Тесто для осетинского пирога,
Оценить рецепт Рейтинг 4. Выпекайте осетинский пирог около 20 минут. Ольга, благодарим вас за комментарий к рецепту!
Сливаем воду с картошки и толчем в горячем виде. Пюре соединяем с тертым сыром, перемешиваем. Поднявшееся тесто еще раз обминаем на рабочей поверхности, подсыпая муку. Разделяем комок теста на три равные части и скатываем в колобки, отставляем на 5 минут.
Из начинки выкатываем три одинаковых шарика. Берем одну порцию теста и делаем руками небольшую круглую лепешку, сверху выкладываем порцию начинки. Сводим концы теста кверху, закрывая начинку. Формируем пирог руками, равномерно раздавливая шар с начинкой по кругу, чтобы получилась толщина до 1 см. Готовую лепешку переносим в круглую форму, посыпанную мукой или застеленную пергаментом. По центру лепешки делаем дырку, чтобы выходил пар. Выпекаем в горячей духовке до появления золотистой корочки 7—10 минут.
Приготовленный пирог выкладываем на поднос или плоскую тарелку, а сверху обильно смазываем сливочным маслом. Чем больше масла, тем вкуснее корочка на пирогах. Таким же образом выпекаем еще два пирога.
Осетинские пироги по праву входят в ресторанное меню кавказской кухни. Такой выпечкой впору побаловать гостей на праздник или накормить семью за обедом. Изделия подают в горячем виде, чтобы сыр оставлял во рту приятное молочное послевкусие. Но даже остывший осетинский пирог не уступает по вкусу изысканным блюдам. Они помогают настраивать сайт под вас: предлагать интересные статьи и показывать полезную рекламу.
Принципы работы этих файлов описаны в нашей политике конфиденциальности. Рекомендации Все новости. Политика Казахстан Мир Назначения Экономика. День Победы.
Актуальное Фото. Еда Рецепты Полезные советы Здоровое питание. Выпекайте осетинский пирог около 20 минут. Переложите на большую тарелку и щедро смажьте растопленным сливочным маслом. Сразу подайте на стол. Какую именно зелень добавлять в осетинский пирог с сыром?
Отлично подойдут кинза и петрушка как основа , а в качестве дополнения — эстрагон, мята и черемша.
Осетинские пироги можно готовить не только с сыром, но и с другими начинками: мясной, картофельной, сборной овощной. Попробуйте разные варианты и выберите те, что вам ближе.
Грузинская выпечка с сулугуни — это слоёная ачма и хачапури. Для хачапури, впрочем, чаще используют имеретинский сыр. Следует также иметь в виду, что тот сулугуни, который продаётся в российский Адыгейский сыр на Кавказе очень часто используют для выпечки — равно как сулугуни, осетинский, чанах и многие другие кавказские сыры. При покупке и кулинарном использовании адыгейского сыра стоит Пироги у осетинского народа издавна считались основным блюдом на столе, будь это праздник или обычный будний день.
По традиции в Осетии приготовлением пирогов всегда занимались только женщины. Осетинский пирог со свекольной ботвой и сыром готовят летом, когда на огородах вовсю растет свекольная ботва.
Чем моложе листья свеклы, тем нежнее получается начинка пирога. Кстати, теперь его Осетинские пироги с мясом — более поздняя версия этого традиционного кавказского блюда, ведь изначально его готовили с мягким сыром.
Между прочим, достоверно известно, что их история измеряется не Главная Рецепты Как приготовить идеальный осетинский пирог с сыром. В избранное Поделиться. Осетинский пирог с сыром Фото: gastronom. Но и у него могут быть интерпретации.
Кефир можно разбавлять молоком или водой, добавить яйцо, растительное масло заменить сливочным растопленным. Это уже как решит пекарь, а также позволит наличие продуктов. Главная задача — тесто должно быть не крутым, а пластичным мягким, но не липнущим к рукам. По составу продуктов оно мало чем отличается от рецепта без дрожжей. Его также замешивают и на кефире или без кефира на молоке.
В приготовлении теста для осетинских пирогов на дрожжах важно соблюсти процесс:. Для того, чтобы замесить удачное дрожжевое тесто, здесь важен даже не рецепт, а соблюдение основных моментов:. Как видите знать, как приготовить тесто для осетинского пирога — это только половина дела. Говорят, чтобы научиться печь настоящие осетинские пироги надо их испечь не менее штук.
С этой точки зрения, в нашей пекарне супер опытные кулинары, на счету которых несколько тысяч приготовленных осетинских пирогов. В корзине 0. Итого к оплате. Осетинские пироги ГрандПирог : Бакунинская улица, 14 стр 1 Акции. Контактный телефон.
Преображенская площадь Пироги на м. Сокольники Пироги на м. Красносельская Пироги на м. Комсомольская Пироги на м. Семеновская Пироги на м. Электрозаводской Пироги на м. Курская Пироги на м. Бауманская Пироги на м.
