Сковорода вок для чего, Сковорода вок: зачем нужна, преимущества, как выбрать
Главная Блог Коротко о продукции Сковорода вок: что это такое, для чего нужна, и как выбрать? Сковорода -вок с антипригарным покрытием идеально подходит для классической обжарки продуктов. Для обжарки всех ингредиентов блюда достаточно столовой ложки масла, а в случаях готовки жирного мяса, можно обойтись и без масла; Хрустящими и ароматными.
С такой быстрой термической обработкой продукты почти не теряют витамины и питательные вещества; Не жирными. Для обжарки всех ингредиентов блюда достаточно столовой ложки масла, а в случаях готовки жирного мяса, можно обойтись и без масла; Хрустящими и ароматными. Мясо и овощи при быстрой обжарке, приобретают плотную хрустящую корочку и аппетитный внешний вид. Такую аппетитную прожарку можно получить минут за 10 В основном сковороду вок используют для быстрой жарки — stir-fry с англ.
Вок-сковорода — это универсальный помощник на кухне. Он легко заменит обычную сковородку, сотейник или небольшую кастрюлю.
Сковорода вок — это кухонная посуда, предназначенная для приготовления блюд на восточный манер. Если расписать основные преимущества, то можно выделить:.
Вок-сковорода изготавливается из разных материалов. Каждый имеет свои плюсы и минусы. На рынке выделяются следующие воки. При жарке поверхность чугунного вока прогревается равномерно и полностью. Обжарка ингредиентов ровная и быстрая. Также чугунный вок используют для тушения мяса и овощей, приготовления рагу и для варки бульонов.
Именно стальные воки распространены по всему миру. Их используют чаще всего для приготовления вок-блюд. Итог , который мне помогли определить пользователи с пикабу. Лучшая сковорода вок сделана либо из чугуна, либо из стали. Если не отпугивает вес и протирка после каждой готовки — ваш выбор чугунный вок.
Если хочется эффектно подбрасывать овощи по кухне во время жарки и лень натирать сковороду — берите стальной вок.
Перед первым использованием , чтобы продукты не прилипали к стенкам и не пригорали, нужно нанести защитное антипригарное покрытие. Для этого сковороду вок нужно «открыть» или как китайцы называют этот процесс «hoi wok». Способов открытия больше Приведу пример один, который подходит для использования в домашних условиях. После создания этого покрытия нельзя мыть вок моющими средствами!
Теперь только теплая вода, чистая мягкая губка или щетка. Вок должен всегда оставаться в масляной пленке. Так сковорода прослужит вам долгие годы. Если стальной вок вы не закалил сразу, то вы сможете сделать это и позже, очистив поверхность сковороды и повторив действия выше.
Подробный запуск вока в видео на русском. Более короткий способ подготовить вок в этом видео. Тут используют горелку, масло и бумажные полотенца. Чаще всего вок используют для приготовления еды методом быстрого обжаривания при постоянном помешивании, который называется стир-фрай stir-fry с англ. Для приготовления блюд в сковороде вок необходимы умение и определенные простые навыки. Если коротко, нужно заранее подготовить ингредиенты, нарезать их некрупными и равномерными кусочками, использовать растительное масло, разогреть сковороду вок на максимальном пламени, обжаривать ингредиенты по порядку их готовности, постоянно перемешивать их от середины к краям, и предварительно приготовить рис, пасту или лапшу, если они используются в рецепте.
После приготовления вок следует вымыть горячей водой. В этом методе нет ничего сложного, но, чтобы вок-блюда получались хрустящими и не подгорали необходимо соблюдать следующие рекомендации :. Отдельный акцент на приготовлении мясных ингредиентов. Потому что мясо готовить труднее всего. Тут две крайности, либо оно при жарке выделяет сок и начинает вариться, либо пережариваться, сохнуть и гореть. Итак, с тем, для чего нужен вок, и как на нем надо готовить, разобрались.
Теперь самое интересное, что можно готовить в сковороде вок. Раз я топлю за макароны, то и вок рецепты покажу с лапшой. Я не так давно приобрел данную посуду, но уже успел попробовать ее в действии над рецептом фунчозы с овощами. Следующие блюда тоже идеально подходят для приготовления на сковороде вок. Также к приготовлению на сковороде вок подойдут следующие рецепты:. Фунчоза с овощами и мясом в соусе терияки. Лапша удон с говядиной по-кантонски.
Удон с курицей, грибами и устричным соусом. Рисовая лапша со свининой и овощами под соусом терияки. Лапша соба с курицей под соусом терияки. После того, как приобрел эту сковороду я ни разу не пожалел, хоть и взял вок из алюминия с антипригарным покрытием. Блюда получаются сочными, хрустящими и поджаристыми, готовятся быстро и легко. Овощи и мясо после быстрой прожарки выглядят очень аппетитно. Обычная сковорода проигрывает воку почти во всем. При первых готовках, конечно, получалось ни очень.
То подгорало мясо, то вместо обжарки все начинало тушится. Но со временем «набил руку», и все стало получатся. Стал замечать, что постепенно вок «вытесняет» в жарке обычную сковороду. В будущем обязательно закажу себе настоящий вок из углеродистой стали. Впереди будут новые рецепты с макаронами, приготовленные в этой удобной посуде. Средняя оценка 4. Количество оценок: Оценок пока нет. Поставьте оценку первым. Интересно было почитать.
Сделаю себе подарок на новый год куплю сковороду вок. Буду готовить вок блюда в праздники. Видимо хорошая сковорода этот вок. Узнала не только какой он бывает, но и то что можно приготовить в воке. И он попадает в список моих желаний.
Я просто купил сковороду с заводским антипригарным покрытием и не стал заморачиваться с запуском масляного покрытия стального вока.
Мой вариант дешево и сердито. Не так уж и часто делаю вок блюда чтобы брать себе стальной вок. Очень полезная статья про вок. С удовольствием подчерпнула для себя много нового про готовку да и про сковороду в целом.
Спасибо автор! Но и блюдо, приготовленное на воке во фритюре, выходит очень вкусным. В комплекте со сковородой должна идти небольшая решетка, на которую выкладывают приготовленные продукты, чтобы с них стекло масло. Уже пару лет готовлю на чугунном воке. Считаю что он самый лучший для жарки стир-фрай.
Равномерный прогрев из плюсов, из минусов большой вес. Пробовал сталь, но не то. Рекомендую чугун.
Эта статья помогла мне определится и выбрать сковороду вок. Нашла много интересного, в том числе и рецепты.
Как хорошо что зашел сюда. Как раз собирался покупать сковороду вок, но не знал что выбрать. Сравнив описания разных воков, теперь я буду искать чугунный. Отличная вещь. Можно жарить, тушить, варить супы. Единственное конечно это уход, если взяли чугун то надо за ним ухаживать что очень сложно делать объевшись приготовленной в нем вкуснятины. С другой стороны даже если он заржавел или очень грязный его всегда можно отдраить и заново прокалить.
И самое интересное что в заботливых руках чугунная утварь с годами становится только лучше есть сковорода которой лет 40, жарит бесподобно, настолько пропиталась маслом что не ржавеет вообще. Очень подробно расписано «открытие» вока. Но мне больше понравился способ на видео, где мужик на горелке греет масло в сковороде вок и вытирает его потом бумажными полотенцами.
Такой способ бчстрее. Узнал почему мясо в воке не покрывалось зажаристой корочкой от масла. Оказалось я все делал не правильно. Закидывал все количество холодного мяса в сковороду вок.
Теперь буду закладывать мясо на обжарку небольшими порциями. Рецепты кстати интересные. Буду пробовать. Я для себя давно уже сделал выбор в пользу вока из чугуна. Да, тяжелый и надо мыть каждый раз после готовки. Зато какое в нем классное получается мясо. Стенки прогреваются ровно. Жарится все быстро. Вообщем плюсы намного перевешивают все минусы.
Аппетитные рецепты. Отличная статья. Завтра иду покупать сковороду вок и готовить, то что здесь показано. Как-то пару раз в рецептах напарывалась на это название, но значения не придала, как бы сковорода — она и есть сковорода, не суть, как ее еще обозвали. Но ваша статья заинтересовала и заставила задуматься. Уже прям чувствую, что именно вока мне и не хватает на кухне для полного счастья. Для чего нужна сковорода WOK? Все статьи Люди, впервые увидевшие сковороду WOK зачастую испытывают недоумение — она похожа на полусферу, имеет выпуклое дно.
Что такое сковорода WOK? Итак, что можно готовить в сковороде ВОК? Материал подготовлен сайтом Gaggen. Больше статей. Вас проконсультируют опытные специалисты по любым вопросам. Связаться в Whatsapp. Вы успешно подписались на рассылку с сайта! Ответим на вопросы:. Нажимая кнопку «Отправить», я даю свое согласие на обработку моих персональных данных, в соответствии с Федеральным законом от Введите имя.
Ваш телефон:. Текст кнопки: Заказать звонок. Заголовок страницы: Что можно готовить в сковороде ВОК, для чего она применяется. Текст кнопки: Бесплатный вызов замерщика.
