при удачном стечении обстоятельств готовиться не менее дней здесь важен сорт капусты, опрятность при приготовлении, чтобы не занести в капусту грязь, температура при которой её солят и добавлены ли в капусту чистые молочнокислые культуры так называемые стартовые культуры , тогда процесс квашения ферментации идёт быстрее и стабильнее, в ней не развивается нежелательная микрофлора, поэтому и храниться такая капуста, без потери качества, значительно дольше.
На производстве готовность капусты проверяют измеряя PH, а дома это можно понять по виду и вкусу квашенной капусты. Александр М. Где сейчас эта капуста, которая ферментуется при квашении?..
Почти вся закончилась вместе с СССР. Для этого нужны специальные зимние сорта, а нам в маркеты и на рынки возят капусту с юга Может, где в деревнях кто и заготавливает свои семена, но в основном все покупают из Европы хренотень На Дальнем Востоке выращивают зимнюю Вон помидоры все заражены генными мутациями Вон опять возвращаются к диким помидорам малипусеньким Беру капусту на рынке.
Что я делаю не так? В моём городе-миллионнике. Я полагаю,во многих городах есть такие.
