Сколько варится пшено в супе, Суп с пшеном - Cooking Palette
Осталось дать ему "настояться" минут и можно обедать. Для варки бульона в этот раз я беру фарш и делаю из него фрикадельки. Казалось бы - что может быть банальнее простого супа?
Рецепты от редакции. По категории блюд. Основные блюда.
Салаты и винегреты. Домашние заготовки. Супы и бульоны. Блины, оладьи, сырники. Соусы и заправки. Пельмени и вареники.
Рецепты дня. Рецепты месяца. Быстрые рецепты. Правильное питание пп-рецепты. Запекаем птицу.
Блины на Масленицу. Любимые десерты. Сытные бобовые. По типу ингредиента. Готовые блюда. Зелень, травы, цветы. Зерновые, крупы. Кондитерские изделия. Консервированные продукты. Кофе, чай. Молочные продукты. Мука и мучные изделия. Мясо и мясная продукция. Овощи и бобовые.
Орехи, семечки, сухофрукты. Пищевые добавки. Приправы, специи. Рыба и морепродукты. Фрукты и ягоды. Способ приготовления. Гриль, мангал. Замораживать, охлаждать. Выпекать, запекать. Варить, тушить. По кухне. Тип питания.
Безглютеновые рецепты. Веганские рецепты. Вегетарианские рецепты. Детское меню. Диабетические рецепты. Низкокалорийные рецепты. Правильное питание ПП-рецепты.
Плюс мне досталась отличная косточка с мозгом. Её я тоже сварю в общей кастрюле. Кипятим воду в кастрюле и в горячую воду опускаем фрикадельки и косточку, снова доводим до кипения.
Варим буквально минуты. Я сливаю первичный бульон через сито. А теперь заливаем кастрюлю с мясом холодной водой. Ставим на средний огонь и уже доводим до кипения вторичный бульон, на котором я буду варить суп.
Пшено промыть в холодной воде и добавить в будущий суп. Время варки пшена около 25 минут, можно дольше. Сегодняшний рецепт — суп с пшеном. Я называю этот суп «кулеш богача». По аналогии с бриошью : бриошь бедняка, бриошь богача. Я готовила этот суп дважды: с добавлением свинины как в простом кулешном семейном рецепте и на индейке.
Оба варианта мне понравились. Можно сварить бульон на индейке и использовать его. В этом случае мясо индейки, снятое с костей с ножек, например , добавляется в конце приготовления супа.
Готовьте с удовольствием! Нина, не подскажешь, если знаешь, где у нас можно купить филе индейки не turkey breast , а филе без костей, по-моему у нас такое не продаётся, разве только в маленьких мясных лавках. Nelly, я понимаю вопрос о филе бедер индейки. Я обычно покупаю либо грудь в том числе, на кости , либо ноги — снимаю с костей, кости на бульон.
Также покупала там turkey cutlets. Блюдо Ланч, Супы.
