Чем отличается кефаль от пеленгаса
Он обеспечивает организм витаминами и минералами, растворяет камни в желчном пузыре и улучшает работу почек, помогает сбросить вес, так как является низкокалорийным продуктом. Сколько сладкого можно есть в день? Кефаль — это стайная морская рыба, которую изредка можно встретить и в пресных реках.
С наступлением осени заплывает в реки. Способен преодолевать десятки километров против течения. Зимует в глубоких участках рек. Весной снова возвращается в море. Нерестится в конце весны или начале лета. Для нереста выбирает прибрежные участки заливов или мелководные лиманы.
Питается донными отложениями, органическими останками, мелкими беспозвоночными и рачками. Крупные особи способны употреблять мелких рыбёшек: хамсу, тюльку или мальков.
Рыба отличается осторожностью.
Реагирует на шум и чувствует опасность. Известны случаи, когда пиленгас перепрыгивал сети. Большие экземпляры способны разорвать сеть острыми плавниками. Другое название — чёрная кефаль. Такое прозвище рыба получила из-за более тёмного окраса по сравнению с прочими видами кефалей. Тело взрослых особей вытянутое, толстое, очертаниями напоминающее торпеду. Покрыто крупными чешуйками. Поперечных рядов насчитывается порядка 40, число продольных достигает В море рыба выглядит особенно привлекательно.
Спина отливает зелёным, серебристые бока сходятся на белом брюхе. Отчётливо проступают 7 продольных полос бурого цвета. Нерестится кефаль всё лето, прихватывая сентябрь. Во время нереста образуются небольшие стайки с одной самкой и несколькими самцами. Крупная особь способна произвести до 13 млн. Питается лобан органическими останками морских обитателей, водорослями, личинками, червями. Рыба способна переносить различные концентрации соли в воде.
Держится небольшими косяками у побережья. Дальневосточную кефаль по-другому называют пеленгасом.
Основным ареалом его обитания является Японское море. В конце х годов прошлого века в качестве эксперимента рыбу решили ассимилировать в южные моря. С этой целью в акватории Владивостока выловили пару тысяч подрастающих особей и отправили на специальную базу на Азовском море.
Там планировалось:. Но процесс пошёл по ускоренному сценарию. Сотня особей весом граммов оказались в море раньше времени. Уже через год они весили в десять раз больше. В году азовские рыбаки поймали три пеленгаса весом более 3 кг.
Ещё через год оплодотворили оставшийся молодняк. В результате к концу десятилетия пеленгаса добывали уже в промышленных масштабах.
Несмотря на различия, пеленгаса и лобана объединяют вкусовые качества мяса. Гурманы отмечают особенную нежность и сочность мякоти. А отсутствие мелких костей дополняет гастрономический аспект.
Отмечается универсальность кефали в приготовлении блюд. Рыбу жарят, запекают, отваривают.
Она подходит для первых и вторых блюд. Несмотря на сочность, мясо признано диетическим низкокалорийным продуктом. Рыба содержит аминокислоты, фосфор, ретинол.
Это благотворно влияет на работу сердечно-сосудистой системы и активность мозга. Сохранить моё имя, email и адрес сайта в этом браузере для последующих моих комментариев. Главная » Лучепёрые » Чем отличается пеленгас от кефали.
Что вкуснее? Справочник-помощник, который подскажет сколько варить тот или иной продукт. Лучший ответ.
Ксения Ш. Кефаль относится к отряду кефалеобразных. Длина кефали обычно составляет см, вес - до 7кг. Mugil — род морских рыб, включающий 17 видов, одним из которых является пиленгас.
Пиленгас отличается от кефали некоторой фатальностью, например, стая может запросто остаться ночевать в мелкой бухте у самого берега, тогда рыбу можно брать "голыми руками", или может зайти нереститься в разлив, а обратно не успеть выйти и попасть в ловушку.
А еще пиленгас любит резвиться на поверхности и на малых глубинах, для этого у него спинной плавник соответствующий - узкий и низкий.
Во второй половине XX века был успешно акклиматизирован в Азовском море. В некоторых местах эту рыбу называют пеленгас или пелингас. В Азовском море встречаются экземпляры пиленгаса весом до 12 килограммов. Остальные ответы. А я Дафна!
Мыслитель 15 лет назад В первую очередь названием! Елена Кутынец Мудрец 15 лет назад Пеленгас - это дальневосточная кефаль. Ирина Федоренко Профи 15 лет назад А я видела как пеленгаса продают на рынке в Сочи! Marina Luzhetskaia Просветленный 15 лет назад Мордой!
