Сколько хранится тесто для блинов
Если сроки или условия хранения нарушены, это ещё не значит, что полуфабрикат нужно выбрасывать. Если используется открытая миска, то её можно затянуть пищевой пленкой. Ваш адрес email не будет опубликован. Соединяем кефир , яйца, масло, соль и соду, быстро всё перемешиваем и добавляем муку, чтобы из всего получилась однородная масса. Но учитывая сегодняшний жизненный ритм, не у всех есть возможность, чтобы приготовить блины к завтраку или вернувшись с работы.
Сколько хранить тесто для блинов в холодильнике, зависит от его состава. Бывает дрожжевое тесто для блинов, тесто на кефире, на сыворотке, на молоке, на воде с газом или без.
Их всех объединяет то, что без холодильника любое тесто для блинчиков храниться не может. Если тесто на кисломолочной основе, то срок хранения его в холодильнике заканчивается уже через сутки после приготовления.
Двое суток — вот, сколько может храниться тесто на блинчики из молока. Причём, на третий день тесто будет уже кислым, но некоторым это может понравиться. Можно добавить к нему муки и приготовить пышные оладьи. Итак, выяснилось, что холодильник — одно из мест, где хранить тесто для блинов можно.
Оно может быть в любой посуде, которую есть возможность закрыть. Это может быть кастрюля с крышкой, миска затянутая пищевой плёнкой, но лучше всего — пластиковая бутылка. До 7 дней — вот, сколько дней можно хранить тесто для блинов на воде в закрытой бутылке. Что может быть удобнее, чем целую неделю завтракать свежайшими блинчиками, не пачкая при этом гору посуды? Его можно хранить столько же, сколько времени хранят тесто на кефире до 2 суток.
Независимо от того, как долго тесто находится на хранении, его необходимо регулярно помешивать. Если случилось так, что тесто сильно загустело, можно разбавить его молоком или минеральной водой. Сроки хранения блинного теста в морозилке составляют от 1 до 4 месяцев. Стоит сказать, что тесто на соде и уксусе, а также на дрожжах, хранить не стоит. Вкусовые качества после размораживания будут уже не те, да и нужную текстуру уже не вернуть.
Поскольку готовое дрожжевое тесто нельзя долго держать в холодильнике , единственный способ сохранять его на длительный срок — это заморозка.
Если тесто на блинчики замесить с вечера и оставить на ночь , а выпекнаием заняться на следующий день, то блины получатся более вкусными. В любом случае, лучше дать тесту немного постоять, чтобы все ингредиенты «подружились». Серение или чернение теста происходит из-за окислительных процессов в тесте. Не более 9 часов — вот, сколько можно хранить готовое дрожжевое тесто в холодильнике , исходя из сроков годности на этикетке. И производители правы, ведь единожды размороженное тесто по дороге из магазина, обратно уже не заморозить.
Соответственно, купив дрожжевое тесто , нужно использовать его как можно скорее.
Оно — как обычное дрожжевое тесто , но у него большое преимущество — его можно приготовить вечером , поставить в холодильник и забыть о нем до утра. Утром, пока еще все спят, быстро налепить пирожков, испечь в духовке или пожарить на сковороде.
И можно приглашать домашних на завтрак и баловать свежей румяной выпечкой. Добавление г пищевой соды на каждый кг муки позволяет обеспечить нормальную кислотность дрожжевого теста на период до трех и даже шести часов сверхнормативного брожения.
Добавка пищевой соды повышает стабильность дрожжевого теста при хранении его в холодильнике. Ответ очень прост — дрожжевое тесто можно без проблем замораживать , а изделия из размороженного теста ничем не будут отличаться от изделий из свежего дрожжевого теста.
Время деления дрожжевых клеток, в течение которого подходит тесто , составляет 2, часа. Кроме того, для этого необходимо создать комфортные условия.
