Жареный сыр халуми, Жареный сыр халуми
Перец рамиро. Закуски Французская кухня Пошаговые рецепты. Жареный сыр халуми — закуска, тающая во рту. Изначально этот сорт сыра готовили из козьего или овечьего молока, сегодня на заводах используют в основном коровье.
Получившуюся заготовку пробивают в блендере и варят в курином бульоне 30 минут. Мякоть вареной курицы и халуми нарезают небольшими кусочками, добавляют в бульон. Готовят еще минут. Суп готов! Если пшеничной заготовки у нас не найти, кускус или булгур купить можно. С ними такой суп тоже будет сытным, питательным и вкусным.
Киприоты также любят жареный халуми на завтрак, который подают с яйцами, огурцами, помидорами и традиционными кипрскими копчеными колбасками из свинины, маринованной в красном вине.
Чтобы успешно пожарить халуми на гриле, 1 нарежьте сыр толстыми ломтиками. Это обеспечит румяную корочку снаружи, а внутри сыр будет в меру мягким чуть-чуть липким.
Дайте ему обжариться до золотистого цвета с одной стороны.
Затем переверните сыр и подрумяньте с оставшейся стороны в течение минут. Ешьте как самостоятельную закуску или используйте для салатов. Текстура и кулинарные свойства халуми также позволяют ему легко заменять мясо в бургерах, сэндвичах и тостах.
Сыр можно запечь и в духовке. Добавьте халуми и перемешайте, пока кусочки сыра не будут покрыты пряной смесью. Сбрызните его растительным маслом. Подавайте горячим или теплым с любимым соусом для макания. Вкус жареного халуми в сочетании со сладкими фруктами, например, абрикосами или грушами и перечным соусом превосходен. Есть много возможностей добавить вкуса халуми. Его можно просто приправить солью и свежемолотым черным перцем или добавить немного интриги, соединив его с розмарином, тимьяном или орегано, а можно замахнуться на компанию шрирачи , хариссы или хлопьев чили.
В салатах сыр отлично сочетается с клубникой, шпинатом, руколой , базиликом, фенхелем, орегано, дольками апельсина и апельсиновым соком в заправке, оливковым маслом «экстра вирджин». К горячему сыру лучше всего подавать греческий салат , мезе , лаваш, хумус , йогуртовый соус цацики дзадзики , шашлык из креветок на гриле, кускус и запеченные овощи. Халуми в холодных блюдах можно попробовать заменить средним тофу , проволоне, моцареллой для пиццы, а для жарки использовать адыгейским сыр или молодой сулугуни.
Только никакой из этих сыров невозможно пожарить так, как халуми. В этом этот сыр уникален! Белок является одним из трех основных макроэлементов. Известен поддержанием и развитием мышечной массы. Халуми считается очень хорошим источником белка, так как каждые 30 г продукта содержат 7 г белка, как 30 г запеченного цыпленка! За исключением того, что в халуми много жира, а в курице нет.
Кальций необходимо ежедневно получать из рациона в достаточном количестве для роста и поддержания костной массы. Рекомендуемая суточная доза кальция составляет от до мг в зависимости от пола, возраста и состояния здоровья.
Халуми может снизить риск развития диабета 2 типа. Исследования показывают, что регулярное употребление жирных молочных продуктов в подростковом возрасте может снизить риск развития диабета и резистентности к инсулину в более позднем возрасте. Точные механизмы этого до конца не изучены, но отчасти это может быть связано с высоким уровнем белка и жира, которые замедляют пищеварение и помогают стабилизировать уровень сахара в крови. Сыр способен помочь людям с гипотонией.
Благодаря повышенному содержанию солей люди с низким кровяным давлением могут заметить улучшение! Некоторые страны считают, что халуми — это их национальный сыр, например, так считают греки, турки и некоторые египтяне. Жители Великобритании утверждают, что едят халуми больше, чем в любой другой европейской стране, за исключением самого Кипра. После жителей туманного Альбиона в списке любителей халуми идут шведы. По данным Статистической службы Республики Кипр, среднегодовое потребление халуми на душу населения составляет минимум 6,9 килограмма.
Халуми очень похож на рассольный сыр наблуси набулси , названный в честь палестинского города Наблуса на Западном берегу, где он появился впервые. Некоторые считают, что халуми создан левантийцами католическим населением средневековых государств Ближнего Востока из-за его сходства с сыром наблуси. Многие уверены, что у халуми, когда его ешь, есть свой характерный звук — «скрип».
Говорят, что звук появляется в результате трения длинных белковых нитей сыра об эмаль зубов. Карен Бернс-Бут, английский колумнист, писатель, путешественница и гастрономический журналист:. Шесть лет я прожила на Кипре, где руководила популярной таверной.
Поскольку она располагалась недалеко от Пилы, двухобщинной деревни греков и турок-киприотов округа Ларнака, мы подавали как греческую, так и турко-кипрскую еду. Тогда я и узнала, что такое кипрская флауна пилавуна. Эти маленькие пирожки с яйцом и сыром халуми — известная праздничная выпечка на Пасху или Рамадан, которую на самом деле можно купить почти круглогодично.
На завтрак в кипрском стиле ее подают с кипрским кофе, сыром халуми, помидорами и всегда с горстью маслин. За пределами Кипра пирожки называют флауна греческое название. Согласно турецко-кипрским традициям это пилавуна.
Обычная форма пирожков — квадратная или треугольная, хотя они бывают и круглыми. Чаще всего жареный сыр кладут в салаты: классические овощные, например, с авокадо , или оригинальные — с грушей, руколой и апельсиновым соком. На Кипре едят халуми с арбузом: сочетание сладкой сочной мякоти и чуть жестковатого молочного продукта получается очень приятным. Такой салат идеально подходит для летнего ужина с бокалом легкого белого или розового вина.
Если за окном — не жаркое лето, а промозглая осень или холодная зима, самое время согреваться пряным томатным супом.
Блюдо готовится всего за полчаса, имеет приятную текстуру и едва уловимую пикантную чесночную нотку — обязательно попробуйте. Заняться сыроварением дома: приготовить адыгейский, норвежский, молочный и другие сорта по нашим рецептам. Брынза в кляре. Сыр в сухарях. Жареный сыр тофу. Понравился материал? Рассказать друзьям:. Комментарии 0. Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы. Как приготовить вкусный харчо в домашних условиях.
Как сварить компот из мандаринов. Как выбрать горбушу с икрой. Как вкусно приготовить куриную печень. Что делать, чтобы блины всегда получались с первой попытки. В чем разница между черным и обыкновенным тмином. Как приготовить настоящий брискет. Зачем добавлять алкоголь в тесто и десерты. Как правильно варить суп с лапшой удон. Читать еще. Скачайте мобильное приложение FOOD. Как приготовить блинчики Dutch Baby Красивый рецепт и подробный мастер-класс необычных блинов от Ольги Сюткиной.
Идеи Здоровье. Соевое мясо: польза и вред И что можно из него приготовить. Похожие рецепты. Закуски Французская кухня Пошаговые рецепты. Сыр бри с мандариновым чатни. Автор: Лоскутова Марианна 6 ингредиентов. Добавить в книгу рецептов. Закуски Абхазская кухня Пошаговые рецепты. Жареный адыгейский сыр с малиновым чатни. Сыр бри с ягодным чатни.
Автор: Лоскутова Марианна 7 ингредиентов. Закуски Греческая кухня Пошаговые рецепты. Канапе с пряной фетой и оливками. Автор: Еда 7 ингредиентов. Закуски Авторская кухня Пошаговые рецепты. Сыр бри, запеченный с вишней. Автор: Лоскутова Марианна 8 ингредиентов.
