Варено мороженые креветки
Теперь у вас есть простой и быстрый способ приготовить идеально сваренные креветки. Правила покупки iPhone или Android: что лучше? Добавьте соль по вкусу для придания вкуса креветкам.
Креветки быстро портятся, поэтому сразу после вылова их замораживают прямо на корабле, а иногда и варят перед заморозкой. Вместе с владелицей магазина морепродуктов Анной Вотинцевой разбираемся, как правильно готовить креветки в зависимости от их вида, и делимся рецептами блюд с этими морепродуктами.
Этот шаг требует терпения: морепродукт нужно постепенно разморозить, поставив емкость под струю холодной воды. Так получится сохранить вкус креветок. Микроволновку и кипяток использовать не стоит. Рецепт несложный: вода, соль и приправы доводятся до кипения. Выложить креветки в бульон и варить на слабом огне.
Время зависит от размера креветок: мелким будет достаточно двух минут, более крупным — минут. Когда креветки покраснеют и всплывут — быстро снять с огня и слить воду. Сваренные креветки выложить в миску со льдом. Подавать сразу, сдобрив лимонным соком и разложив по тарелкам. Свежий продукт — большая редкость, возможная лишь в местах вылова. Поскольку креветки быстро портятся, продавцы реализуют их день в день. Выбирать следует морепродукты в панцире, без посторонних запахов и внешних повреждений.
Здесь все просто: вскипятить воду в подходящей посуде. По объему ее должно быть в два раза больше креветок. После закипания добавить соль, при желании — специи. Добавить креветки в кипящий бульон и варить на умеренном огне в течение минут. Если это крупная разновидность, время варки увеличить на минуты, но не более — иначе нежное мясо станет жестким и потеряет во вкусе.
По сути, продукт почти готов к употреблению: креветки уже сварили на корабле, а после подвергли шоковой заморозке. Перед варкой следует высыпать их в дуршлаг и промыть: так уйдет лишняя ледяная глазурь и частицы сора. В кипящую воду добавить специи и соль по вкусу — так получится бульон. Креветки достаточно опустить в воду буквально на пару минут. Готовность морепродукта определяется по прозрачности панциря. Это значит, что пора вытаскивать креветки из бульона. Финальный этап — добавление сока лимона, но его можно опустить, чтобы получить максимально натуральный вкус.
Подготовить любимые специи, добавить воду и сварить бульон. Важно следить за временем варки: для небольших особей достаточно минут, для более крупных — максимум Готовность подскажет цвет панцирей: как только он станет красным и креветки всплывут, можно убирать их с огня.
После остывания креветки необходимо очистить: удалить головы, панцирь и кишечную вену. Последняя удаляется путем надрезания хребта и аккуратного вытягивания коричневой жилки.
Готовый морепродукт можно использовать для приготовления других блюд или самостоятельно как закуску. Способ приготовления:. Помыть и нарезать крупными дольками овощи: помидоры, огурец и перец. Сложить ингредиенты из предыдущих пунктов в блендер и измельчить до состояния пюре. Добавить в полученную массу оливковое масло, уксус, соль и перец по вкусу. Тщательно перемешать. Поставить гаспачо в холодильник на несколько часов, чтобы оно охладилось и настоялось.
Приготовить креветки: очистить от панциря, удалить кишечник. Выложить на сковороду с небольшим количеством масла и обжарить до готовности. Разлить суп по тарелкам, сверху добавить креветки. Лук очистить и нарезать тонкими полукольцами, чеснок и имбирь измельчить. Выложить эти ингредиенты на разогретую сковороду с растительным маслом и обжарить до мягкости, примерно минуты.
Добавить креветки и обжарить до готовности, примерно минуты с каждой стороны, пока они не станут розовыми и прозрачными. В отдельной миске смешать карри-пасту, соевый соус, рыбный соус, коричневый сахар и лимонный сок. Благодарю за рецепты и обмен опытом. Мне больше все нравятся креветки варить с гвоздикой и жарить со сливочным маслом. Вкусные креветки получаются, когда готовится бульон: в воду добавляют зелень укроп, петрушка, кинза , морковь кусочками, лук репч.
Все доводится до кипения, добавить лавр. Минуты 2 нагреваются и Попробуйте, не пожалеете. Благодарен за рецепт и помощь. Очень помогло. До этого пробовал много раз варить креветки получалось не очень. Варить креветки не надо все или если плохие допустим то надо все же варить немного? Какие ещё специи порекомендуете? Мы всю жизнь варили креветки, на знала, что не надо варить. Попробовала разница есть конечно но и было тоже хорошо.
Варить креветки надо если они свежие. Мы с чёрного моря всегда варим и раков тоже.
Рецепты хорошие, спасибо. Дочка красавица, помощницей растет. Спасибо за отличные креветки и рецепт, как варить. Долгое время я их именно варил, по вашему рецепту получилось лучше конечно. Ну и отдельное спасибо за рекомендации по выборы. Босскреветос действительно супер. Все получилось, как надо.
Прямо огромное спасибо за подробную инструкцию и фото с видео, с ними проще. Попробовал варить креветки первыми двумя способами. Теплый конечно же понравился больше. За соус отдельное спасибо. Про лимон не знал, думал, что просто для вкуса.
Подписываюсь под каждым словом. Читайте и запоминайте. Только так и никак больше надо варить креветки. Точнее не варить а разогревать. Когда же народ наш поумнеет. Друзья варёное не надо варить. Тоже самое и с крабами, кальмарами, гребешками. Не портите хороший продукт. Если креветки только поймали, то конечно их надо 5 минут поварить.
Раков тех же. А варёно мороженные креветки только так.
Ребята, как же я вас люблю! Наконец нашел нормальный рецепт. Ларчик то просто открывался. Действительно, сколько готовил всегда варил. Думал почему же креветки жесткими получаются. Пойду в ресторан, там мягкие. Спрашиваю, что за креветки, как готовили молчат, как воды в рот набрали. Фирменный рецепт якобы. Брехня все это. Просто не варить креветки. Теперь и в ресторан можно не ходить или сходить и плюнуть им в лицо хахаха. В общем всем рекомендую! Главная страница Рецепты С креветками Как вкусно варить креветки!
Как варить креветки Как варить креветки Как готовить креветки рассказал мой отец, а я расскажу вам. Сколько и как надо варить креветки? Приготовить креветки можно массой способов, всех не перечислить.
