Курица в соли
И очень вкусно! Также соль создаёт некий эффект печи с равномерным распределением тепла. Курочка, запеченная на соли "Рабочий момент". А вот калорийность здесь указана не верно! Другое аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки.
Это очень выручает, если вечером неожиданно ожидаются гости и хочется приготовить что-то вкусненькое, но не сильно хлопотное. Для маринования курицы используйте свои любимые специи и сушеные травы. В процессе приготовления они насытят своим ароматом куриное мясо и оно получится особенно вкусным. Подать к столу готовую курицу можно в двух вариантах.
Уложить целую румяную курочку на большое плоское блюдо, украсив ее свежими овощами. Или же острым ножом отделить мясо от костей и нарезать порционными кусочками. Разнообразные гарниры, свежие салаты , пряные соусы — при подаче будут приветствоваться. Сохранить моё имя, email и адрес сайта в этом браузере для последующих моих комментариев. Головна » Мясо » Блюда из курицы » Курица на соли в духовке. Блюда из курицы Юлия Левина.
Ингредиенты для приготовления. На порцию. Калории: ккал. Пошаговый рецепт приготовления. Подготовить курицу, промыв ее холодной водой и обсушив бумажными полотенцами. В небольшой мисочке смешать столовую ложку соли с перцем, паприкой и сушеными травами.
По желанию можно выдавить пару зубков чеснока. Дно формы должно быть полностью покрыто солью без каких-либо просветов. Это обеспечит правильное запекание и отличную хрустящую корочку курице. Запекать курицу на соли в духовке в течение одного часа. Если ваша духовка выпекает не равномерно, то разверните форму другой стороной во время приготовления раза, чтобы все бока курицы пропеклись хорошо. Вынуть готовую курицу на соли из духовки.
Она будет с красивой и аппетитной золотистой кожицей. Оставить курицу в форме, минимум, на минут. Пусть мясо немного отдохнёт после приготовления и высокой температуры.
Сок внутри мяса курицы равномерно распределится, и оно получится очень нежным. Если курицу разрезать сразу, то сок хлынет из неё, и мясо получиться сухим.
Подавать курицу к столу можно как в целом, так и уже в разделанном виде. Она отлично сочетается с любыми гарнирами и, конечно же, свежими овощами и салатами.
Обратите внимание на то, что курицу мы не солим. Она заберёт ровно столько соли, сколько будет необходимо, и при этом вкус будет достаточно гармоничным. Лауреат всероссийского гастрономического конкурса «Лиза. Приятного аппетита! Автор одного из рецептов книги К. Получилась испорченная полувареная курица с пригорелой кожей.
Рецепт, может, и хороший, но писать надо, акцентируя на важных моментах, для людей, у которых все руки уже в курице и приправе, когда они читают. Курочку приготовленную на соли любим всей семьёй, только есть нюансы её нужно не связывать а наоборот хорошо раскрыть до хруста хрящей и очень важно сначала грудкой вниз положить, чтобы белое мясо пропиталось соком больше и в процессе перевернуть уже на спинку ну это так готовим мы, как раз только что очередная вкусняшка отправилась в духовку.
Отличный рецепт, просто, быстро и очень вкусно. Зачем писать в рецепте,что саму курицу не надо вообще солить? Что за счёт солевой подушки курица будет соленая? Ответ: Да, курица из соляной подушки впитывает нужное количество соли. И все специи ,что внутри дали только лишь запах никакого вкуса вообще! Ответ: Здравствуйте, Александра!
Количество соли и специй — дело вкусов каждого. Можете экспериментировать с пропорциями, согласно вашим вкусовым предпочтениям. Курица на соли старый, проверенный рецепт. Быстро, просто и вкусно. А вот калорийность здесь указана не верно! Курица запекается на солевой подушке, соль вбирает в себя весь жир!
Получается запеченое, фактически диетическое мясо птицы с хрустящей корочкой и без грамма жира! Весь подкожный жир тоже растапливается и впитывается солью. Я с этим рецептом познакомилась читая Дарью Донцову Курочка получается великолепная, тонкая шкурка, сочное мясо и минимум возьни. Спасибо что напомнили. О, это бомбический рецепт! У меня мама помню в детстве запекала на соли — это было пальчики оближешь аромат стоял умопомрачительный!
Придется тоже научиться ,раз вспомнила благодаря вашему сайту. Видео-рецепт курицы на соли в духовке целиком с хрустящей корочкой. Подготовить курицу для запекания на соли. Смазать внутри курицы смесью из перца и мёда.
На дно формы высыпать соль. Толщина слоя соли должна составлять около мм, не меньше. Выложить в форму курицу и поставить её на середину хорошо разогретой до градусов духовки. Нельзя протыкать курицу и во время приготовления, это тоже может способствовать стеканию сока.
Курица на соли в духовке целиком с хрустящей корочкой готова.
