Соус к макаронам
В этом году как никогда много укропа, базилика и петрушки, часть уже заморозила и посушила. В чем разница между черным и обыкновенным тмином. Сыр плавленый Viola с луком, 90 г. Несмотря на обилие мяса, соус в нашей семейной интерпретации не так уж плох с точки зрения здоровья.
Половину обжарки измельчит в блендере, выложить обратно и продолжить тушить. Ингредиенты Вешенки - г Лук шалот - 3 шт. Сливочное масло - 20 г Мускатный орех - на кончике ножа Соль - по вкусу Молотый перец - по вкусу. Соус для спагетти из помидор. Спагетти могут быть и самостоятельным блюдом, если к ним приготовить вкусный итальянский соус из помидор.
Для того, чтобы он получился вкусным и ароматным лучше всего использовать самые свежие овощи, в. Ингредиенты Помидор - 2 шт; Лук репчатый - 1 шт; Болгарский перец - 1 шт; Чеснок - 3 зубчика; Зелень укропа - пучок; Зелень кинзы - пучок; Базилик сушеный - 2 ч. Соль - 0,5 ч. Оливковое масло - 30 мл. Сосиски в горчичном соусе. Для приготовления сосисок в горчичном соусе соберите необходимые компоненты по списку ингредиентов. Макароны на гарнир берите по желанию.
Первым делом нарежем лук и обжарим. Ингредиенты Сосиски - 6 шт. Мясной соус из фарша с перцем и помидорами. Для мясного соуса из фарша с перцем и помидорами нам понадобятся следующие продукты. Специи попробуйте использовать из моего набора. В ложке растительного масла немного обжарьте репчатый лук.
Ингредиенты Фарш смешанный говядина и курица - г Лук репчатый - 1 шт. Перец болгарский - 1. Помидоры - 2 шт. Паста томатная - 1. Соль - по вкусу Перец ч. Чеснок свежий - 2 зубчика Масло растительное - 1 ст. Вода - мл. Соус Арабьята Аррабиата — классический пряный итальянский соус к пасте на томатной основе. Название блюда происходит от итальянского «arrabbiato» в переводе - «сердитый» , что является в своем роде ироническим намеком Ингредиенты Помидоры в собственном соку — г Острый перец — 0.
Оливковое масло — 3 ст. Сахар — по вкусу Соль — по вкусу Винный уксус — по вкусу по желанию. Сырный соус для спагетти. Иногда совершенно нет времени на приготовление обеда, и в таких случаях всегда выручает паста. Каждый раз меняя соусы, можно за короткое время приготовить совершенно разные блюда.
Сегодня мы приготовим сырный Ингредиенты Молоко - мл. Армянский томатный соус с кинзой. Надумали готовить шашлык? Тогда обязательно воспользуйтесь рецептом вкусного армянского томатного соуса с кинзой. Его насыщенный томатный вкус с "оттенками" специй и зелени отлично дополнит мясные блюда.
Готовится он очень быстро Ингредиенты Томатная паста - г Вода - 50 мл Соль - 0,5 ч. Чёрный молотый перец - 0,5 ч. Молотый кориандр - 0,5 ч. Лук мелкий - 2 шт. Кинза - веточек или по вкусу. Овощная подлива к макаронам. Подготовим все продукты для приготовления овощного соуса к макаронам.
Лук очистим от верхнего слоя. Морковь и болгарский перец вымоем под проточной водой. Ингредиенты Морковь - 70 г Лук репчатый - 70 г Перец болгарский - 70 г Помидоры в собственном соку - мл Сливки - 2 ст. Соль - по вкусу Сахар - 1 ч. Смесь прованских трав - 0,5 ч. Растительное масло - 1 ст. Перец черный молотый - 1 щепотка.
Томатный соус для спагетти.
Наверное, нет ничего легче, чем отварить на ужин макароны и полить их щедро кетчупом. И все же ваш ужин будет намного вкуснее, если вы, потратив немного времени, приготовите томатный соус Ингредиенты Томатная паста — г Сахар — 4 ст.
Чеснок — 3 зубчика Вода — г Перец черный молотый - по вкусу Лавровый лист - 2 шт. Зелень - 1 пучок Соль - 1 щепотка. Подлива к макаронам с колбасой. Если нужно приготовить быстрый и вкусный завтрак, то этот рецепт вам непременно понравится.
Предлагаю вам вкусную подливу к макаронам с колбасой. Такая подлива готовится очень быстро и приготовить её можно Ингредиенты Колбаса варёная - г Морковь- 1 шт. Лук репчатый - 1 шт. Кетчуп - ст. Мука - ст. Подсолнечное масло - для жарки Лавровый лист - 2 шт.
Перец чёрный горошек - шт. Перец душистый горошек - 3 шт. Соус из петрушки по-канарски. Соус из петрушки по-канарски - яркий по цвету и по вкусу. Состоит из небольшого числа ингредиентов. Подходит ко всему, кроме десертов. Ингредиенты Петрушка свежая - 40 г Уксус белый винный - 50 мл Масло оливковое - мл Чеснок - 1 головка Соль - 1 ч. Куркума - 1 ч. Сливочный соус с курицей и грибами к пасте. Готовим сливочный соус с курицей и грибами к макаронам, рису, или картофелю.
Любой гарнир с этим соусом становится очень нежным на вкус. Ингредиенты Филе курицы — г Шампиньоны — г Масло растительное — 2 ст. Масло сливочное — 10 г Лук — 1 шт. Подлива из куриного фарша к макаронам. Если вас замучили диеты, а вкусной еды все-таки хочется, то спешу вас обрадовать - выход есть. Разнообразные блюда можно приготовить с малым количеством масла или совсем без него.
Этот вариант Ингредиенты Куриное филе фарш - г Лук репчатый - 1 шт. Перец болгарский - 1 шт. Томатная паста - 1 ст. Чеснок - 1 зубчик Специи - по желанию Соль - по вкусу Масло растительное - 1 ст. Соус из сметаны для макарон. С помощью соусов обычные макароны можно превратить в аппетитное и вкусное блюдо. Кроме того, сметанный соус можно использовать к любым гарнирам, к мясу особенно паровому , к рыбе. Его можно быстро Ингредиенты Сметана - г Масло сливочное - 2 ст.
Бюджетный соус Песто - идеальный вариант соуса для тех, у кого нет в наличии свежего базилика, сыра Пармезан и т. Безусловно, от оригинального и классического варианта осталось только название, так Ингредиенты Ядра грецких орехов - 60 г Листья салата - шт. Петрушка - стеблей 5 г Соль - по вкусу Чеснок - зубчика Масло растительное - 30 мл.
Кетчуп из томатной пасты. Кетчуп из томатной пасты - вкусный соус, который с легкостью можно приготовить в домашних условиях.
Просматривая рецепты домашних кетчупов, я выбрала этот простейший вариант, без варки. Кетчуп получился насыщенным и Ингредиенты Томатная паста - г Зелень петрушка, укроп - 30 г Чеснок - 2 зубчика Лук репчатый - 1 шт.
Масло растительное - 1 ч. Перец чили - 1 шт. Вода кипяченая, охлажденная - мл Перец черный - по вкусу Соль - по вкусу. Зелёный соус со шпинатом, сливками и сыром. Такой сливочный соус со шпинатом и сыром подходит к самым разным блюдам. Можно приготовить с ним макароны или пасту, потушить в нем фрикадельки или тефтели, полить им при подаче мясные Грибной соус с сыром у меня из того же ресторана, что и салат с жареным сыром.
И сыр тот же самый, и рекомендации Ингредиенты Грибы - г Сливки - мл Сыр - г Лук репчатый - 1 шт.
Чеснок - 1 зубчик Масло растительное - 2 ст. Соль, перец, зелень - по вкусу. Уверена, у каждого дачника есть грядки с разной зеленью, да и я не исключение. В этом году как никогда много укропа, базилика и петрушки, часть уже заморозила и посушила.
Чеснок - 3 зубчика. Чатни из помидоров по сути является густым соусом.
Его можно приготовить в небольшом количестве, чтобы подать на стол, или же заготовить впрок, разложив по стерильным баночкам и закатав. Состав продуктов Ингредиенты Помидор - шт. Сладкий перец - 1 шт. Луковица маленькая - 1 шт. Тимьян сушеный - 3 щепотки Кориандр молотый - 3 щепотки Уксус яблочный - 2 ст. Петрушка - веточки Чеснок - зубчика Соль - 3 щепотки. Песто из болгарского перца с миндалем.
С любителями всевозможных песто, дипов и прочих соусов спешу поделиться рецептом песто из болгарского перца с миндалём. Такой песто идеально пойдет и для заправки пасты, и с крекерами или кусочком хлеба Ингредиенты Красный болгарский перец - 1 шт. Желтый болгарский перец - 1 шт. Миндальная мука - 50 г Чеснок - 2 дольки Пармезан - 1 ст. Базилик свежий - листьев Оливковое масло - 20 мл Соль - по вкусу.
Соус Болоньезе из баранины. Соус Болоньезе из баранины попался мне на глаза в Германии, и уверенности, что в Италии кто-то пойдёт на такое святотатство, у меня нет, врать не буду. Поэтому заношу его в Ингредиенты Баранина - г Консервированные помидоры - г Морковь - 2 шт. Лук репчатый - 2 шт. Цедра лимона - 6 квадратных сантиметров Растительное масло - 2 ст. Соль, перец, мускатный орех - по вкусу.
Кетчуп из томатного сока в домашних условиях. Иногда бывает такое, что в холодильнике заканчивается кетчуп, а так хочется подать к приготовленному мясному блюду этот ароматный томатный соус. Выход есть - создайте его собственноручно в домашних условиях из Ингредиенты Томатный сок - мл Чеснок - 2 зубчика Крахмал картофельный - 1,5 ст.
Соль и перец - по вкусу Лавровый лист - шт. Тыквенный соус к макаронам. Соус с добавлением пармезана, сливок и чеснока, который вкусен и сам по себе, как самостоятельное блюдо, но особенно хорош с макаронами. Ингредиенты Тыква - г Лук репчатый - 1 шт.
Оливковое масло - 3 ст. Чеснок - 1 долька. Для приготовления такого соуса песто не потребуется чеснок! Черемша или медвежий лук, калба , первая весенняя зелень, благодаря своему чесночному привкусу уже обеспечит этот яркий вкусовой нюанс. Можно приготовить песто из черемши так, Ингредиенты Черемша - г Орехи кедровые - 1 ст. Масло оливковое - 1 ст. Соль - 0,3 ч. Перец черный молотый - 0,3 ч. Лимонный сок - 1 ч.
Соус из йогурта и морской капусты. Вы можете использовать вместо йогурта сметану любой жирности, нежирный майонез. Можно добавить измельченный и очищенный зубчик чеснока, если любите пикантный вкус. Итак, подготовьте необходимые ингредиенты и начнем кулинарить! Влейте классический йогурт Ингредиенты Йогурт греческий - мл Морская капуста - г Соль - 2 щепотки Перец черный молотый - 1 щепотка.
Сметанный соус с томатами. Сметанный соус с томатами привлек мое внимание благодаря своей простоте и легкости! К тому же очевидно, что вкус по умолчанию превосходный! Мне очень нравится такое сочетание продуктов! Такой соус хорошо Ингредиенты Сметана - г Помидоры - г Укроп свежий - 5 г Петрушка свежая - 5 г Чеснок - 1 зубчик Соль - по вкусу Перец черный молотый - по вкусу. Подливка из сыра и горошка.
В моей семье любят всякие подливы, различные чатни, соусы. На мой взгляд, именно они вносят разнообразие, придают даже самому обычному блюду сочность и неповторимость. Данная подливка удивительным образом сочетается с отварным Ингредиенты Адыгейский сыр - г Горошек консервированный - г Помидор - шт.
Томатная паста - 75 г Сметана - г Сахар - 1 ч. Пряности - по вкусу Растительное масло - 1 ст. Соус песто с капустой кейл кале. Капуста кейл, или браунколь листовая кудрявая капуста , известна не только своими полезными свойствами. Она также популярна за свою универсальность, ведь кейл можно использовать во многих блюдах, подвергая ее термической обработке Ингредиенты Капуста кейл листья - 7 шт. Вода - 2 ст.
Семена подсолнуха - 2 ст. Чеснок - 1 зубчик Сыр полутвердый - 50 г Соль - по вкусу Перец черный молотый - по вкусу. Заправка с вялеными помидорами. Легкий соус на основе йогурта с вялеными помидорами подойдет для заправки мясных блюд. Мне нравится эта заправка и с макаронными изделиями. Подготовим все ингредиенты по списку. Для заправки нужен именно Ингредиенты Йогурт - г Вяленые помидоры - 30 г Чеснок - зубчика Аджика - 1 ч.
Паприка - 1 ч. Соль, перец - по вкусу. Все они просты в исполнении и содержат множество овощей. Да, я знаю, что макароны не являются мечтой диетолога. И я не верю в обещания рекламы, нагло заявляющей «Я ем макароны и худею! И все же… смотря с чем сравнивать. Недавно я смотрела документальную программу моего любимого шеф-повара Джейми Оливера. Оригинальное название по-английски — «Food revolution» революция еды. В датском же переводе я смотрела передачу по датскому ТВ название превратилось в «Джейми Оливер в жирной Америке»… Ну что тут скажешь?
Такта датчанам явно не хватило. Так вот. Я упомянула эту передачу, потому что некоторые факты из жизни людей в этой передаче меня удивили. И даже привели в шок. Я, кончено же, не тешу себя мыслью, что всё население планеты пьет свежевыжатый сок и питается по всем правилам диетологии. Но в передаче показали детей лет, которые целым классом не знали, что такое помидоры и картошка!
Они даже не знали, что из картошки делают их любимый картофель фри по-английски в названии этого убийственного блюда нет слова картофель, и оно просто зовется «french fries» — французский?!
И то, что кетчуп делают из помидоров, было им тоже невдомек…. Наверное, вы и сами догадались. Родители этих детей всё покупают в готовом виде в магазинах и сетях фастфуда. Поэтому не удивительно, что дети свято верят в то, что картофель фри от природы имеет такой вид. Интересно, такие дети вообще знают, что овощи растут в земле, а не на полках супермаркета? Просто все в этой жизни познается в сравнении. Для таких детей, как описаны выше, уже просто домашняя еда, приготовленная из натуральных продуктов — это уже огромный шаг вперед на пути к здоровью.
Поэтому если вы до сих пор не знаете, чем накормить ребенка , то предлагаю отличный вариант:. Проверено на моих детях : почти все овощи, которые подаются в виде соуса к макаронам, съедаются. За редким исключением. Плюс я хочу вам предложить несколько соусов, где все самые полезные ингредиенты измельчаются блендером.
А значит, они постепенно привыкнут к новым вкусам и станут менее привередливыми в еде вообще. Тип макарон, к которым они подходят больше всего, я укажу в конце каждого рецепта. Но это правило вовсе не обязательно соблюдать. Я сама обычно просто беру те макароны, что есть в наличии. Единственное, я стараюсь всегда использовать только макароны из цельнозерновой муки они коричневые по цвету.
В них больше клетчатки и их гликемический индекс ниже, чем у обычных.
Этот соус для макарон — абсолютная классика… в Дании. Датчане готовят это блюдо всегда и везде. И многочисленные датские семьи питаются им как минимум раз в неделю. У нас в семье дети просто обожают этот вовсе недиетический вариант макарон. Но готовим мы его не чаще раза в месяца из-за моего бдительного надзора за здоровым питанием семьи. Обычно мой муж готовит это блюдо детям сам, когда я в командировке. Просто, быстро и всем нравится. Несмотря на обилие мяса, соус в нашей семейной интерпретации не так уж плох с точки зрения здоровья.
В нем масса помидоров, зелени и овощей. В классическом датско-итальянском варианте никаких овощей, кроме помидоров, в нем нет. Лук и чеснок почистить и мелко порезать.
В глубокой сковороде на оливковом масле пожарить их до прозрачности они не должны подрумяниться. Добавить фарш и, помешивая, пожарить около 5 минут. Добавить крупно нарезанные помидоры, натертые на крупной терке баклажан и кабачок, мед и уксус, накрыть крышкой, убавить огонь и дать потомиться около 10 минут. За 3 минуты до готовности посолить, поперчить и добавить мелко нарезанную петрушку.
Это рецепт от моего любимца Джейми Оливера из его книги «Обед за 15 минут». В блендере или минирезке измельчить до однородной массы анчоусы, чеснок очищенный , базилик, 2 ст.
Рыбу порезать кубиками и обжарить на оливковом масле около 10 минут зависит от сорта рыбы. Я брала семгу. В большой кастрюле сварить макароны по инструкции в подсоленной воде. За 5 минут до окончания их варки добавить крупно порезанную брокколи и накрыть крышкой. Преимущество этого соуса для макарон с точки зрения здорового питания в очень большом количестве зелени, которую обычно трудно употребить большими порциями. А еще — это очень дешевый соус! В сотейнике разогреть сметану с горчицей.
Добавить порубленную зелень, лимонную цедру посолить и поперчить. Мой совет: этот макаронный соус хорош с любыми травами Разве что кориандр тут будет неуместен. А этот соус к макаронам — мое собственное изобретение. Очень прост в приготовлении, и все дети его любят. На сливочном масле пожарить мелко нарезанные лук и чеснок до прозрачности. Добавить мелко нарезанный чили. Прибавить огонь и всыпать креветки и горошек. Пожарить 3 минуты, чтобы креветки были почти готовы, добавить порубленную зелень, перемешать.
Посолить и поперчить. Если не боитесь за фигуру, можно еще сверху растопить грамм сливочного масла. Будет еще вкуснее. Этот соус «а-ля-макарони» — тоже мое изобретение Его можно готовить и без мидий, или заменить их или дополнить тунцом или горбушей из банки. Обжарить мелко нарезанные лук и чеснок с чили на среднем огне в оливковом масле. Добавить анчоусы и жарить, пока они не растворятся в масле. Положить в соус крупно порезанные перцы и помидоры.
