Диета при расстройстве желудка
Кофе, какао, какао-смеси, крепкий чай, газированные напитки, квас, фруктовые и овощные соки; Алкогольные напитки. Основной целью данной диеты является всестороннее снижение нагрузки на органы желудочно-кишечного тракта щажение : Химическое щажение ЖКТ Химическое щажение - это уменьшение агрессивного воздействия желудочного сока, сока поджелудочной железы и желчи с помощью исключения блюд, стимулирующих пищеварительную систему, а также отказ от блюд, усиливающих или замедляющих перистальтику сокращение стенок органов желудочно-кишечного тракта. Синдром раздраженного кишечника причины, симтомы и таблетки для лечения Наверное, на планете Земля не найдется такого «счастливчика», который ни разу не произнес бы эту фразу. Старайтесь избегать Ржаной хлеб, сдоба, булочки, печенье, сухари, хлебцы.
По сравнению с лечебным питанием под номером 4А, рацион диеты 4Б более сбалансированный. Список запрещенных продуктов остается практически остается таким же, но ограничения в питании не такие суровые. В зависимости от темпа выздоровления, лечебное питание назначается пациентам сроком 2 — 4 недели. Диета 4В назначается при выздоровлении пациента, когда состояние человека после обострения стабильное устойчивая стадия ремиссии.
Основная задача этого рациона — постепенное возвращение больного к обычному нормальному питанию. Диета 4АГ — безглютеновая диета. Глютеном называется клейкий белок, который помогает тесту увеличиваться в размерах, делает тесто эластичным, соответственно выпечка получается более пышная.
Большое количество глютена содержится в пшенице, ячмене, полбе и ржи. Приготовление блюд чаще выполняется двумя способами — приготовление блюд на пару и блюда из вареных ингредиентов. Основой меню при диарее особенно полезными являются гречка, геркулес, рис, ячневая крупа и манка, которые либо добавляются в небольшом количестве при приготовлении супов, либо в виде протертых каш, приготовленных в основном на воде.
Макаронные изделия в очень ограниченном количестве — вермишель при приготовлении супов, либо запеканки из макарон с добавлением овощей или творога. Курица, индейка, перепелка, говядина, телятина, кролик которые готовятся в виде таких диетических блюд как: тефтели, фрикадельки, мясное суфле и паровые котлеты.
Рыбу можно запекать, варить и готовить на пару. Зелень, Баклажаны, тыква, брокколи, батат, цветная капуста, морковь, спаржа, картофель, томаты в очень ограниченном количестве. Это бананы, яблоки, хурма, гранат, айва, черешня, кизил, земляника, малина, черника, черная смородина и клубника в виде киселей, морсов, компотов и пюре.
Разрешены сметанные и молочные соусы, подливки из ягод и фруктов, лавровый лист, укроп.
На сегодня у меня все, надеюсь, что ты с нетерпением будешь ждать следующий новый выпуск статьи про здоровье или про питание. Жидкости жизненно необходимы для выздоровления. Лица с диареей должны употреблять много воды, в течение дня необходимо выпивать дополнительную чашку воды после каждого испражнения. Большое поступление жидкости помогает предотвратить обезвоживание и вывести токсины из организма.
Тем не менее помимо воды организм также теряет минералы и электролиты.
Чтобы восполнить их, рекомендуется употреблять суп-бульон, электролитную воду, спортивные напитки. Многие продукты могут усугубить раздражение пищеварительной системы и увеличить выраженность диареи. К ним относят: пряные продукты, жареную пищу, сладости и продукты с искусственными подсластителями, продукты с высоким содержанием клетчатки, лук и чеснок, сырые овощи, продукты, которые ведут к газообразованию в кишечнике капуста, брокколи и цветная капуста , цитрусовые, жирное мясо, включая свинину и телятину, молочные продукты.
Следует также избегать газированных напитков, таковых, содержащих кофеин, алкоголь.
Помимо диеты, для устранения диареи пригодятся безрецептурные препараты. Лица с диареей также должны быть обеспечены достаточным отдыхом, поскольку стрессовые ситуации могут ухудшить ситуацию.
Питание должно соответствовать суточной энергоценности количество ККАЛ , должно содержать физиологическую норму белков на нижней границе нормы ,2г на каждый кг веса , с ограничением жиров и углеводов. Основной целью данной диеты является всестороннее снижение нагрузки на органы желудочно-кишечного тракта щажение :. Химическое щажение - это уменьшение агрессивного воздействия желудочного сока, сока поджелудочной железы и желчи с помощью исключения блюд, стимулирующих пищеварительную систему, а также отказ от блюд, усиливающих или замедляющих перистальтику сокращение стенок органов желудочно-кишечного тракта.
Также с этой целью ограничивается кислый хлеб преимущественно тёмный, ржаной , ограничиваются острые, жирные сыры, кислый кефир, кисломолочные продукты со сроком более 2 суток от дня производства, ведь чем дольше хранится эта группа продуктов, тем кислее становится за счёт продолжения работы микроорганизмов. С целью снижения нагрузки на поджелудочную железу, печень, желудок, желчевыделительную систему, уменьшения перистальтики кишечника ограничиваются жиры и сочетание плотного мышечного волокна с жирами, а также рекомендуется употребление нежирный рыбы и птицы, мясо допускается только в измельченном виде и в смеси с птицей.
Ограничивается яйцо и способы его приготовления. Исключаются кислые, концентрированные супы, супы на консервах, бобовые долгого хранения, раздражающие ЖКТ и богатые экстрактивными веществами овощи.
Ограничиваются тугоплавкие животные жиры и масла холодного отжима, кофе, какао, свежевыжатые соки, алкогольные напитки.
Из перечня десертов исключаются жирные, избыточно сладкие, десерты с консервантами. Отдается предпочтение некислым, умеренно сладким фруктам. Блюда приготавливаются в отварном виде или на пару, протертые и не протертые, что можно отнести и к химическому, и к следующему варианту - механическому щажению.
Чтобы не переедать, приемов пищи должно быть не менее 3-х, увеличить кратность можно до 5-ти раз при необходимости. Термическое щажение - это отсутствие контраста температур, вызывающего раздражение желудочно-кишечного тракта и разобщение слаженности, последовательности его работы.
В противном случае при употреблении холодной пищи - мы рискуем получить спазм или ожог желудочно-кишечного тракта при употреблении горячей пищи, ведь воспаленная слизистая пищевода, желудка, кишечника более чувствительная к температурному воздействию. Структурировано общая универсальная гастроэнтерологическая диета выглядит следующим образом:.
Старайтесь избегать. В малых количествах, в смеси с другой едой - сметана, полутвердый сыр. Мягкие сыры — нейтральные, несоленые по переносимости например, моцарелла. Нежирная птица кура, индейка , преимущественно грудка. Нежирная рыба треска, судак, сазан, окунь, щука, тресковые, минтай, хек, пикша, путассу.
Мясо нежирное в измельченном виде в смеси с грудкой птицы фрикадельки, тефтели, ежики, суфле. Жирная птица например, утка , жирное и плотное мясо свинина, баранина, говядина — в чистом виде, куском , субпродукты печень, сердце, желудки, язык. Жирная рыба например, форель. Готовые продукты: полуфабрикаты, консервы тушенка, шпроты, в масле, паштеты, соленая рыба, рыба в масле. Супы с малым количеством соли, специй только листовых, например, орегано, базилик.
Молочный суп при лактазной недостаточности — на безлактозном молоке. Супы пюре. Борщ, щи с кислой капустой, окрошка, гороховый суп, грибные супы.
Наваристые, жирные супы с добавлением запрещенного мяса, птицы, рыбы, консервов, запрещенных молочных продуктов см. Полба, пшено, киноа, макароны al dente, булгур, бобовые маш, чечевица, нут, горох, фасоль, стручковая фасоль. В термической обработке нейтральные овощи: кабачки, тыква, картофель, морковь, минимально свекла, цветная капуста, брокколи, пекинская капуста. В свежем виде все.
В свежем виде и термической обработке: баклажан, перец, репа, редис, лук пером, чеснок, томат. Свежие фрукты, тропические фрукты цитрусовые, манго, киви , фрукты с плотной оболочкой, виноград. Сало, сливочное, гхи топленое масло. Растительные масла холодного отжима например, оливковое масло extra virgin. Кофе, какао, какао-смеси, крепкий чай, газированные напитки, квас, фруктовые и овощные соки; Алкогольные напитки.
