Ризотто без вина, Ризотто с морепродуктами без вина
Приятного аппетита! Ризотто с грибами и курой по-питерски. Готовое ризотто посолить и поперчить по вкусу.
Для начала заливаем рис холодной водой, промываем, теперь еще раз заливаем водой. Пусть стоит, пока мы занимаемся грибами. У меня уже отваренные грибы, которые я в зиму заморозила порционно. Потом разморозила, откинула на сито, чтобы ушла вся лишняя влага.
В сковороду наливаем растительное масло. Лук мелко режем и минуты 3 жарим до мягкости, теперь добавляем размороженные грибы. Жарим 5 минут, помешивая. Рис еще раз промываем. И перекладываем в сковороду.
Кладём кусочек сливочного масла. Обжариваем 2 минутки, иногда помешивая.
Наливаем воду, уменьшаем огонь до среднего. Через минут 10 солим по вкусу, если воды уже совсем мало, добавьте еще немного. Снова закрываем крышку и тушим до готовности риса.
Добавить рис и размешать, чтобы он был полностью покрыт маслом. Добавить 1 чашку воды с бульоном, готовить на маленьком огне, пока вся жидкость не впитается. Продолжать добавлять жидкость, по одной чашке, помешивая, пока вся жидкость впитается после каждого добавления. Всего это займет около 35 мин. Размешать с сыром и подавать. Ольга Сидорова Мастер 12 лет назад спасибо большое! Татьяна Иванова Просветленный 12 лет назад можно на бульоне или воде - кипяток.
Дин Мастер 12 лет назад Готовим. Там рецептов ризотто А я люблю "гавайскую смесь" Рис, болгарский перец, горошек, кукуруза Ольга Сидорова Мастер 12 лет назад спасибо! Shut the fuck up! Просветленный 12 лет назад это будет уже не ризотто, а просто каша с чем-то. Natalia Мудрец 12 лет назад В ризотто вино не самое главное. Марина Матвиенко Ученик 3 года назад Думаю возможно, почему бы его не заменить просто тёртым мускатным орехом порошок.
Похожие вопросы.
Варить до готовности овощей, посолить по вкусу. В сковороде разогреть растительное и половину сливочного масла. Лук нарезать кубиками как можно мельче и припустить в масле до мягкости. Всыпать рис предварительно промывать не нужно , готовить помешивая несколько минут.
По половнику вливать в рис через ситечко бульон и каждый раз полностью выпаривать. После двух порций бульона добавить натёртые на мелкой тёрке цуккини. Продолжать вливать по половнику бульон и помешивая варить до готовности риса. Рыбу нарезать кубиками размером примерно 1,5 см.
Сбрызнуть лимонным соком, перемешать. Добавить рыбу в ризотто с последней порцией бульона. Готовое ризотто посолить и поперчить по вкусу.
Вмешать остаток сливочного масла и подавать.
Вкусно до одури!!! Вместо рыбы можно использовать креветки, морепродукты или кусочки отварной курицы. Re:Ризотто с цуккини без вина и сыра. Даже со спецом рис Арборио купила! Муж сказал: "Какую, однако, итальянцы вкусную рисовую кашку едят! Уж на что я к красной рыбе ровно дышу, но здесь прям в точку! Стеллочка, спасибо! Выпечка в масле. Пельмени, манты, галушки, вареники Powered by SMF 1. Скоро на форуме!
Новые рецепты от Stern Галушки с печенью на пару Салат из свежих овощей "Весенний фирменный"
