Брага на сливах
На вкус кисловата терпкая, но спиртомер градусов не показывает, а мне надо уехать на 9 дней, как быть вдруг закиснет? Настаивать и облагораживать самогон можно как угодно. Каталог товаров. Да, конечно. Плоды не мыл.
Теперь возник новый вопрос к Вам, Аlcofan. Можно ли из 15 литров сливовой жижи или осадка без косточек и кожуры поставить новую брагу с добавлением 16 литров воды, 4 кг декстрозы и 80 гр.
Уж больно ароматная осталась сливовая жижа, жалко выливать? Заранее благодарен за скорейший ответ! Сделал брагу точно по рецепту с сахаром и сухими дрожжами. Сливы размяты блендером, со шкурой и без косточек, вода бутилированная.
В первые-вторые сутки брожение было активное с большим количеством пены. На четвертые сутки вот такая картина как на фото. Какая-то жижа, брожение слабое, но идет. Подскажите пожалуйста, что еще можно сделать в этой ситуации? Сильно не бейте, мой первый опыт.
Сливы, видимо, такие, может слегка порченные были. Пусть дображивают, потом тщательно отфильтруете и перегоните. Всем доброе утро! Еще раз спасибо, alcofan, за оперативный ответ. В общем ,перегнал я вчера первак из сливовый браги по выше указанному мною рецепту от Получился прозрачный ароматный сливовый первак. Хвосты оставил для следующей браги из сливовой жижи. Позже буду делать второй перегон, так же отпишусь. Кстати это мой первый самогон из сливы. Несколько вопросов к alcofanу.
Как Вы считаете нормальный получился выход первака или маловат? При втором перегоне можно ли использовать пол метровую царгу с сеткой Панченкова из НС для укрепления? Не пропадет ароматный сливовый вкус и аромат? Заранее благодарен. Зависит от методики перегонки, я предпочитаю классический дистиллятор. Добрый день, коллеги, у меня такой вопрос: брага отыграла, на вкус кисловатая. Что это может быть? Подскажите пожалуйста, получится ли что-то стоящее из замороженной сливы и сухих винных дрожжей высушенный осадок в процессе брожения виноградного сусла на диких дрожжах?
Сахар и воду добавлю по рецепту. Добрый день, подскажите пожалуйста, вчера очистил 5 кг сливы, оставил на ночь в ведре, сегодня хотел еще добавить туда сливы, для того чтобы поставить брагу, а сунулся в- ведре уже покрылась белым налетом, можно ли из такой сливы поставить брагу?
Рекомендую для фруктовых браг метод отГабриэлирования, очень стоящий продукт на выходе и по аромату и без изоамилола, который остаётся при обычных методах перегона. Поставил брагу из сливы.
Не ради пьянства окаянного. Просто урожай сливы в этом году огромный, ветки ломало. Наварил всего.
Накормил всех соседей и друзей. А они не кончаются… Выпивоха я никудышный. Мне этого самогона на пятилетку хватит. Но не пропадать же продукту. У меня две ти литровых бутыли.
Поэтому «прессовал» туда как мог. Сделал два разных варианта. Добавил примерно 3 литра воды. И два килограмма глюкозы. Сливы хорошо промыл, так как перед самым созреванием похолодало и шли дожди. Ночи стали холодные.
Стали появляться признаки плодовой гнили Монилиоз. Полагаю, что его споры «бегают» уже по всем плодам. Не хочется, что бы брага заплесневела.
В связи с этим применил дрожжи «Турбо фруит — спирит ферм». Всего получилось 8 литров сусла браги. Я правильно посчитал? Через два часа брага забулькала. А потом застрочила как из пулемёта. Напрягло то, что очень много мякоти, не знаю, как буду потом отжимать. Придётся помучиться.
Сока около 7 литров ыход сока меньше , глюкоза 2 кг. Всего 8 литров. Дрожжи те же. Только зарядил, наблюдаю передавливание гидрозатвора.
Буду сравнивать разницу. Ясно, что надо фильтровать. Вот в этом вижу приличные трудности, ввиду того, что очень много мякоти мелкой фракции в браге. Ещё не знаю, как она ляжет в осадок. Сейчас активно «играют» обе. Брага отбродила. Всё прекрасно отфильтровалось. Достаточно хорошо отсветлилась с помощью каркаде.
И дважды перегнал. Аппаратик маленький, из нержавейки. С сухопарником и термометром в сухопарнике. Хвосты отбросил при крепости в струе 45 об.
Разбавил родниковой водой до крепости 45 об. Подержал продукт в холодильнике 3 дня.
Вчера испробовал… Ну есть запах и вкус самогона. Не навязчивый. Но есть. Пьётся мягко. Может может мой организм такой капризный к нему? И вообще, обращаю внимание, что при крепости от 60 градусов в струе, появляется «змейка». Сам самогон прозрачный, «как слеза». Вкуса и аромата сливы как бы и не ощущаю. Однако, при добавлении в стопку наливки из арония настояна на водке , запах и вкус самогона напрочь пропадает. Вот думаю, может бросить в самогон корочки апельсина или лимона?
И ещё вопрос. Остались дрожжи Турбо фруит — Спирит ферм, как раз на одну заправку ти литровой бутыли. Дрожжи для сбраживания фруктового сусла. Могу ли я на них забродить сахарную сахар или глюкоза брагу? Будет бродить или нет? Если будет, но дольше, ничего страшного, подожду. Хочу использовать дрожжи и заодно проверить, что получится на вкус и запах. Может быть у меня это аромат и вкус плодовый… Спасибо!
Настаивать и облагораживать самогон можно как угодно. При следующей перегонке попробуйте закончить отбор при 50 градусах в струе. Ваши дрожжи подойдут и для сахарной браги. Поставил брагу на сливе по двум рецептам: с сахаром и дрожжами, и на диких дрожжах. Слива была не спелая. Пахнет хорошо, вроде не скисла. Что делать? По рецепту сливы сразу 12 кг берете, но у всех они поспевают не сразу, в течении недель начинают осыпаться, у меня каждый день по пол или 1 кг осыпаются спелые, получается в воду с сахаром каждый день добавлять порцию мятых слив и немного сахара и записывать, пока до пропорций не дойдет?
Нет, пусть просто лежат, заливать водой лучше все сразу. Новые можно вносить до 5-ти дней с момента начала приготовления. Гоню из сливы, всегда на натуральных дрожжах, с добавлением сахара водный затвор бурлит после этого как бешеный.
В этом году получилось 70 литров браги, 12 об. Первый перегон дал 16 литров продукта крепостью Подскажите пожалуйста на объем браги в 25 литров, сколько нужно взять сливы? Заранее спасибо. Доброго времени суток всем, а подскажите пожалуйста, по рецепту получается вообще не надо углем очищать? Написано, что после первой перегонке не очищать, а после второй? Короче, с натуральными дрожжами не работает. Слил в унитаз почти литров.
Сделал по рецепту на 6 кг слив с сахаром. Выход получился около 0,5 л 40 градусов, в чем причина? Попробовал поставить брагу из слив на фруктовых дрожжах. Сегодня 25 дней, побулькивает еще иногда. Решил открыть и посмотреть. Сверху плавает шапка из сливовых шкурок, на которой очагово появилась плесень. Удалить шапку, оставить добродить на недельку, или срочно в перегон?
Или вообще не трогать ту же неделю? Оставьте свой комментарий Отменить ответ. Не подписываться Все Ответы на мои комментарии Оповещать меня о новых комментариях по почте.
Правильный сливовый самогон с сахаром и без. Ингредиенты: плоды сливы — 12 кг; сахар необязательно — 1,5 кг; вода — 10 литров; дрожжи необязательно — грамм прессованных или 20 грамм сухих. Рецепт сливовой браги 1. Добавить в сливовую жижу сахар по желанию.
Конструкции гидрозатворов для вина, браги и пива 6. Получение самогона из слив 7.
Комментарии [] Предыдущие 1 2. Просто жалко, если вдруг брага недобродит своё — ведь при перегонке окажется меньше итогового продукта… 5. По рецепту делайте.
А если добавить мёд? Какой будет эффект? Медовый аромат появится. В рецепте всё написано. Да, возможно. Еще скиснуть могла. А есть какие-либо явные признаки скисшей браги? Новичок, поэтому такие вопросы. Находилась без гидрозатвора, уксусный вкус и запах. Хотел бы узнать, а можно ли смешивать сорта сливы? Да, конечно. Как можно подписаться на ваш сайт? Можете в социальных сетях. Ещё фото. Думаю, плохо закрепили гидрозатвор, по фото брожение идет, вроде.
Фото не моё. В тестере присутствует возможность измерения температуры, то бишь это термометр. Добрый день, скажите, обязательно брагу под гидрозатвор ставить? Да, чтобы не скисла. На как измерять сахаристость? Сахарометром, если нет — по вкусу: брага должна быть сладкой, но не приторной. Не отразится, это самогон, а не вино. Если сладости нет, гоните. Добрый вечер! Процесс идёт при 95 градусах, это нормально или сивуха? Не знаю, по цвету и запаху смотрите, советую сменить емкость на всякий случай.
Подскажите, брагу нужно перемешивать, сбивать шапку или не нужно? Перемешивать не обязательно.
Через трое суток забродит без дрожжей. Я бы начинал с дуба или сливы. Сам брусков напили и подготовь. Не покупай этот мусор. Или бочку в идеале. Прежде чем сделать какие-то шаги, необходимо подготовить сливу.
Подойдут плоды любого сорта, главное, чтобы не было гнили и грязи от почвы. Крайне не рекомендуется мыть сливу для браги, потому что на кожице находятся дикие дрожжи, за счёт которых и будет запущен процесс брожения. Поэтому максимум, что можно сделать, это протереть её сухим полотенцем. Брагу и самогон крайне нежелательно осветлять и очищать от вредных примесей , так как они могут перебить ароматный запах сливы.
Двойной перегонки достаточно, чтобы получить чистый и хороший продукт для застолья. Томительное ожидание окончания срока брожения недель с лихвой перекрывает конечный результат, который мы получаем после дистилляции. Мы настоятельно советуем в первый раз исключить добавки, дрожжи и сахар, чтобы ощутить всю полноту сливового самогона. Он стоит того, чтобы ждать. Свой взгляд на приготовление сливовицы именно так называют сливовый самогон в балканских странах опубликовал на своём Youtube канале Алкофан Он решил использовать в качестве сырью сливу сорта «угорки» и родниковую воду.
Весь процесс брожения и перегонки наглядно показан в видео ниже. Приготовление сливовой браги для отличного домашнего самогона. Брага из сливы имеет очень насыщенный цвет, который через какое-то время светлеет.
