Желейное варенье из черной смородины
Варенье из черной смородины за 5 минут, получается очень вкусно. Его также нужно предварительно замочить в воде. Ваше имя. Джем из черной смородины безо всяких добавок.
Ягоду можно протереть через сито. В этом случае консистенция получится более однородной. Если хотите, чтобы чувствовались сами ягоды, можно пропустить ее через мясорубку.
Желейное варенье вкусное само по себе, а также подойдет в качестве начинки для пирогов и булочек. Подготовьте все ингредиенты для приготовления желеобразного варенья из черной смородины на зиму. Ягоды переберите, срежьте сухие хвостики. Промойте проточной водой несколько раз, а затем откиньте на дуршлаг.
Ягоды выложите в сотейник, влейте воду и поставьте на плиту.
Нагревайте на небольшом огне под крышкой, до кипения. Варите минуты. Нужно, чтобы ягоды дали сок. Порциями выкладывайте смородину в мелкое сито и протирайте в чистую эмалированную миску.
Жмых от ягод нам не понадобится. Из него можно сварить компот. Еще один вариант — пропустить ягоды через мясорубку.
Тогда не останется жмыха и в варенье попадет ценная кожица и косточки. При этом структура десерта может стать менее однородной. Перетертый сок из черной смородины с мякотью верните в сотейник. Добавьте к нему сахар. Тщательно перемешайте до получения однородной массы. Затем верните на плиту. Варенье варите, помешивая, на небольшом огне не более 5 минут.
Не забывайте снимать пенку.
Лучше всего это делать деревянной ложкой с длинной ручкой, чтобы не обжечься. Добавьте желатин, разведенный в воде, согласно инструкции на упаковке, и нагревайте массу, помешивая, но не давая ей закипеть. Подготовьте банки. Для этого вымойте их с содой, а затем стерилизуйте любым удобным способом: на пару, в духовке или в микроволновой печи.
Важно, чтобы они были сухими, так как любая влага способствует появлению плесени. Горячее варенье разложите по подготовленным банкам, а затем укупорите крышками. Варенье сразу не станет густым. Нужную консистенцию оно приобретет, когда остынет. Банки переверните вверх дном и оставьте так до полного остывания. Далее храните в прохладном темном месте, чтобы не попадали прямые солнечные лучи. Сколько можно хранить желеобразное варенье из черной смородины?
Для приготовления желеобразного варенья из черной смородины также можно использовать другие желирующие вещества: агар-агар и пектин. Если решите заменить желатин, имейте в виду, что на 1 г агар-агара нужно мл жидкости. Его также нужно предварительно замочить в воде. Пектина понадобится чуть больше: г на мл воды.
Лимонная кислота поможет зафиксировать результат. Варенье на зиму считают исконно русским лакомством. Это прекрасный способ сохранить ягоды и фрукты, сезон которых в нашем климате совсем недолог. Сам термин — варенье — подсказывает, как это сделать. Для лекарственных целей использовали почки, листья и ягоды смородины.
Смородина созревает в конце июля. Из нее выходят отличные заготовки: компоты, варенье, мармелад. Но самая популярная заготовка из смородины - желе. И теперь перемешивать до тех пор, пока сахар полностью не растворится. На это понадобится около минут, варенье с ложки должно стечь и на ней не видно будет крупинок сахара. Разлить ещё жидкое варенье по простерилизованным баночкам и сразу закрутить предварительно прокипячёнными крышками. Банки перевернуть и, не укутывая, дать им остыть.
Когда варенье из чёрной смородины остынет, оно станет похожим на желе. Хранить вкуснейшее желейное варенье, приготовленное из чёрной смородины на зиму, следует в прохладном месте. Все рецепты Заготовки Желейное варенье из чёрной смородины на зиму Похожие рецепты Ингредиенты Пошаговые фото 9 Лайки в соцсетях Комментарии.
Прослушать аудиоверсию. Для приготовления желейного варенья из чёрной смородины понадобится:. Ягоды чёрной смородины перебрать, хорошо промыть, немного обсушить. А затем варить смородину на медленном огне, убирая пену и помешивая, 15 минут. Убрать кастрюлю с огня. В горячее варенье всыпать оставшийся сахар. Приятного аппетита! Оцените рецепт. Поделитесь с друзьями. Добавить комментарий.
