Сварить рассыпчатую гречку, Как правильно варить гречку
Aleksey Lapushkin. Кладете на дно кастрюли лепёшку, потом половину риса, посыпать куркумой,опять рис и масло сливочное. То есть на 1 стакан крупы понадобится 2 таких же стакана воды. По готовности выключить огонь и дать каше отдохнуть под закрытой крышкой. Сразу к сырой крупе добавьте все прочие ингредиенты — мясо, овощную зажарку, потрошки.
Пропаркнный на вкус как пластмасса, а обычный пока моешь - начинает рассыпаться в муку. Что-то странное с этой крупой. Я теперь плов не с рисом, а с булгуром варю. Не знаю, про дурака. Может, при таком соотношении над варить при максимальном кипении до выпаривания воды, а потом томить без нагрева?
Alexander Segeevich. Я варю по другому.
Высылаю гречку, заливаю водой выше уровня крупы на 1,5 - 2см и варю до полного выпаривания. Потом дать настояться и вуаля. Уровень воды регулирует жесткость каши и рассыпчатость. Marine Cucart.
Василиса Филатова. Не правда рис легко а гречку я первый раз делаю мне 9 лет! Ross W. Берём рисоварку… дальше по инструкции.. Да можно сварить в кастрюле, но когда вы готовите на кухне, у вас куча других дел делать, нету времени заморачиваться с рисом.
К тому же рисоварка сварит отличный рис. Артемий Тимин. Рис любой дурак может сварить.. Пусть лучше напишут, как правильно варить макароны! Я варю очень просто и очень часто. Никакой обжарки, никакого замачивания, а в последние годы - и никакого перебора. Вода в толстостенную кастрюлю в пропорции , после закипания посолить и высыпать сухую гречку.
Варить на максимальном огне, после того, как воды останется мало, перевести на минимальный огонь. В среднем - минут в сумме. Заправляю маслом и майонезом майонеза - от души, не жалея , можно также мясным соусом от тушеного мяса и вместе с этим самым тушеным мясом тоже можно , можно банкой тушенки. И вообще, поговорка "кашу маслом не испортишь" - это про гречку.
Виктория Новодворская. Открыл для себя недавно гречу Вкусвилл. Рассыпчатая, вкусная. Юлия Вязьмина. Я странный но у меня первый опыт который я кушаю гречке,И мне очень понравилась. Sergey Krylow. В названии поста написано "Как правильно варить", а по сути не написали даже порядок действий.
После прочтения рекомендации данного "специалиста" не ясно, засыпается ли она в холодную воду или в кипящую.
Валентин Юдашкин. Сварить гречку , нет ничего проще. И я ненавижу рассыпчатую гречку. Эдуард Казарян. Елена Хамппу. Как варить- это понятно, но чем можно заглушить запах самой гречки, сейчас варю- вся квартира пропахла. Андрей Толбатов. Отто Берг. Maria Fartusova. Андрей Гурьев. Ловите мужской рецепт. Без всякий заумных действий. Полина Накрайникова. Владимир Щеблыкин. Если гречку быстро довести до кипения , то оболочка сварится раньше ядра.
Поэтому лучше на самом медленном огне варить кашу после закипания минут 7 , посолить слегка , поварить под закрытой ещё 7 минут и только потом добавить уже по вкусу соль и масло. Если не горит - пусть постоит ещё минут 10 под крышкой перед употреблением.
Васька Сашин. Удобно промывать гречневую крупу насыпав её в проволочный дуршлаг и промыть душем, вся пыль смоется. Yaraslau Zaitsau. Эльмира Шахвердиева. Как варить рис? На 4 стакана риса, надо взять 5 литровую кастрюлю с водой.
Воду довести до кипения, всыпать 1,5 ст. Рис промыть хорошо несколько раз,пока вода не станет прозрачной. Варить ровно 7 минут с момента закипания. Выливаете на дуршлаг.
Мы делаем газмаг из теста, можно из риса или лаваша. Чтобы низ не пригорел рис. Кладете на дно кастрюли лепёшку, потом половину риса, посыпать куркумой,опять рис и масло сливочное. Обернуть полотенцем крышку и накрыть этой крышкой кастрюлю. Поставить на очень медленный огонь около часа.
И все, рис получается рассыпчатый.
Alexey Istomin. Поэтому сегодня мы решили разобрать весь процесс приготовления этой крупы «на атомы» и составить четкую инструкцию. Итак, как варить гречку…. Гречку тщательно перебрать, разложив в один слой на столе, затем промыть в нескольких водах. Обсушить в дуршлаге. Раскалить сухую сковороду и обжарить гречку, постоянно помешивая, до золотистого цвета, 4—5 минут. Предварительное обжаривание крупы делает ее более ароматной и рассыпчатой, а также уменьшает время приготовления.
Вскипятить в большой кастрюле слегка подсоленную воду. Пропорция воды и крупы всегда одинакова: на 1 часть гречки 2 части воды. Всыпать обжаренную гречку и довести на сильном огне до кипения. После закипания снять шумовкой пену, добавить растительное масло. Уменьшить огонь и варить гречку 6—8 минут.
Снять с огня, накрыть крышкой и дать настояться еще несколько минут. Сварите гречку почти до готовности за 1—1,5 часа до подачи на стол.
Заверните кастрюлю сначала в 2—3 слоя бумаги газетная подходит идеально , а потом в шерстяное одеяло и оставьте в теплом месте. Гречка получится мягкой, воздушной и очень вкусной. Многие производители гречки сейчас утверждают, что их крупу можно варить сразу, не промывая и не перебирая предварительно.
Однако практика показывает, что лучше все-таки потратить несколько минут и сделать это: вкус готового блюда от этого выиграет.
Чтобы приготовить настоящую рассыпчатую гречневую кашу важно запомнить два правила: соблюдать пропорции крупы и воды и ни в коем случае не перемешивать кашу, пока она томится. Гречневую кашу на воде можно подать на гарнир к тушеному мясу, а можно есть ее просто так, в чистом виде, особенно если вы соблюдаете пост. Правда, в этом случае сливочное масло следует заменить Рассыпчатая гречка с жареным луком — то самое блюдо, которое в сотый раз доказывает, что простая еда иногда может быть вкуснее суперизысканной.
Оно действительно не требует ни особых ингредиентов Как варить сосиски? Пересыпьте крупу в глубокую емкость для микроволновой печи, всыпьте соль по вкусу.
Залейте гречку кипятком так, чтобы до краев оставалась пара сантиметров, поскольку жидкость будет кипеть. Переставьте емкость в микроволновку, накрыв специальной крышкой, и поставьте таймер на 5 минут. Затем достаньте кашу и аккуратно перемешайте, стараясь не обжечься горячим паром.
Накройте крышкой и верните гречку в микроволновку еще на 5 минут. К тому времени крупа должна стать мягкой, а вода практически вся выпарится, только немного останется на дне. Добавьте в гречку кусочек сливочного масла, накройте емкость крышкой и оставьте пропариться на 5 минут. Сложнее сказать, какие из специй с гречкой не сочетаются.
В сладкой каше отлично смотрятся корица и ваниль. В острую палитру вкус уведет перец чили, сухой или свежий. Кардамон и тмин придадут каше интересный привкус корочки бородинского хлеба. Да и жареный лук и чеснок будут кстати, особенно с любыми мясными добавками.
Соль лучше добавить в самом начале варки, посолив воду, а все другие специи — за 5 минут до того, как крупа будет готова. Что еще добавить в гречку? Посмотрите рецепты с нашего сайта — там найдется много интересного. Любая категория. Любое блюдо. Любая кухня. Любое меню. Ингредиенты, детали Подобрать рецепты. Включить ингредиенты. Исключить ингредиенты. Показать 0 рецептов Очистить всё. Идеи Продукт. Вкусная каша или гарнир на воде, молоке, в микроволновке, мультиварке, на пару и в духовке.
Автор Мила Венгерова. А в конце вы найдете 5 популярных рецептов с гречкой на каждый день. Как гречку выбирать Гречка должна сильно пахнуть гречкой — банально, но так. Стоит ли гречку перебирать Сегодня перебирать гречку по зернышку не требуется: выбирайте крупу первого сорта, это целое, недробленое зерно, практически лишенное всякого мусора. Нужно ли гречку промывать Опять необязательно, если брать качественную крупу. Стоит ли гречку обжаривать Если хотите получить ароматную, с ореховым привкусом гречку на гарнир, стоит крупу предварительно обжарить.
Если же в планах сварить кашу-размазню на воде или молоке, то обжаривать крупу не нужно. Пропорция крупы и жидкости для рассыпчатой гречневой каши Пропорция для варки гречки — 2 стакана жидкости на 1 стакан крупы, чтобы получить рассыпчатую крупу, зернышко к зернышку.
